巴沙料的制作方法视频

㈠ 巴沙鱼的做法 步骤

说起鱼来大家可能都非常了解，每逢佳节或过年的时候我们就会做各种各样的鱼，鱼在我们的手里也变得非常好吃，巴沙鱼不知道大家有没有吃过，巴沙鱼是一种南方的鱼，可能在我们北方地区还不常见，不过我们可以在超市买一条巴沙鱼自己试着做一做吧，巴沙鱼的做法是非常讲究的，下面就让我们一起来了解一下巴沙鱼的做法吧。
做法：
清蒸巴沙鱼
1.鱼切片。
2.加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。
3.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。
4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
5.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
香煎巴沙鱼
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
以上内容为我们介绍了巴沙鱼的做法，我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法来做一做吧，的确，我们每个人都不能抵挡美味的诱惑，心动不如行动，如果你也是一个美食爱好者，那就赶快去尝试一翻吧。

㈡ 巴沙是怎么做好吃

巴沙鱼相信大家是比较喜爱的，因为吃起来味道不错，而且对健康也有好处，吃法也非常多，五香巴沙鱼就是不错的一个选择，需要我们把巴沙鱼解冻之后，用盐和黑胡椒粉给巴沙鱼腌制入味，在锅中热油，之后我们把巴沙鱼扒两面，全部都煎成金黄色之后，准备好生抽、白糖、五香粉，一起调制成酱汁，直接涂抹到巴沙鱼上，入味之后就可以装盘吃了。

巴沙鱼炒着吃也是可以的，我们把木耳泡发之后盛出备用。巴沙鱼需要整块，用胡椒粉和盐一起进行腌制，切成小片之后，在锅中热油，然后我们放入葱姜蒜一起爆香。之后再下入鱼片，炒到发白的时候，把剩下的油用来炒黑木耳吃，在其中加上挑我，搅拌均匀就可以出锅吃了。

巴沙鱼番茄汤也是不错的，我们把葱姜蒜和番茄一起切好，然后把巴沙鱼洗干净之后削成薄片，之后再放入盐、胡椒粉和料酒一起进行腌制，十分钟就可以了。在锅中热油，之后选择放入葱姜蒜一起爆香。然后我们再放入番茄汁，在锅中倒入清水就可以炖成汤，火开之后就可以放入鱼片。大火煮开之后，需要放入味精和盐等各种的调料品，然后撒上香菜葱花就可以盛出吃了。

巴沙鱼搭配羊肉吃同样是不错的选择，需要我们把羊肉洗净，放到清水中浸泡五小时，切成块之后备用。然后再放入锅中，不断的进行翻炒。加入清水之后用大火煮开，撇去浮沫之后，加入葱姜蒜和料酒等各种的调料，然后用小火慢炖一小时，巴沙鱼切成鱼茸之后再加入蛋清，然后加入调料调味，不断的搅拌，挤成丸子之后就可以温水下锅去煮熟，然后再放入羊汤中，在其中加入胡椒粉和盐，还需要其他的配菜，小火慢炖十分钟就可以撒入香菜和葱花，出锅就可以吃了。

㈢ 巴沙鱼片的做法大全

1、巴沙鱼洗净切片后加入胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制, 2、葱姜蒜爆香后加入酸菜翻炒出香味, 3、加水、佐料以及腌制好的巴沙鱼, 4、鱼肉煮熟即可出锅。

㈣ 请问巴沙鱼怎么做

第一种，巴沙鱼排。

食材，巴沙鱼，鸡蛋，生粉，面包糠，料酒，鸡粉，蚝油，胡椒粉，香油。

具体步骤：

（1）巴沙鱼洗净加入，所有调味料最后加点现磨的黑胡椒，戴上一次性手套，把调料均匀抹在鱼身上，然后腌制20分钟。

（2）准备三个盘子，鸡蛋打散一个装鸡蛋液，一个装生粉，一个装面包糠。

（3）腌制好的鱼排拿起来两面先沾满生粉。再沾鸡蛋液，再沾面包糠。

（4）锅中倒入油开大火油热后放入鱼排炸三四分钟不要去翻它。看到边缘微焦后可以翻面炸了。再炸个三四分钟就熟透了。

（5）砧板，上先铺一张厨房用纸把炸好的鱼排放上去两面吸一下油然后用刀切块，装盘开吃。

第二种，柠檬香巴沙鱼

食材：巴沙鱼，柠檬。食用油，盐，黑胡椒，朗姆酒。

具体步骤：

（1）把鱼柳顺着鱼肉的纹路切成两指宽的块状，用厨房纸吸干鱼肉上的水分，撒入少许盐，胡椒粉稍微腌制一下

（2）把柠檬对半切开，一半切成薄片，再用另一半榨汁并倒入鱼肉中。同时倒入五毫升朗姆酒拌匀，腌制半个小时。（刀具砧板生熟分开）

（3）平底锅中放两小块，无盐黄油，融化放入两片柠檬片，煎至能闻到清香的柠檬味后把柠檬片夹出来。

（4）把腌好的鱼块放入锅中摆好。小火慢慢煎至鱼肉完全变色，两面微焦盛出来装盘，摆上柠檬片装饰。

第三种，巴沙鱼丸

食材：巴沙鱼柳200克，蛋清一个，柠檬汁几滴，盐适量，生粉适量。

具体步骤：

（1）多利鱼柳解冻后切块用生姜柠檬腌制去腥。

（2）把腌好的鱼柳放到料理机打成泥。打好的鱼泥放入蛋清少许食用盐顺一个方向搅拌均匀。

（3）分次放入生粉，继续顺着一个方向搅拌均匀，

（4）用勺子挖一点鱼泥放在手心中，整理成圆形或者用虎口挤出圆形。

（5）锅中放水大火烧开后转小火，依次放入鱼丸。等鱼丸定型后，可以用大火烧开，直到全部漂浮起来就可以了。

第四种，咖喱巴沙鱼

食材：魔芋丝一小盒，金针菇一小包，大葱半根，咖喱块三块，巴沙鱼500克。

具体步骤：

（1）把巴沙鱼切块汆水，捞出来备用。

（2）不粘锅里先放一点油，放点蒜瓣大葱，炒香，放三块咖喱加一碗水，搅拌一下让咖喱彻底融化，放入鱼块加点魔芋丝金针菇油豆腐等柔软易熟的蔬菜煮几分钟。出锅前撒胡椒粉去腥再撒点盐。

第五种，红烧巴沙鱼

食材：巴沙鱼柳，盐，酱油，白糖，玉米油，小葱，大蒜，清水。

具体步骤：

（1）把巴沙鱼洗净切块，大蒜拍扁。

（2）锅中倒入适量的玉米油小火把蒜瓣炒香，再放入巴沙鱼柳块，轻轻地翻动一下，加一碗清水，加糖酱油，少许盐，大火烧至汤汁浓稠加

㈤ 巴沙鱼饺子馅怎么调馅

巴沙鱼饺子馅做法步骤：

【所需原料】：猪肉馅约150g、巴沙鱼柳1条、黄瓜2根、虾仁8只、生抽酱油、葱姜料酒、姜粉、蚝油、盐、面粉200g、清水100g；

【食谱制作过程】：

步骤1：巴沙鱼柳完全解冻，用水冲洗后，再用厨房纸吸去多余的水分；

步骤2：用刀切碎鱼肉，再剁几下，使鱼肉起蓉；

步骤3：鱼肉剁好以后放在盘子里备用；虾去壳去虾线切成小丁备用；猪肉馅是提前绞好的，取出一小块就能用，肥瘦比例约2：8；

步骤4：把鱼肉馅、猪肉馅、虾仁放到一个大碗里，加上生抽酱油2小勺、蚝油2小勺、葱姜料酒2小勺、姜粉1小勺；

步骤5：用筷子顺着一个方向，把三种馅料搅拌均匀，拌好的肉馅黏黏的；调味料的用量请根据自己的口味来调整；

步骤6：两根黄瓜去皮；

步骤7：用擦丝器擦成细丝，再用刀切几下，不用剁碎，本身黄瓜丝已经很细了，不切也可以；

步骤8：黄瓜丝放到碗里，加一点盐拌均匀，腌5分钟，出水后，挤去水分再用来拌馅；

步骤9：黄瓜挤去水分，放到拌好的猪肉鱼肉虾仁肉馅里，搅拌均匀；黄瓜的用量也请根据自己的喜好来调整，两根黄瓜挤去水分后没有多少；

步骤10：饺子馅就做好了，看起来很清爽；

步骤11：面粉和清水以2：1的比例揉成一个面，盖上保鲜膜醒面15分钟，醒好以后再揉面，面更柔软光滑；

步骤12：面搓成长条，切成小面剂，撒上干粉防粘；

步骤13：把小面剂擀成四周薄一些的圆形饺子皮；

步骤14：在饺子皮里放上一勺饺子馅，我喜欢馅料多一些；

步骤15：对折捏紧，挤成一个饺子的形状。每个人包饺子的手法都不太一样，自己喜欢怎么包就怎么包吧，只要不露就好。

巴沙鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。在使用的时候一定要注意少食多餐，胃肠道薄弱的人最好不要食用太多，以免出现腹泻或者呕吐的情况。

㈥ 巴沙鱼饺子馅怎么做

需要提前准备好的材料包括：巴沙鱼片 700克、韭菜 200克、葱末 适量、姜末 适量、玉米油 4勺、生抽 1勺、蚝油 2勺、盐 适量、糖 适量、料酒 2勺、饺子皮 300克。

1、第一步把超市买的无皮巴沙鱼片化冻切碎。

㈦ 你好。我想请问一下巴沙鱼怎么腌制才能光滑细嫩

巴沙鱼腌制光滑细嫩，步骤如下：

1、将鱼肉切成鱼片，放入盆中。

㈧ 巴沙鱼怎么做

巴沙鱼，可能有些朋友没见过，简单的说，这种鱼买的成品，就像鸡柳一样的，并且刺少，做法也非常多，可以炸、煎、炖、蒸，怎么做都好吃，老人小孩都可以大胆的吃，肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、价格不贵，深受很多人的喜爱。巴沙鱼不耐寒，像我国的广东、广西、海南等地有这种鱼，由于产量不高，所以大部分还是从国外进口回来的。这种鱼买到的成品都是处理好的，形状像鸡柳，并且是冷冻的，刺少，颜色是米白色或粉白色的。

4、蒸①第一步同上，洗干净，加入料酒及调味料、姜末等，进行腌制半小时，腌制入味。②准备一个盘子，下面铺上葱丝、姜丝，把腌好的鱼放上面，最后淋上生抽、香油等，再盖上盘子，以防水滴滴到鱼上，破坏味道，然后上锅蒸即可，一般蒸十分钟即可。总结：以上就是巴沙鱼的做法，可以说烹饪方式多样，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，价格也不贵，喜欢吃的朋友，可以试试以上分享的这四种做法非常感谢您的阅读，期待您的点赞与评论，若您有什么更好吃的做法，欢迎在评论区，留言讨论哦