蒸蛋水的制作方法视频

1. 蒸蛋的制作方法和步骤

准备用料：鸡蛋2个、凉开水160ml、火腿肠20g、小香葱2g、生抽1小勺、香油少许。

1、鸡蛋打入碗内。

2. 水蒸蛋怎么做蒸几分钟

水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了。

• 做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，改用中小火继续蒸10～15分钟，最后焖2～3分钟就可以了。

• 用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此，做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。

• 温水的用量大约为蛋液的1～1.5倍时，做出的水蒸蛋口感最好。另外，搅打蛋液的时候不要拼命打，盐可以先放在温水里化开，这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了，然后把混合好的蛋液静置15分钟以上，让蛋液里的气泡全部跑掉。

(2)蒸蛋水的制作方法视频扩展阅读：

在制作水蒸蛋的时候，可能会出现水蒸蛋不凝固，最后不成形的现象，究其原因有以下几点：

第一可能就是在一开始打鸡蛋的时候没有将鸡蛋充分搅拌均匀，所以没有与水充分搅拌，所以不能形成凝固的水蒸蛋。

第二是可能加入的水量过多了，一般只需加入大约是蛋液的1：1比例的水量，最多是1.5比例左右的水量，太多的话就不容易形成水蒸蛋。

第三就是在一开始搅拌鸡蛋的时候没有加入适量的盐，所以不能够促进鸡蛋形成凝固的状态。

参考资料：乐哈健康网

3. 水蒸蛋怎么做

步骤一：把鸡蛋打入青边碗，用筷子打匀，没有块状但不起沫；

步骤二：放入盐、味精；

步骤三：用50度左右温水冲入碗内（要稀多放水，稠少放水），用筷子搅匀；步骤四：放入锅内，隔水蒸，水开后，约15分钟，揭开锅盖看是否凝结（边上起皱，中间平坦），凝结后，起锅，倒些香油即可食。

还有就是可以买个蒸蛋机，操作好方便的。