竹炭砖窑的制作方法视频

‘壹’ 木炭是怎样制成的

木材和木质材料经过不完全燃烧，或在隔绝氧气的条件下热解所残留的深褐或黑色多孔固体。木炭保存了木材的原来构造，并在孔内残留有木材炭化时所产生的焦油，是一种优质燃料和有多种用途的碳素原料。

历史沿革

人类对木炭的认识和使用，起源于对火的掌握和使用。当人类发现燃烧的木材被砂土掩盖后所残留的黑色固体——木炭能在砂土下继续保持阴燃不灭，而且再次燃烧时火力既大又没有烟雾时，人类不仅有了保留火种的手段，而且对火的使用有了很大进步。中国对木炭的认识和利用很早就有文字记载。《诗经》中多次提到发火取热的薪材树种。《礼记》“月令”中有季秋之月“草木黄落乃伐薪为炭”的记载，不仅谈到制炭，而且指出烧炭的理想季节。殷商时代的青铜器，春秋战国时代的铁器等冶炼铸造都使用优质木炭作燃料。秦汉以后煤虽被用于铁的冶炼，但由于木炭有其优点，不仅仍然大量使用，而且还用做固体表面渗碳剂来淬制武器。唐代不仅木炭生产规模庞大，而且烧炭技术也传至日本和朝鲜。

欧洲早在纪元前3000年以前，塞浦路斯人就用木炭制造青铜兵器，供应希腊、罗马军队。薪炭是欧洲整个中世纪的基本燃料。美国在19世纪后期以前炼铁仍用木炭，1890年左右发展了除生产木炭外还生产液体产品（醋酸、丙酮、木精等）的干馏工业。目前液体产品已被合成工业所代替，但木炭是人们极为重视的可再生能源，仍在民间和工业中大量使用。

种类

因烧制条件不同而分为：白炭、黑炭、干馏木炭、桴（枹）炭等。或因原料树种不同分为：硬阔叶树木炭、阔叶树木炭、松木炭、竹炭、果壳炭等。因加工不同分为：压积炭、活性炭。桴炭指民间炉灶内余烬木炭。按用途分可分画用炭、研磨用炭、火药用炭、日本的茶汤炭等。

成分

除碳素外还含有氢、氧、氮以及少量的其他元素。商品木炭的技术指标，包括水分、灰分、固定碳。木炭中水分多少将影响其实际重量和有效热值。灰分因原材料树种而异，其中含钙、镁、钾、锰以及少量其他元素。木炭中的磷、硫含量比其他固体燃料少是其优点。固定碳是指木炭经过高温（850～950℃）煅烧几分钟后所残留的碳素，它是在高温条件下反应时，可以有效使用的碳素。木炭属于碳化物一类，经高温炭化得到的木炭中具有一种共同特性的结构单元，它们是一种平面六角形的环状碳原子网，以相应的价互相联结，几层平行的碳原子网组成的碳束构成微晶，微晶之间的相互排列是无规则的。边缘联结着一些碳综合体和官能团。其宏观结构则仍保持木材原有形式。

性质

木炭的比重与煅烧温度有关。真比重为1.3～2.0；容积重为0.2～0.5；孔隙占总体积的70%以上。木炭是憎水物质，存放时，含水率3～6%，有时可达7%以上。其吸湿性受空气的相对湿度和木炭表面氧化程度的影响，表面氧化程度越大，吸湿力越强。木炭含有极性官能团时亲水性增强。木炭吸湿性虽差，但在水中浸湿能力却很强，吸收的水分可以超过自身重量。木炭比热为0.25～0.29卡/克·℃，热导率是23.77卡/厘米·秒·℃，发热量在8000卡/克左右。木炭的化学反应能力比煤大得多。这是与木炭的微观化学结构以及孔隙度大有关，并且有灰分的催化作用所致。木炭的比电阻约等于1010～1012欧姆·厘米（顺纤维方向仅为垂直方向的1/5～1/3）。木炭有大量的裂缝存在，外力作用下会扩展导致破碎。木材炭化时在240～400℃之间不仅重量大减，而且收缩也最显着。木炭的抗压强度，沿纤维纵向接近于焦炭，沿纤维横向仅为焦炭的1/6～1/4。木炭中有一定量的微孔和过渡孔，具有一定的吸附能力，比煤炭的吸附性能大得多。木炭孔内焦油物质影响吸附性能，在制备活性炭时，应将它除去。

炭化原理

木材在100℃左右会失去水分，逐渐干燥。在缺氧的条件下受到更高温度时，进行热分解生成水分和CO、CO2等挥发物，最后得到残留的木炭。

木材炭化时的关键温度为273±25℃，低于此温度木材必须有外热才能继续升温炭化。当达到此温度后，由吸热反应转为放热反应，可以依靠放出的反应热自行继续升温炭化。

烧制方法

先将原料加热干燥，进而达到炭化，炭化完毕，密封隔绝空气进行冷却。另有一种烧制方法，可在炭化将完成时，使赤热的木炭与空气接触，利用热解挥发物的燃烧来进行高温精炼，然后再隔绝空气进行冷却。前一种方法制得的炭表面显黑色，称黑炭。后一种方法制得的木炭含固定碳较高，表面残留白色灰分，故名白炭，白炭是中国独创的一种传统的烧制方法。朝鲜和日本也在应用。木炭烧制有两种类型：①堆烧法。将薪材集中堆架，部分用土覆盖，然后点燃薪材使其炭化。炭化将近全部完成时，再将柴堆全部用土密封，待木炭冷却后，破土取炭。此法操作粗放，不易控制，产量和质量都很差。②窑烧法。能较好地控制炭化条件，提高木炭的质量和产量。有黑炭窑、白炭窑和改良窑等类型。如简单的土窑、砖窑、室型窑以及新型连续作业窑（立式或卧式）等都有应用。

‘贰’ 竹炭是怎样做的

竹炭到底是怎么烧出来呢？简单地说，竹炭是以4年以上的成熟竹子，经过高温无氧炭化技术制成。要烧出上等的竹炭，从选竹材，切割，预干燥，细绑，到入窑升温炭化，每一步骤都得讲究。

（1）竹炭的最佳材料
竹炭是以竹子为材料烧成。我国现有的常见竹子种类有：桂竹，麻竹，绿竹，孟宗竹，刺竹，长枝竹等。这些竹子都可以拿来烧成竹炭，但最适合者以生长在中低海拔，五年以上的或成熟的孟宗竹，烧成竹炭后品质与效果最佳。
竹子从冒出地表长成后开始生产竹笋，一直持续4-5年左右，竹笋产量逐渐降低，竹材含水量也逐渐减少，此时竹子开始老化，也表示竹子材质成熟了。
竹子在4-5岁前，竹身含水量高。产笋速度也高，此时砍来烧制竹炭，不但减少竹笋的产量，同时烧制时也需费更多的时间来干燥竹子中的水量，相当不划算。
但是等到竹子长至5岁以后，竹身含水量减少，产竹笋量自然下降，竹子开始老化，农民通常进行部分老竹砍伐，来促进竹子的新竹炭虽然是为了取代备长炭的产物，但它与备长炭并不相同。两者最主要的差别在于材质不同，烧制方法也不同。竹子如何变成竹炭的呢？以下将详细解说。
竹炭到底是怎么烧出来呢？简单地说，竹炭是以4年以上的成熟竹子，经过高温无氧炭化技术制成。要烧出上等的竹炭，从选竹材，切割，预干燥，细绑，到入窑升温炭化，每一步骤都得讲究。

（1）竹炭的最佳材料
竹炭是以竹子为材料烧成。我国现有的常见竹子种类有：桂竹，麻竹，绿竹，孟宗竹，刺竹，长枝竹等。这些竹子都可以拿来烧成竹炭，但最适合者以生长在中低海拔，五年以上的或成熟的孟宗竹，烧成竹炭后品质与效果最佳。
竹子从冒出地表长成后开始生产竹笋，一直持续4-5年左右，竹笋产量逐渐降低，竹材含水量也逐渐减少，此时竹子开始老化，也表示竹子材质成熟了。
竹子在4-5岁前，竹身含水量高。产笋速度也高，此时砍来烧制竹炭，不但减少竹笋的产量，同时烧制时也需费更多的时间来干燥竹子中的水量，相当不划算。
但是等到竹子长至5岁以后，竹身含水量减少，产竹笋量自然下降，竹子开始老化，农民通常进行部分老竹砍伐，来促进竹子的新生。

利用这些砍下来的老竹来烧竹炭，不会伤害森林生态，完全没有破坏水土的负面作用，而且将老竹做更多面的利用，做成可净化环境的竹炭，对人体健康及环境保护都有正面功效。
用来烧制竹炭的竹林中，以生长在中低山区，无污染源，水质干净的竹林最适合，其中最符合的品种就是孟宗竹。
根据工研究的反复试烧研究后，国内六大经济竹子中，以4-6年的成熟孟宗竹，其组织结构稳定，材质够硬，烧成竹炭后，品质与效果比其它竹子更好。
有了最适合的竹材，还得经过前处理，干燥，一次炭化，二次炭化等高技术过程，才能烧出完美的竹炭。
（2）分段切割，整竹利用
竹子烧成竹炭，其中利用价值最高的部分是竹子中间部位，即从地表算起第10-20节最后，这一段竹子含水量适中，竹子粗细均匀，烧成竹炭后可做最多的利用。
竹子的根部则含水量过高，而竹子末梢则含水量太低且太细，两者烧成的竹炭，前者炭化不够，竹炭最珍贵的吸附效果及远红外线功能不好，而枝梢则因太细而易断裂，无法切割成完整片状—这是以量产效益来看。但对创意无限的烧炭人来说，竹子的根部与尾部虽部好烧，但是更珍贵。
竹子根部粗而带有须状根，每一个竹子根都是一个造型独特的艺术品，一旦烧得好，可以直接拿来当成摆饰。

身价立刻百倍。而竹子的尾部末梢，或细幼的枝条，虽然不能切成竹炭片，但发挥创意将之变成调咖啡棒，十分好用。

（3）阳光预先干燥，去除多余水分
竹材烧制前，得先经过裁切，切割成约1公尺长，再将竹子十字对刨成竹片，将竹片以绵绳或麻绳捆成一束，放置在空地中晒太阳，让青绿的竹子逐渐变黄，等竹子中的含水量减少13%~15%时，才能进行烧制。
将竹子堆置在空旷地区，利用阳光来暴晒竹子，大约得经过7~14天才能让竹子中含水量减少至适合进窑的程度。以阳光天然烘干法，不耗费能源，而且可以保留竹子中最多的矿物质。
（4）炭窑有学问，烧炭有技术
烧制竹炭的炭窑与一般烧木炭的炭窑不同，竹炭窑的主要结构，可以简单分成三个部分：
燃烧室——包括内外强、进气口、出气口、燃烧口。功用是添加燃烧材料，用来为炭窑升温，并供应燃烧时所需氧气之处。
炭化室——包括窑壁与窑顶。功用是堆置竹材的地区，让竹子在窑温升高后，使竹材在高温无氧的环境下闷烧，让竹子炭化成竹炭。
排烟室——包括烟口、集烟室、烟囱。功用是收集竹子在高温炭化过程中产生的竹烟，竹烟经过冷却形成竹醋原液，再经过蒸馏手续，做成竹醋液。
为了烧出天然无污染的竹炭，竹炭窑最好是土窑或砖窑。建窑的地点最好选在空旷无人、动风少、岩石少、坡度小的地点，当地地下亦不可有废弃物掩埋，以免地下的废水与污染物经过土质在烧炭高温中蒸发进入竹炭中。所以烧炭人需有相当技术与品质把关，才能少出优良的竹炭。
首先，得严格选用熟成年分的孟宗竹材，并经过确实的预先干燥过程，同时捆绑竹材的绳子一定得使用天然的材料，如绵绳或麻绳，绝不能使用塑胶绳或金属制的铁丝，以免烧制时融化的绳子变成有害毒性物质，吸进竹炭的多孔质中，一旦使用这种竹炭，不但不能去除污染，反而成了污染。
再者，烧竹炭得利用木材等天然的燃烧材料来进行窑室的升温，在升温过程中还得确保竹材的炭化区没有氧气进出，以免竹材还没有炭化就先烧光了。
升温的速度得保持稳定上升，不能太快也不能太慢，升温太快窑内温度会无法达到平均，烧出来的竹炭良莠不齐;升温太慢则耗费燃烧材料，造成浪费。
当窑中温度升高至400~500度左右，窑内竹材即开始炭化，开始炭化时则需以快速而熟练的动作进行对窑，让窑内利用土窑保温与竹材自动炭化产生的温度来将竹子【焖烧】成竹炭，此时如果对窑的动作太慢或对窑不确实，窑中温度即无法持续上升至600度、800度，甚至1000度，也无法烧出品质优良的竹炭。
对窑后竹材开始炭化，至竹子大部分炭化完成后炭窑自然温度逐渐下降，就能开启炭窑，收获竹炭了。
从开始加温燃烧，至封窑让竹炭进行炭化，约需要10~14天。封窑炭化开始至炭化完成，竹炭逐渐降温，炭窑才可以打开，也需14天左右，制作竹炭前前后后至少得用上35天至2个月时间，才能达到品质完美的竹炭。

（5）低温竹炭吸湿除臭，高温竹炭导电阻电磁波
以摄氏600度高温无氧法烧成的竹炭，让青翠苍绿的竹子变成为乌金发亮的竹炭。竹子的维管束组织中具有无数肉眼看不见的细胞，细胞中的水分在烧炭过程中被抽光，留下炭化后的细胞壁，形成【多孔质】，多孔质具有：净化水质、净化空气、除臭、调节湿度、调节温度、防腐、缩小水分子、产生负离子、产生远红外线热能、天然堆肥等，让竹炭成了净化环境的最佳媒介。但如果窑达到导电，阻隔电磁波的功能，则需让竹炭炭温度升高至1200~2000度左右。经过这种高温度烧成的竹炭，是当年爱迪生寻找电灯中导电灯丝材料时，曾尝试使用的媒介之一。具有导电性的竹炭，放置在电器用品周边，由于其导电特性能轻易吸收电器散发出来的电磁与磁波，也就等于具有阻隔电磁波的效果 。

‘叁’ 面包窑炉的制作方法

黏土面包窑我终于做完了。

奈何前几天一直下雨，近期天气才好起来；泥巴也一直没干，里面的沙模没掏出来，还不能投入使用。所以，面包窑看着像是能成功的样子；但是具体是否能烤熟面包，我还不确定。

不过，既然有许多成功的例子，我在制作的时候，也没有哪个步骤出错。因此，对于这个面包窑是否能成功投入使用，我还是有相当大的信心的。

关于为什么要制作面包窑，我上一期也说过。

所以，这一期，就主要汇总一些制作过程。

面包窑分为砖窑和土窑。

砖窑嘛，就很洋气那种，啥造型都可以做，而且看起来干净又整洁。而且砖窑可发挥的余地也很大，又分为黑窑和白窑。

但是砖窑的工程比较浩大，涉及到基建，钢混，各种专业的土木工程图纸以及泥水匠技术。

像我这种，十八流临时想盖窑的选手，要是盖砖窑，恐怕到明年过年我都吃不到窑烤面包。

砖窑就不过多介绍，如果有想了解“如何盖砖窑？”的小伙伴。可以参考一个外国盖窑老爷子的书，书名叫《The Bread Builders》。

洋 气 的 砖 窑 （图源网络）

土窑（会有视频解说）

ps：如果觉得文字解说太复杂，可以直接拉到文末，观看制造过程。关键步骤基本有记录！

也就是我盖的这种窑。

利用黏土，稻草，细沙盖的；类似于以前农村住的土坯房子。

它也被称为“大地窑”，是属于“永续生活”这一概念的中，一个比较标志性的产物。意在于，取之于自然，可重复循环利用，回归大地的食物烘焙窑。

总而言之，就是对环境友好。

而且，相比砖窑，土窑的制作方法更为简便。属于只要找够了材料，有合适的地盘，人人都能做的那种；且保温效果优于砖窑。

主要准备材料：砖，水泥，水泥预制板，黏土，沙，稻草，空酒瓶。

硬材料基本就这些，需要的工具嘛就有很多，不过是非必需的。

我先上结构图，结构图网上找的，我就是按照这个样子做的。

第一部分：

土窑窑体结构，从里到外主要分三层：

1.热质层 （里）

烘焙食物的那一层，这层能够积蓄热量；通过内壁吸收的热量，利用热辐射将食物烘焙熟。

结构：黏土＋沙子

2.保温层（中）

能够将热质层所积蓄的热量，保存一定时间。让窑体在一定时间内，维持较高的温度。

结构：黏土＋空酒瓶

3.结构层（外）

也就是最外面那一层，也称为“稻草层”；为了防止黏土开裂，且成块儿脱落。在黏土中加入稻草杆段儿，让它们之间相互牵拉，以免脱落。

结构：黏土＋稻草

窑体按照上面的方式搭建，基本能保证它的蓄热能力。

第二部分：

其次是底座；也就是“基建”。

“基建”我用的是“二手砖”；从别人拆房子的地方，一块儿一块儿剃出来的砖。

我没有直接将窑体修建在地上，而是架空了将近50cm。如果直接接触地面，而底座不建保温层，那么整个窑体温度根本烧不够，大量的热能会从地下直接跑了。

架空的部分，也需要修保温层。

“基建”结构：

1.修建底座

要用砖砌两个高度约为：50cm 的墩子。墩子之间间隔的宽度，要参考你能找到的水泥预制板的宽度。

接下来，有请出灵魂画手。

2.凹槽

预制板上方，用砖围绕边缘，砌一个凹槽；大概三匹砖的高度。凹槽之中，会依次填入保温材料。

预留凹槽，凹槽高度可根据情况调整；不过至少保证三匹砖高度

3.保温层

“基建”中的保温层，位于凹槽之中。

底部先封住水泥预制板中的缝隙，其次填入碎瓦片（可以用碎石子等其他小块儿的材料代替），空酒瓶，细沙。

细沙主要用来找平，保证最上面一层砖与凹槽边缘齐平。

基建保温层用砖封平后，此步骤未用混凝土，中间缝隙用细沙填

如果你详细阅读以上文字，基本就能造出一个合格的大地窑。其实也没啥技术含量，人手多点，也就花个一两天时间就能搞定。

说比较难的地方，也就只有一处；就是如何搭建一个拱形。

问：关于窑体的拱形如何搭建？

答：我使用的是沙模，将湿润的沙子堆成一个紧实的半圆形状；沙模边缘的夹角不能太小，否则会使得窑体受热不均。

沙模的大小，就是今后面包窑内部容积大小。所以，想要多大的内腔，就要堆多大的沙模。

沙模堆好后，表面用浸湿的纸张覆盖，一方面牵拉住沙子，使之不容易散太快；另一方面，起到隔离作用；将沙子与窑壁隔开，便于后期窑体干了之后，将沙子顺利挖出来。

窑口预留高度要遵守63%规则，即窑口高为沙模最高点距离的63%。

经过测算这个高度能最大限度的保证窑内空气循环，使得其中的木柴完全燃烧。

关于砖。

我是用的二手砖，所以视频里，好多砖要么是半块，要么就是缺一个角角。不过这些都不会影响成品。缺少的部分，搭建完成后，可以用混凝土填一下。

关于黏土。

如果不知道怎么判断黏土，那么可以简单地做一个土壤测试。取土和水，装在瓶子里充分混合后静置，观察分层；若分为简单地两层（上层水，下层泥浆），基本能判断为黏土。但是能简单的判断，但是黏性还是有区别的。

这一步骤比较依赖经验，所以最好找当地有经验的人问一问，不要自己一股脑的去采土，结果挖回来的土根本不能用。

因为我这个地方，旧时候有在当地烧土窑的，所以能找到很合适得“白善泥”。

这种泥巴干了真的非常硬！

面包窑，其实不止能烘焙面包。

还可以烤鸡烤鸭，比如叫花鸡什么的。

而且，还能烘水果干；比如火龙果干，芒果干，草莓干这些；自己做的，真材实料，干净又方便。

前有代喝奶茶业务，后有碗甜代做业务。

你有什么是想做，但是由于时间和位置的限制，不能做的；

发给我，我帮你做；做好了给你发视频啊。

我做了，即相当于你做了。

哈哈哈哈哈哈！

啵唧~

等下一波，烘焙面包的视频把！

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‘肆’ 青砖的制作方法是怎样的

青砖是粘土烧制的，粘土是某些铝硅酸矿物长时间风化的产物，具有极强的粘性而得名。将粘土用水调和后制成砖坯，放在砖窑中煅烧（约1000℃）便制成砖。粘土中含有铁，烧制过程中完全氧化时生成三氧化二铁呈红色，即最常用的红砖；而如果在烧制过程中加水冷却，使粘土中的铁不完全氧化而生成低价铁（FeO)则呈青色，即青砖。

制作方法：

烧制青砖的原料是粘土（陶土），把质地细腻的粘土（陶土）经过筛捡，加水合成陶泥。

把陶泥放在坯斗（模具）里成型，晾干后码放在砖瓦窑里，用秫秸干柴高温烧制。

烧上一天一夜时，在窑顶揭开一个洞，把水注进去，每当水注进去时，窑里面就会发出一声“嘭”的闷响，接着，那水汽化后出现的那那些白烟就会从窑的各种裂缝冒出来。

水变成了水蒸气，大量的水蒸气将空气排出，坯体在缺少氧气的情况下继续被加强热，由于燃料缺氧，导致生成了大量的碳黑颗粒，这些黑色的碳将已生成的三氧化二铁，重新还原为黑色的氧化亚铁（FeO），仍有剩余的碳原子慢慢渗入到高温下的粘土颗粒的缝隙中去，最终成就砖瓦的青色。

‘伍’ 炭窑的砖窑

由于泥窑挖掘工作量大，窑身常会坍塌而需经常维护，并不经济，竹炭烧制多采用砖和水泥砌制。一般炭化室长4m，阔3m，高1. 8m，为了保温，四周填以厚厚的泥土，外再围以石驳。顶筑成圆穹状。可数窑连在一起，提高效率。各地的土窑窑型会有各种变化，但基本结构和烧制原理和上述泥窑相近。

‘陆’ 木炭有几种制作方法【果木炭】

那要看你生产苹果木工业木炭还是烧烤木炭了，不同的工艺所产木炭品质完全不同。
就目前我们使用的烧制果木炭的方法而言有以下几种。
1.普通木炭砖窑
木炭砖窑就是常见的用砖建的木炭窑，这种木炭窑分为水浇窑和干闷窑，窑的样子有所区别，生产的木炭品质也不一样，成本目前建个窑大约2000元左右。
2.炭化池
炭化池的投资成本就更低了，目前主要生产低档低温炭使用，就是在地上挖个坑然后把木柴放进去点火后再覆土炭化的烧法，可能会用水熄灭，这种方法烧制的果木炭品质较差，燃烧时有烟，但成本低，就是个人工费而已。
3.木炭铁窑
木炭铁窑是用钢板或废旧油桶改装的一种新型木炭炭化装置，其好处是炭化时间短，质量好，而且木炭窑可以随时移动，属于移动式碳化装置，但是缺点是投资较大，而且对于工人的技术要求较高，但是目前使用量呈增长只是，主要问题是对付环保监察，你懂的。
4.干馏木炭窑
其实干馏木炭的救赎没有大家想的那么神奇，无非就是在隔氧状态下外部加热而已，技术很成熟，成本也不高，目前干馏技术在我国也开始推广，但是所产废液较多，会污染环境。
目前我国制造果木炭主要是以上几种方法，使用机器也可以制作，但是成本较高，如果你对这方面技术有兴趣，可以联系我。

‘柒’ 竹炭是怎么制成的呀有什用处么

竹炭，原材料取自于三年以上毛竹，高温无氧干馏而成。竹炭用途相当广泛。用竹炭作燃料，它散发的清香可使满室芬芳，闻之令人神清气爽。竹炭不仅易于燃烧，而且用途广泛。除作燃料外，竹片炭还可广泛应用于食品烹调、烘烤、储藏及保鲜。