官渡螺的制作方法视频

‘壹’ 螺蛳怎么做

螺蛳 炖 黄鳝
一个字——————鲜！！！

‘贰’ 螺丝怎么做好吃又简单视频

辣炒田螺
用料
田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量
做法
田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份
起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味
加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀
加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味
关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可
酱爆田螺
用料
田螺；姜丝；蒜末；自制泡椒；老抽；豆瓣酱；白糖
做法
油热姜丝、蒜末、自制泡椒爆香
下田螺
翻一两下就赶紧下老抽了不然不入味，下半勺的豆瓣酱，少许白糖调鲜
看到那螺吸盘掉了就是熟了。可以装盘了
爆炒田螺
用料
田螺五斤
做法
准备材料，绿杭椒，红杭椒，干辣椒，花椒麻椒大料
下油锅炒出香味
加入大料香叶姜片葱丝
倒入田螺加酱油老抽翻炒翻炒。（田螺泡了半天，倒入几滴香油让吐沙吐干净）
炒入味盛出装盘。
田螺鸭脚煲
用料
田螺1斤；酸笋适量；紫苏2两；指天辣椒2个；干辣椒十个；带皮鸭脚15个；假蒌1两；蒜米6瓣；生姜适量
做法
带皮鸭脚洗净滤干水份放进温油锅中炸。
将鸭脚炸至起泡，小心油溅，可以盖上锅盖大火转小火炸。
鸭脚炸好后装碟备用
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蒜米，姜末，指天椒爆香
加入田螺翻炒三分钟后，再加入鸭脚和紫苏、假蒌一起翻炒，同时加入红烧酱油和盐适量进行调味，翻炒五分钟。
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加入干辣椒和田螺汤水熬煮40分钟后可以出锅
田螺塞肉：三个重要细节，才能做好田螺塞肉！
用料
田螺600克；猪肉糜200克；葱适量；姜适量；糖15克；生抽45毫升；五香粉少许；芝麻油20毫升；盐少许；葱姜水45毫升；黄酒少许；鸡蛋1颗；淀粉30克
做法
制作肉馅。猪肉糜加盐打散，分次加入葱姜水搅匀，然后加糖、生抽、黄酒、蛋液，朝同一方向搅拌上筋，再加淀粉拌匀；
田螺入沸水汆烫，断生后捞出。剪掉尾部，取出螺肉，肚肠也可随之去掉；将螺肉洗净、切碎，拌入肉糜里；
螺壳加葱姜水里的葱、姜一起，冷水入锅煮沸，祛除腥味；
待螺壳冷却至不烫手的温度，把肉馅填入螺壳。起油锅，下猪油，爆香葱末、姜末，再放入田螺，加生抽、糖、清水，盖上盖子中小火煮10分钟；
调大火收个汁，加入五香粉、芝麻油调味，撒上葱花就可以出锅了。

‘叁’ 肚脐螺的做法大全

肚脐螺的吃法很多，但是水煮的做法最安全卫生，可以高温杀死里面的细菌和寄生虫。那么，肚脐螺煮多久？肚脐螺怎么煮？
肚脐螺煮多久
这主要取决于肚脐螺的大小。一般来说，中等大小的肚脐螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放肚脐螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。
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肚脐螺煮多久 水煮肚脐螺的做法
水煮肚脐螺的做法
1.肚脐螺浸水洗洗。
2.洗好的备用。
3.烧开一锅水，放入切成丝的姜丝、辣椒丝、等配料煮滚。
4.把洗净的肚脐螺倒进锅里。
5.盖盖大火烧至滚便可熄火。
6.倒进沥水篮沥水放凉。
7.装盘，就可以享用了。
螺肉应烧煮10分钟以上，以防病菌和寄生虫感染。
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肚脐螺煮多久 水煮肚脐螺的做法
油爆螺球的做法
主料:净肚脐螺肉300克。
配料:冬笋15克,冬菇15克,青豆10。
调料:油60克,料酒15克,味素2克,酱油15克,湿淀粉20克,汤75克,葱、姜、椒油各适量。
制作:
1.将螺壳砸碎,取出肉,摘去螺腚和角质硬膜,用少许精盐捏搓一下,洗净,切成球形,剞上花纹。冬笋、冬菇切0.7厘米小方丁。葱、姜切米。
2.将螺球放碗内,加少许酱油抓拌腌渍一下。把料酒、味素、酱油、湿淀粉、汤放小碗内,搅溶对成调味卤汁备用。
3.炒勺置旺火上烧热,加宽油。油至八、九成热时,把螺球投入触炸一下,立即倒入漏勺。原勺留少许油置旺火上放入葱、姜米炸出香味,加冬笋、冬菇、青豆煸炒几下,放入螺球,随即烹入调味卤汁,颠炒几下,淋入椒油即成。
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肚脐螺煮多久 水煮肚脐螺的做法
肚脐螺简介
肚脐螺,又称扁腚螺。体平扁,细纹左旋,顶部黄红明显螺纹右旋。壳口大,近似卵圆形,腹部壳白色,中间凹入,呈肚脐状,褐黄色、紫红色相间。个体较小,但产量较多,壳较薄,肉部较大,属小海产品。肉质鲜,美,蛋白质含量较高。

‘肆’ 海螺制作方法

海螺在全世界的海域皆有分布。它素有“盘中明珠”的美誉,它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美,而且营养价值极高，具有醒酒、明目、清肺、补钙、增强免疫力等功效，适合老人、女人、孩子食用。

水煮海螺的用料

海螺300克 葱1根

姜1块 醋3勺

酱油1勺 白糖1勺

香油少许

水煮海螺的做法