❶ 南瓜糍怎么做
材料：
水磨糯米粉 大概300克，可以多准备点（我没秤分量，加到面团不粘手为止）
澄面 50克（可加可不加，加的话糯米糍吃起来比较Q）
白砂糖 50克（可不加，我没加，因为我用了南瓜）
色拉油 50克
水 270克（做南瓜糯米糍的话不用加水）
小南瓜 半个（那种小圆南瓜，金黄色的，没秤分量不晓得多重）
椰丝少许
豆沙馅适量
步骤：
1． 澄面用开水烫熟拌匀
2. 南瓜切块蒸熟烂，过筛网成南瓜泥
2． 把烫熟的澄面，南瓜泥放入和面的盆里，加入色拉油，不断加糯米粉揉面直至表面光滑
3． 把面团搓成长条，切成约30克一份
4． 包入豆沙馅，收起开口（面团不能太湿，否则豆沙易漏），其实就跟包汤团一样
5． 猛火蒸8分钟，出锅
6． 在椰丝里滚一下，完成！（椰丝要趁热包，稍凉粘不住）
❷ 南瓜糯米糍的做法
前言
甜甜糯糯的也不怕胖！赞哦！
材料
主料：南瓜300g；
辅料：糯米粉170g、糖40g、椰蓉适量
南瓜糯米糍
1
合影！
2
南瓜洗净切片，隔水蒸熟！
3
蒸熟的南瓜趁热加入白糖，将南瓜捣碎拌匀！
4
在南瓜泥里加入糯米粉！
5
和成面团！
6
将面团搓成小汤圆，蒸锅上汽后入蒸锅，十分钟左右！
7
趁热在椰蓉里打个滚就好了！
小贴士
糯米粉要趁热加到南瓜里面！甜味根据自己口味调和哦！
❸ 南瓜糯米糍的做法家常做法
食材：南瓜400~450克，糯米粉150~200克，没仔细称，一包350克的，只用剩图片中的那么多，糖可适量，我就没放，利用南瓜本身的甜度，更健康，椰蓉吃饭用的碗一碗，油适量。
做法
做法一
1、南瓜去皮蒸熟，我用搅拌机打成泥，可用勺子压
2、趁热姜南瓜泥倒入糯米粉中，倒入花生油，和匀至不粘手、不粘盆的粉团
3、把粉团分成两半，一半放入锅里蒸熟大概用十五分钟
4、趁热将熟的粉团和另一半和匀，分成大小均匀的小粉团，手沾点油，把小粉团搓圆
5、盘子抹点油，摆上搓圆的小粉团，上锅蒸十分钟，出锅
6、趁热裹上椰蓉就可以吃了
做法二
材料：糯米粉60克，南瓜65克，澄粉20克，开水10克，糖15克，椰蓉适量，植物油几滴，绿豆沙馅适量
做法：
1、 备好材料
2、 澄粉用开水开面，揉成光滑面团
3、 南瓜切片，下锅蒸熟
4、 趁热把南瓜泥捣烂，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面团
5、 澄面面团加入南瓜糯米团中揉成官话的面团
6、 取一个小挤子，压扁，摊薄，包入豆沙馅
7、 收口，滚远
8、 把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中，电饭煲烧开水，上锅蒸8分钟左右
9、 蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可。[1]
小诀窍
1、喜欢吃有馅的可以包进豆沙、花生、芝麻、水果馅……都可以哦
2、中间黑色的那个是元宵节剩下的汤圆，解冻后也把它蒸了
做法三
用料
南瓜180克
糯米粉150克
澄粉30克
辅料
椰蓉少许
豆沙适量
调料
色拉油15毫升
做法四
1.去皮南瓜切成小丁，入锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团
4.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g
5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼
6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动。
烹饪技巧
1、材料中加入澄粉，可以让糯米糍在蒸熟后保持形状，不至于会蒸塌。如果家里没有，那也可以不加，把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。
2、这个糯米糍要趁热吃，软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣，所以一次吃不完的话，下次吃就需要再次蒸软后食用。
3、家里没有蒸笼布的话，可以在糯米糍下面垫白菜叶子或者胡萝卜片，一样可以起到防粘的作用。
❹ 南瓜糯米糍的家常做法大全怎么做好吃
南瓜糯米糍的做法步骤
1. 备好材料
2. 澄粉用开水开面，揉成光滑面团
3. 南瓜切片，下锅蒸熟
4. 趁热把南瓜泥捣烂，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面团
5. 澄面面团加入南瓜糯米团中揉成光滑的面团
6. 取一个小挤子，压扁，摊薄，包入豆沙陷
7. 收口，滚远
8. 把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中，电饭煲烧开水，上锅蒸8分钟左右
9. 蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可。
❺ 南瓜糍的做法
在饮食上我的确是个毫无品位的人，居然喜欢吃十元钱一斤的猪头肉，喜欢吃至少十亿人民不肖一顾的油渣。这已经足够难以启齿、丢人现眼了，可事情还没完，我居然还觉得南瓜糍好吃。说起来真是灭男人威风，令人失望乃至于绝望。唉。
这么说吧，餐桌上有一盘牛排，我不管饥着还是饱着，应该都会试着尝上一块----顶多也就是一块。如果桌上有一盘鱿鱼，不管色泽多么诱人，我都绝对不会动筷。但如果桌上有一盘南瓜糍，我一定会一阵惊喜，不管此时肚子有多饱，饱到站不起来，迈不开步子，也一定要尝上一块。
所以，完全可以准确无误地作出如下鉴定：我喜欢南瓜糍。
南瓜在咱们本地很常见，以前的农家，几乎每家每户都会在田头地角或者围墙边种一二棵南瓜秧。南瓜秧长得很快，藤粗叶厚。南瓜结在藤蔓上，要么沉甸甸地吊在围墙上，要么不动声色地蹲坐在地。一只二只，甚或三只四只，摘回来搁在屋角落里。它们个头各异，样子傻乎乎的，神色凝重，在屋角落里一呆就是一二个月，甚至好几个月，以至于有时候自己腐烂，不得不扔掉。那东西切块来煮，尽管略带甜味，即使在汤羹里再加入一点糖，还是先天不足，很难成功地攫人胃口。喜欢的人真不太多，至少，对我而言，用不上“喜欢”这个并不算金贵的词儿。
不知是谁想出来的，将南瓜打成泥，做成南瓜糍。思路一改变，角度稍一转换，形势果真大不一样。不喜欢吃南瓜糍的女士应该是很难碰到的，而喜欢吃南瓜糍的男士肯定不只我一人。别看他们西装革履，表情冷峻，一副志存高远的样子，给他一枚南瓜糍，他也会立马停住脚步，口水横流，两眼发亮，伪装尽剥，原形毕露。
南瓜糍的做法不算复杂。将南瓜去皮，切成小块，放到高压锅里压上几分钟，打开来，已经变成一锅糊糊。待糊糊行将冷却，加入糯米粉搅拌成粘泥状，然后做成薄饼状糍粑，茶杯盖大小，再在油锅里过一遍油，炸一下。出锅后又在白糖里打个滚，白糖就会沾到糍身上，并逐渐融化。
南瓜糍颜色金黄，外微焦，内粘嫩。一口咬下去，第一感觉就是柔韧，微甜，香而糯。味蕾有舒适感，口齿有舒服感。第二口咬下去，仍如此。第三口咬下去，依旧如此。美妙的体验一而再，再而三。
县城的街市有好几个专门卖南瓜糍的摊点。但考虑到卫生状况，轻易也不敢去购食。自己在家里做吧，太麻烦。所以，要放心大胆地吃一回南瓜糍也不是一件容易事。
一个同事的婚宴居然上了一大盘南瓜糍。南瓜糍刚刚出锅，黄灿灿的，似乎还带着些微热气。我有点傻眼，南瓜糍出现在婚宴上还真是第一次碰见。又有点沮丧----好东西都凑一块了，我的胃尺寸有限，你叫我如何选择！只希望别人都不喜欢，都忙着去横扫那些猪鸡鹅鸭，让那盘南瓜糍得以相对完好地保存下来，然后让我打包走人。我在心里如此盘算。可是情况不对啊，大家不约而同都先去夹食南瓜糍，好好的一大盘很快就只剩下一二枚了。这回是真的沮丧了。
南瓜糍宜作小吃，亦不妨作为饭餐。周末的早上，不用急着出门，一碗米粥汤，就几只南瓜糍，那情调当可媲美广东人的早茶。或是午后，看书倦了，人与酽茶，与南瓜糍相约西窗下，精心营造一段与美食有关的浪漫。
唉，人生的大美无处不在，而细碎的奢华也是俯首皆拾。
❻ 香煎南瓜糍粑片的做法，香煎南瓜糍粑片怎么做