胡椒腌制方法视频

① 泡野山椒的做法

准备原料：红尖椒500克、食盐50克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺

1、用剪刀剪去辣椒蒂

② 咸辣椒怎么腌制最好吃视频

辣椒怎么腌制好吃
材料：辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒、白酒。
做法：1、将准备好的鲜辣椒放入到清水中清洗干净，然后沥干水分备用。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒放入锅内炒出香味。
3、锅内继续加入适量的生抽，大火煮开以后，可以倒出晾凉。
4、将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。再将生姜切丝，大蒜切片后备用，
5、将准备好的辣椒块、生姜丝、大蒜片以及适量的油以及酱油、白醋放入到碗中搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜放在一旁腌制2-3天以后就可以食用了。

腌辣椒怎么保存
新鲜的辣椒需要在经过简单的处理之后，才能够长时间的保存的。因为盐的成分是不会轻易发生变质情况的，所以在腌制新鲜辣椒的时候，可以食用盐来进行腌制，这样不仅可以保持辣椒的新鲜度，同时还可以防止出现变质的情况。通常情况下用盐腌制的辣椒用保鲜膜包起来，放在阴凉的位置，可以保存3天的时间。
1、制作成辣椒酱
去红色的辣椒在清水中清洗干净以后，去掉辣椒上不能食用的部分，沥干水分备用。准备好适量的蒜头、盐连同辣椒搅拌均匀以后，可以直接包起来，放在冰箱冷藏内，或者阴凉的位置都是可以保存很久的。
2、制成干辣椒
选择红色的辣椒，串成串，直接放在阴凉通风的位置，直接让辣椒自然风干以后，就可以了，只要在不接触水的情况下，可以保存非常长的时间。
3、制成枯辣椒
将清洗好的新鲜辣椒用开水烫过之后，放入到盆中加入适量的盐搅拌均匀以后，盖上保鲜膜腌制12个小时。腌制好的辣椒可以直接放置在太阳下晒干。晒干的辣椒直接放入到菜坛子中保存，在食用的时候，可以直接取出连同其他的食材炒熟以后，就可以食用了。

腌辣椒怎么吃
材料：腌肉、腌辣椒、蒜苗、小辣椒、蒜。
做法：1、将腌肉清洗干净，用刀将腌肉中的肥肉和瘦肉分开。再将蒜切片、蒜苗切段、小辣椒切丁后备用。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的肥油丁放入到锅内炒出油。
3、再将瘦肉丁放入到锅内翻炒，加上适量的老抽、腌辣椒、蒜瓣翻炒出香味。
4、大约在炒5分钟以后，加入准备好的蒜苗和适量的盐。
5、调匀味道以后，取出后可以直接食用了。

辣椒可以怎么吃
煎酿辣椒
材料：猪肉、辣椒、小葱、蒜、盐、白糖、姜、酱油、老抽、料酒、生粉、麻油、豆豉、胡椒粉。
做法：1、首先将所有的食材都准备好，葱切成葱花、姜切末、蒜和青椒都切碎。
2、将猪肉清洗干净以后，切成肉泥放入到碗中，加入适量的姜末、蒜末、葱花、盐、糖、料酒、酱油、老抽、胡椒粉、食用油、麻油搅拌均匀。
3、碗中继续加入适量的生粉搅拌均匀。同时需要在青椒的内部也涂上生粉，里面用肉馅全部塞满。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的青椒房纳入到锅内炸熟，一般呈现肉馅金黄色，青椒表现已经被炸制呈现虎皮状的时候，就可以加入适量的豆豉、蒜末、姜米、料酒、生抽、老抽以及水、麻油、水淀粉搅拌均匀以后，就可以取出直接食用了。

③ 小油辣椒怎么腌制

【腌辣椒】

我们需要准备的食材：辣椒、姜、花椒

第一步：把准备好的新鲜青椒先清洗干净，然后把上面的根蒂切掉，接着再用刀在辣椒的中间划一刀，划一道口，这样可以在腌制的过程中更加入味。紧接着把准备好的姜清洗干净，然后切成姜丝，装在碗中备用。

第二步：准备一个盆子，在盆中加入适量的花椒和之前切好的姜丝，然后再加一点盐、醋和生抽，调料加完以后，用筷子把调料搅拌均匀；紧接着把辣椒倒进盆中，用手翻拌均匀，保证每一个辣椒上面都沾上调料。

第三步：准备一个瓶子，把瓶子清洗干净，然后用开水烫一会儿进行消毒；等到烫好以后，用干净的布擦拭干净，不要留一点水分和油，保证瓶子是无水无油的状态。

第四步：瓶子处理好以后，先放一层辣椒进去，然后把盆中的调料倒一点进去，倒完之后，再铺一层辣椒，接着再到一点调料。一直重复这个步骤，等到把瓶子铺满了，就把瓶子密封好；瓶子密封好以后，沿着瓶子的瓶沿淋一点水，防止空气进入瓶中。等到做好之后，把瓶子放到阴凉干燥的地方腌制半个月左右就可以吃了。

小贴士：

1、在制作腌辣椒的过程中，全程都不要沾水和油；在吃的时候也不要把辣椒里面沾水，不然辣椒很容易变质。

2、腌辣椒虽然好吃，但是毕竟是腌制品，大家不宜多食。

④ 怎么做黑胡椒牛肉粒好吃的视频

做法：
1、牛肉洗净，切成适量大小的丁这样吃着过瘾；
2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、盐、调匀做成腌料；
3、把切好的牛肉放入腌料和拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏8个小时；
4、煎锅烧热，倒入少量油，放入洋葱爆香将腌制好的牛肉用中火煎放入现磨的黑胡椒碎不断翻动煎的均匀至牛肉8分熟放入一两个切开的小米椒略微煸炒加一点辣味即可；
5、起锅前再撒入一些现磨的黑胡椒，装盘包裹上生菜卷着吃不烫嘴还过瘾，小西红柿切开点缀。

⑤ 自制黑胡椒酱怎样做才好吃

有些人想吃黑胡椒牛排，此时可以把黑胡椒酱汁做出来淋上去，那么黑胡椒酱汁的做法大全是什么呢？
把洋葱切碎，大蒜切碎，空锅大火烧热以后，放入少量的油，等待两三秒，油温不是很高的时候，关到最小火，放入大蒜末，让大蒜末慢慢炸到变软，略微变色就可以了。然后放入洋葱，还是最小火，轻轻小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软就差不多了。
放入蚝油和番茄酱，这个看个人口味了，喜欢偏酸甜一点就番茄酱多放些，喜欢咸鲜的就蚝油多放些。蚝油番茄酱比例大概是1:1。加入黑胡椒粉，一点点糖。翻炒几秒以后，加入少量清水，烧开之后，可以尝一尝，根据个人咸淡口味加盐，味道差不多了就加生粉。生粉一加马上就变成糊状的汁了，几秒后，搅拌均匀冒着小泡就可以关火了。

⑥ 胡辣椒面的做法视频

材料
大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许
做法
1、大蒜捣成泥。
2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末。
3、锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。
4、熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮。
5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻。
6、最后装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可。

⑦ 剁椒酱制作视频，剁椒酱怎么做视频教程

自制剁椒酱

主料

红美人椒500g 蒜350g 盐50g 白砂糖30g 姜2块 高度白酒2瓶盖

自制剁椒酱的做法步骤

1.红美人椒清洗干净后沥干水份后，将辣椒蒂清理干净。

2.辣椒一定要把水分沥干，一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。

3.再将辣椒切成小段。

4.用菜刀不停地剁.

5.直至剁成细碎。

6.蒜瓣切片。

7.然后将蒜片剁成小颗粒。

8.将蒜粒倒入剁椒里。

9.姜切粒。

10.盐放入剁椒盘里拌匀。

11.然后加入糖。

12.加入白酒。

13.用勺拌匀，静置一会儿。

14.装入消毒干燥的玻璃瓶里，先放在外面发酵两天，然后放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。

⑧ 潮汕胡椒鸡做法视频

主料
鸡
1只

辅料
油
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量

步骤

1.鸡洗干净，砍块

2.锅里放油，烧热

3.把鸡放入锅里，从中间向边排放好，煎一会儿

4.待煎到金黄色后，翻另外一面再煎

5.两面都煎到金黄色后，放入胡椒粉翻炒均匀

6.翻炒均匀后，放入酱油

7.翻炒均匀后盖上盖子煮至鸡肉熟透，熟透后打开盖子，翻炒均匀即可上碟
小贴士
胡椒粉的分量随个人爱好放，此鸡都是用酱油调味的，如果不喜欢酱油的可以放盐，不过色泽好没酱油的好看