香辣花甲制作方法视频

A. 哪位大佬有家常香辣花甲的制作方法求教

香辣花甲的用料
花甲500g 姜蒜少许
小米椒少许 耗油，香油，香油少许
料酒，菜油少许 糍粑辣椒或者豆瓣酱少许
香辣花甲的做法
步骤1
花甲买来后放清水和少许菜油，让他尽情吐沙吧。
步骤2
锅里放清水，花甲焯水，焯水后用清水清洗几遍，记住，这个步骤非常重要，因为会洗出来好多沙
步骤3
准备好姜蒜，小米椒和青椒

步骤4
用耗油，白糖，香油，醋，生抽调味
步骤5
锅里放油，
步骤6
放入姜蒜，辣椒，还有糍粑辣椒或者豆瓣酱翻炒
步骤7
然后放入花甲进行翻炒，随后将料酒，调味料都放进去，翻炒后闷两分钟，就可以出锅啦。
步骤8
加上香葱，出锅啦。
香辣花甲的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“邯郸小厨神”可以直接查看我的菜谱！

B. 香辣花甲的做法 川味

材料

葱姜蒜干辣椒花椒适量，花甲1斤，啤酒一罐，粉条10克，味极鲜一勺，香菜少许，豆瓣酱一勺

花甲的处理方法:

花甲加入少许食盐和白酒用清水浸泡2小时 ，自然吐沙！再冲洗3遍以上，锅中烧水， 花甲过水备用。 再冲洗2遍能最大程度减少泥沙和异物。

步骤方法

第一步:热锅凉油，我们将姜葱蒜粒，青花椒，干辣椒，一勺香辣酱，用小火煸炒煸炒出香味煸炒出红油

第二步:我们下入提前处理好的花甲，在加入一罐八二年的小啤酒没过花甲，再把粉丝下入进去

第三步:加入盐和美极鲜味汁调味，扣上盖子小火焖至四分钟，时间不要太久否则花甲太老，最后我们撒上葱花小米椒圈香菜每味道香辣花甲就做好了。

C. 香辣花甲怎么做

用料
花甲少许糖
姜
蒜
葱
豆瓣酱
红椒
米醋
步骤
1.花甲要买新鲜的，回来养着吐沙，用刷子反复刷干净壳
2.姜，蒜切茸
3.葱和红椒切粒准备好
4.热锅放油爆香姜蒜，葱白，加入两小勺豆瓣酱，鱼露少许，糖和水炒香，加入洗干净的花甲，煮至花甲开口
5.注意要刚刚熟，别煮久，花甲老了可不好吃，全部开口加入辣椒末，葱末，米醋炒匀装碟
6.吃一口，鲜香少许辣，送酒一流

D. 香辣煮花甲，香辣煮花甲怎么做

主料花甲400克 辅料青辣椒1条姜适量蒜适量油适量红辣椒适量盐适量胡椒粉适量郫县豆辨酱适量料酒适量味极鲜适量葱适量
步骤
香辣花甲的做法步骤11.买回来的花甲吐尽沙后捞起备用
香辣花甲的做法步骤22.锅里倒入适量水放入花甲煮至开口然后清洗干净
香辣花甲的做法步骤33.姜和蒜切碎
香辣花甲的做法步骤44.锅里倒入适量油加入姜蒜爆香，加入红辣椒
香辣花甲的做法步骤55.然后倒进容器里备用
香辣花甲的做法步骤66.加入适量盐和胡椒粉拌匀
香辣花甲的做法步骤77.姜切成丝，青辣椒去籽后切成细条
香辣花甲的做法步骤88.锅里倒入适量盐将姜和辣椒爆香
香辣花甲的做法步骤99.加入郫县豆辨酱
香辣花甲的做法步骤1010.倒入花甲大火炒匀
香辣花甲的做法步骤1111.加入料酒和味极鲜炒匀
香辣花甲的做法步骤1212.将容器里的姜蒜红辣椒倒进去炒匀
香辣花甲的做法步骤1313.加入香葱拌匀即可关火

E. 香辣花甲怎么做

花甲又名花蛤，生长在浅海底的一种小型贝壳，富含蛋白质和钙及多种营养物质，还有抑制体内胆固醇的功效，是滋阴补虚之佳品，做为一道宵夜必备的下酒菜，无论是大的饭店还是路边小摊都有卖。

而香辣花甲则是以花甲为主要食材，配上葱姜蒜，辣椒等辅料炒制而成，今天我们就分享一道香辣花甲的家常做法，学会这个做法，花甲泥沙吐的干净，一点腥味都没有，香辣而嫩滑，收藏着，自己在家就能做，零厨艺也能轻松上手。

F. 街边煮的那种花甲，很辣很香的是怎么做的

香辣花甲的材料：新鲜花甲（生的新鲜花甲是没有张口的），生姜，大蒜，大葱，尖椒，花椒，酱油，料酒，，香醋，精盐，蚝油，番茄酱，啤酒

香辣花甲的做法：
1.葱蒜和尖椒切丝，生姜切片备用。
2.将花甲洗净，泡过盐水的花甲放入开水中焯水。（新鲜的花甲遇热会开口，不开口的就是死掉的，是不能食用的，当锅中出现很多泡沫，此时花甲就已经焯好了，撇去泡沫，把花甲倒入盘子备用。千万注意，焯过水的花甲一定不能过冷水，否则花甲肉会变硬，变老，肉的口感会很差）
3.锅中倒入适量油，油5分热时，倒入葱姜蒜辣椒，花椒爆香。
4.倒入焯过水的花甲，加入盐，胡椒，味精，糖，醋，酱油，料酒，蚝油，番茄酱，啤酒翻炒。

做法2：

1. 用物准备，蒜一定要多，看好了，我用的青椒可是很辣的那种哦。

2. 锅里放油，放进蒜，花椒和青椒（了根据个人口味多放），干辣椒，一勺豆瓣酱，爆香。

3. 放已经过了水的花甲。

4. 生抽，少许盐，蚝油（多放），加点胡椒就可以起锅了。

5. 完成。

G. 香辣花甲怎么制作

花甲可以说是所有海鲜最便宜的食材了，同时也是最受普通消费者喜欢的海鲜，它的做法主要以香辣、盐水、蒜蓉蒸为主。其中以香辣做法最为诱人，这也是在我们店卖的最好的一道美食，出锅老远都能闻到香辣味夹杂着海鲜的香味，让人不忍直咽口水。

香辣花甲之总结

许多人做这道海鲜可能都会遇到一个问题，那就是做出来沙子比较多，入嘴有些硌牙。其实这就是花甲前期没有吐干净，还有焯水这一步没有做到位。而花甲在前期吐的时候最好放点盐进去，然后让它吐两三天，中间多次换水，这样出锅绝对会非常的干净，百试不爽。

H. 香辣花甲是怎么做的香辣的！！

香辣花甲的做法步骤1准备好辣椒、花椒、蒜瓣、葱、生姜等材料，并切好备用2选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水3煮至开嘴即可，把先开嘴的要给捞出来，不要一下全捞出来4焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用5锅倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料，如果你是个怕吃辣的人，除了可以少放这些材料，还可以材料一入锅即可迅速把这些材料捞出来6把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒几秒钟7加入生抽、老抽、仙贝调味汁、料酒等翻炒均匀8加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘9装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰