鳗鱼晾晒方法过程视频

⑴ 鳗鱼胶怎么晒

鳗鱼胶晒的方法：把海鳗鱼在背部从头到尾剖开，再把鳗鱼骨头从头到尾从鱼肚子里面翻出，用清水清洗一下，把它平铺在网上晒半干即可（放冰箱冷冻），鳗鱼晒全干鱼肉会硬影响口感。鳗鱼胶的保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。

保存方法

1、通风

南方有时候有回南天，空气比较潮湿，这时候就要把鱼胶密封好了不要通风，但是如果天气闷热，鱼胶一直闷在袋子里容易生虫或发霉变质，因此要进行通风检查。

2、袋装

有些说鱼胶要保存在陶瓷容器装，或用米缸等，但其实不用那么复杂，简单的用自封袋包装好，然后放纸箱子里就好。

⑵ 海鳗鱼怎么腌制晒干，好吃

准备用料：鳗鱼50斤、晒筐5个。

1、鳗鱼50斤。

⑶ 鳗鱼晒干要如何晒

1.准备的材料：一条大海鳗
2.将鳗鱼中间切段，（用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢） 将鳗鱼肚中的内脏取干净；
3.在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是；
4.腌制一天一夜即可晒了。（时间过于的长，就会太咸了，可以按自己的口味来腌制）一般家里晒鳗鱼干的时候弄成桶状的，但是由于这条过于的大，不太便于晒干，只能另想办法。婆婆说：鳗鱼剪肚子会比较的好吃，而且也能保留更多的营养。可以由于天气预报说要下雨，也许等不了晒干。这样鳗鱼干就容易变质了。而背部破开的话，就容易干。这可怎么办好呢？最后决定：一半剪肚子，一般破开背部。最后就成了照片中的样子了。

⑷ 鳗鱼干怎么晒窍门

晒鳗鱼干的做法有哪些

1准备的材料：一条大海鳗

2将鳗鱼中间切段，将鳗鱼肚中的内脏取干净

3在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是

4腌制一天一夜即可晒了。

⑸ 晒鳗鱼干的做法有哪些

前言
晒鳗鱼干每家都有自己的小窍门，晒的方法有各有不同。有的是晒成一段一段的桶状；有的把鳗鱼干剪开，这剪开也有不同的方向，有的是剪肚子，有的则从背部破开。不管什么方法都是为了鳗鱼干更加的鲜美，也是为了能把鳗鱼干快速的晒干。
材料
主料：大海鳗1条；
辅料：盐大量
晒鳗鱼干
1
准备的材料：一条大海鳗
2
将鳗鱼中间切段，（用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢）
将鳗鱼肚中的内脏取干净
3
在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是
4
腌制一天一夜即可晒了。（时间过于的长，就会太咸了，可以按自己的口味来腌制）
小贴士
这次家里的这条鳗鱼干特别的大，不知道怎么弄才好。一般家里晒鳗鱼干的时候弄成桶状的，但是由于这条过于的大，不太便于晒干，只能另想办法。婆婆说：鳗鱼剪肚子会比较的好吃，而且也能保留更多的营养。可以由于天气预报说要下雨，也许等不了晒干。这样鳗鱼干就容易变质了。而背部破开的话，就容易干。这可怎么办好呢？最后决定：一半剪肚子，一般破开背部。最后就成了照片中的样子了。

⑹ 鳗鱼干是怎么打开晒晒的

将鳗鱼中间切段，再用剪刀剪开，将内脏取出来洗干净。然后将切段的鳗鱼整体抹上盐，腌制一天一夜的时间就可拿出来晾晒。具体腌制的咸淡可以根据自己的喜好来决定腌制时间的长短。
望题主和网友采纳感谢。

⑺ 晒鳗鱼干的步骤

1.准备的材料:一条大海鳗
2.将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢) 将鳗鱼肚中的内脏取干净;
3.在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是;
4.腌制一天一夜即可晒了。(时间过于的长,就会太咸了,可以按自己的口味来腌制)

⑻ 鳗鱼应该怎么嗮

晒鳗鱼，应该是分开腹抽取内脏，或者是未开腹两个类型。分别放在阳光下暴晒，或者是经过简单烘干后，再进行暴晒。这个问题比较专业。

鳗鱼的吃法，最具代表性的是“蒲烧”。不同的地方，料理的方法也不同。关东地区的做法是，将鳗鱼从背部切开，用碳火慢慢烤透后蒸一下，再用中火边刷调味汁边烤。而关西，则是从腹部划开，整个穿在木串上，蘸上调料直接烤。将烤好的鳗鱼放在热腾腾的米饭上，浇上汁就是＂鳗鱼重″或＂鳗鱼盖浇饭″，这种饭在一年中的任何季节都受人欢迎。

⑼ 自制晒鳗鱼干的做法

自晒鳗鱼干的做法有哪些

1准备的材料：一条大海鳗

2将鳗鱼中间切段，将鳗鱼肚中的内脏取干净

3在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是

4腌制一天一夜即可晒了。