白茶冲泡方法步骤

① 白茶怎么泡 白茶的冲泡方法

白茶的泡法有很多种，小陈茶事就为大家介绍其中几种。 白瓷盖碗泡白茶，这是最常见一种泡茶方法。只需要一个标准容量的110ml白瓷盖碗，搭配上5克白茶干茶。
经过烫壶温杯后，将干茶投入其中。投茶结束后，往盖碗内注入沸水。在前面几冲泡茶时，白茶叶片尚且处在干燥状态，这时需要用环壁注水的方式，沿着盖碗内壁，快速的画一个の字，将干茶均匀的打湿浸润，方便茶味的释放。
注水结束后，留适合的开口大小，合上杯盖，就可以快速对准公道杯出汤。这是，一冲茶就泡好了，可以用公道杯进行分汤品味。后面的注水泡茶时，需要留意，在茶叶没有彻底被润湿，吸饱水份前，都需要用环壁注水的方式。
快出水对茶汤滋味呈现有着重要意义，盖碗泡白茶，出汤速度就是要快。等前四五冲茶汤喝过后，茶友们可以根据个人的喝茶偏好和茶汤颜色，适当的调整几秒出汤时间。
玻璃杯泡白茶，投入一小嘬干茶，注水沸水，静待茶凉，便可喝到一杯清香鲜润、舒缓疲劳的妙饮。
但，玻璃杯泡白茶，最大的缺陷在于茶与水无法实现分离，茶叶长时间待在水里，大量的茶多酚、咖啡碱物质提前过多释放，容易泡苦泡涩。
飘逸杯泡，在泡茶的时候，将茶叶放在内胆中，注水沸水后，按下开关，就能实现自动的茶水过滤分离。若是为了追求简单方便，对白茶的茶汤和香气呈现要求不高，在退而求其次的情况下，可以考虑用飘逸杯泡。

② 白茶冲泡步骤

白茶与绿茶有很多相似点，比如可以按照芽叶等级来进行冲泡，但白茶毕竟不是绿茶，还有侧重点不一样。比如绿茶通常用85度左右水温，而白茶是95度到100度。芽茶娇嫩，用95度，若是品质非常好的，也可以用100度。

不过，沸水泡银针得讲究手法，不然容易烫坏银针，往往前三泡滋味正好，后几泡却落差较大。白茶中叶子较多的用100度，比如芽叶连枝的白牡丹，用茶树嫩梢或叶片制成的寿眉。老白茶可以直接用沸水。

白茶主要有4大类型，分别是银针、白牡丹、贡眉与寿眉。这是白茶采摘顺序，也是白茶由嫩到粗的顺序。泡银针通常有2种方法，一种就是和绿茶一样使用杯泡法，另一种就是使用盖碗泡法。

01、杯泡法
杯泡法很简单，就是把茶叶投入透明度较好的玻璃杯中，然后冲入沸水即可，等上一两分钟就能饮用。杯泡法对于玻璃杯的透明度有较高要求，玻璃杯质量不好，则影响欣赏银针的体验。

杯泡法分三种投茶方式，分别是上投法、中投法、下投法。先注水后投茶，这便是上投法，适合非常娇嫩的顶级银针。先注点水再投茶，然后又再次注水，这叫中投，适合比较松散的银针。先投茶后注水，这叫下投法，适合比较紧实的银针。三种投法，一般下投法用的人较多。

杯泡法步骤：

1、先准备好玻璃杯与茶

2、煮水

3、取茶

4、投茶

5、注水

6、赏茶

7、品茶

02、盖碗冲泡法
基本上所有类型的白茶都可以用盖碗冲泡法，尤其是白瓷盖碗，天然与白茶很搭配，能衬托出白茶的美。用盖碗冲泡白茶的好处有很多，比如盖碗散热快，能很好观察白茶在水中的姿态与表现，可以及时出汤，不怕闷坏白茶。除了白茶外，盖碗也很适合其他茶类，比如红茶、黄茶、乌龙茶等。

用盖碗冲泡白茶时要注意很多细节，比如要快出汤。白茶是微发酵茶，本身不炒不揉，滋味淡雅，所以很怕闷。如果浸泡时间太长，就会让白茶变得苦涩，影响鲜爽的口感，变得不淡雅。而且用盖碗冲泡白茶时别忘了醒茶，也就是洗茶。洗茶的时候要沥干，沥干后可以等上半分钟，这半分钟是白茶醒茶的时间。白茶得到充分的苏醒，下面几泡才会更好喝。

使用盖碗冲泡白茶时要准备很多道具，不仅仅只有盖碗这一件道具，此外还要准备：

1、公道杯

2、烧水壶

3、茶道六君子

4、过滤器

5、品茗杯

6、茶盘

7、茶垫

盖碗冲泡法步骤：

1、准备茶具与茶

2、烧水

3、温杯

4、观赏干茶

5、投茶

6、注水

7、洗茶

8、再次注水

9、浸泡10秒-15秒左右

10、倒茶汤

11、品茶

03、紫砂壶冲泡法
紫砂壶不太适合娇嫩的白茶，因为白茶怕闷，所以一般很少用紫砂壶冲泡白茶，但并不是说不能用，如果冲泡寿眉、老白茶的话，可以用紫砂壶冲泡，香气也很好。

紫砂壶冲泡步骤：

1、准备茶壶与茶

2、准备沸水

3、用沸水预热茶壶

4、投茶

5、注水

6、洗茶

7、倒水

8、再次注水

9、浸泡一分钟左右（视实际情况而定）

10、倒茶汤

③ 白茶的冲泡方法一

白茶分新白茶和老白茶。新茶口感较为清淡，品饮时会有一种茶青味，清新宜人，鲜爽可口。老白茶在茶汤颜色上要比新茶深一些，老白茶头泡会带有淡淡的中药味，但是口感醇厚清甜。

④ 白茶怎么泡才正确方法

对于泡白茶这件事，小陈茶事有点话说：冲泡白茶伊始，一个趁手的盖碗是良配。盖碗的材质是瓷器，表面有一层光滑的釉质，不会吸附白茶的一丝滋味和茶香。而盖碗可调节的出水口和拱形的碗盖，更是方面出水和闻香。
110ml的盖碗需要投5g干茶，这是白茶盖碗冲泡的标准，无论新茶老茶。拿捏好投茶比例，是避开“苦涩”滋味的第一步。
温杯烫盏，取好合适的干茶。此时，到了注入沸水的时候。
白茶的滋味全貌和香气，需要在沸水的帮助下才能全线引出。要想感受白茶清润甘甜的滋味，多变的茶香，沸水的帮助必不可少。故而，出水速度，成为新一个掌控茶汤滋味的要素。
这个速度要多快，才是白茶的快出水？
答案：八秒。
从沸水注入到举杯倾倒，出水的速度不得超过八秒。
煮茶
煮茶，与盖碗冲泡一般，在投茶这件小事上有同样的讲究。煮茶壶，注水不宜太满，茶壶的三分之二处为佳。这是为了防止清水沸腾，溅出壶外。
而煮茶，比盖碗的茶水接触时间更长。因此，投茶的比例，定然要小于盖碗冲泡的比例。一般而言，茶壶中400ml的水量，搭配2-2.5g干茶最是恰当。
紧接着，什么时候投茶，便成了决定茶汤是否苦涩的关键。正如盖碗不能闷泡茶叶一般——煮茶，同样不能在冷水的时候投茶，让茶叶与茶汤煮至沸腾。
煮茶，应该先煮壶内的清水，当清水咕噜噜地冒开水珠。水开，便是投茶之时。投茶之后，更要在心中掐秒计算，茶汤不得久煮。等到投入干茶的茶汤重新沸腾后，便可以关闭茶壶的电源。

⑤ 白茶经典的冲泡方法 具体有哪些步骤

白茶经典的冲泡方法
白茶冲泡前的准备
白茶冲泡要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质白茶。

白茶冲泡所用水
白茶冲泡选用上好的水是最重的，由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。
白茶冲泡所用茶具
白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。
除冲泡杯外，白茶冲泡还需要备有：玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘、茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具，这些都是白茶冲泡所需的茶具。
白茶冲泡的茶艺
1.备水：将白茶冲泡所用的沸水倒在玻璃壶中备用。
2.观水：白茶冲泡最好取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。
3.赏鲜叶：白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
4.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
5.置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
6.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
7.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
8.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
9.奉茶：用茶盘将刚沏好的白茶奉送到来宾面前。
10.品茶：品饮白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
11.观叶底：这种白茶冲泡所冲泡的白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
12.收具：客人品茶后离去，及时收白茶冲泡的茶具，并向来宾致意送别。

白茶的功效与作用
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显着提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。

⑥ 白茶的冲泡方法有哪些

老白茶盖碗泡法

投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。

洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。

冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

出汤：出汤要注意把握两点:第一时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时间稍微可拖后。第二手法:平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；第三沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

福鼎老白茶紫砂壶冲泡：

温具：沸水冲洗茶具。

置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二。

醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味。

冲泡：90-95℃沸水为佳。

出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变)。

分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。

品茗：闻其香，观其色，品其味。

福鼎老白茶叶底蒸煮法：

温具：沸水冲洗茶具。

置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。

冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。

出汤：以确保每一泡茶汤味道不变)。

分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。

品茗：闻其香，观其色，品其味。

⑦ 白茶的泡法及冲泡技巧

白茶冲泡注意事项

白茶的冲泡方法简单，关健是握好投茶量与水量的比例、水温、投茶方法、冲泡器皿等。

一、茶水比例：

冲泡细嫩度高的茶，茶水比例是3g茶叶：150ml水，即1：50。此比例需要根据个人喜好而定，一般在1：50～1：80之间。第一泡的茶汤，还余三分之一，就可添水续杯，此乃二泡。

二、水温：

水温一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶叶，适宜的水温要求越低，好的茶叶可等待至70℃时再投放。一般的茶控制在85-95℃为宜。
白茶泡法的注意点
三、投茶方法：

有以下三种，可根据个人偏好选择。

1、上投法：先一次性向茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。

此法适用于细嫩度好的茶。

2、中投法：先注入三分之一热水，再投放茶叶，观茶闻香，略舒展开后，再注满热水。

3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。

四、冲泡器皿：

冲泡绿茶都喜用玻璃杯，可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时容易吃进茶叶，如用盖碗，就可以用盖子将茶叶拂到一边。无论玻璃杯或是盖碗，宜小不宜大，大需水多，茶叶易老。
白茶泡法的注意点
四种白茶的正确泡法

白茶茶杯泡法

适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶

泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或真空杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后，我们可以享用茶。

优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用缺点：仅限一个人，不适合招待。

白茶盖碗方法

适合：新白茶，银针白茶，白牡丹茶

泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡，然后与茶壶分享。

优点：这是最常用的泡法，不仅适合单独饮用，而且适合在聊天时与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。

缺点：这对茶爱好者来说是一个挑战。如果酿造时间短，茶味道很淡，如果酿造时间很长，茶会很苦，所以酿造时间非常重要。

白茶紫砂茶壶泡法

适合：白茶饼，老年白茶

泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，然后用开水冲泡。

优点：口感甜美，柔软，醇厚。

缺点：香气不如盖碗和新茶的香气一样好，用这种方法，不容易说出这些特征。

白茶煮沸法

适合：老白茶

泡法：取约8g或10g陈年白茶，放入锅中，然后加水煮沸至沸水。

优点：便携，简单，适合在家聚会或饮酒，这是一个很好的氛围。

缺点：茶叶的比例需要根据人数进行调整。如果有很多人，茶液需要清淡，不强烈。

⑧ 白茶怎么泡

茶器的选择，是冲泡的第一步，也是关键性的一步。冲泡茶具是否用对，将直接影响茶叶的口感。要想感受白茶的纯正风味，自然要选择不吸收汤水与香气的材质，如玻璃材质、白瓷材质，都不会破坏白茶整体特点。至于紫砂、粗陶一类，因自身材质的特殊性，容易吸收气味，不是最佳选择。想要解渴那茶具的选择更具随意性。--引自网络
茶叶根据制作工艺工序不同之处分为不同种类，茶叶的泡制方法大致相同，主要经历温杯、洗茶、冲茶、倒茶几个步骤，但是不同茶叶的冲泡方法细微之处存在很大不同之处，最关键的因素是把控水温。根据白茶年份的不同可以选择不同的茶具，一般来说三年以内的新茶更适合用白瓷盖碗、玻璃杯等冲泡，如果是年份比较久远的老白茶则适合煮茶壶，一般不会挑选紫砂壶作为茶具，这种具有高温保温性质的茶具会导致白茶出现闷熟的情况，而不是自然的泡熟。
取五克茶叶放置茶碗中，用90摄氏度左右的水慢慢倒入茶碗中。切记不可以用刚刚煮开的水冲泡茶叶，第一泡茶通常称为洗茶去除茶叶内部的杂质。
第二泡倒入水之后即可饮用，随着茶叶次数冲泡次数的增加，茶叶的泡制时间也在不断增长。水质影响着茶的口感，选用矿泉水、泉水等软水，用对水，茶性会借助水的力量充分显现出来。