自制陈皮方法步骤

⑴ 陈皮是如何制作的

陈皮有助于消化，具有健脾和胃的功效。在家里我们也可以自己制作陈皮。下面就是我自己的一个小方法，和大家一起分享

在超市里挑新鲜的，皮质稍厚的桔子。

⑵ 陈皮在家自己怎么做

如何自制陈皮？
陈皮，对于如今社会的年轻人来说，有些人真的不知道陈皮是什么？可能在熬制草药的时候有喝过，但不知道长啥样。

陈皮，是采摘成熟桔子的果实，剥取桔子的果皮，晒干或者烘干，陈皮可入药，味道比较苦、辛、性温，除了可以熬制草药以外，还可以跟其他的食材制作成美食。

那么如何制作陈皮呢！
首先，去买几个新鲜的桔子，个头比较大的，皮比较厚的，先把果实吃了，然后取其果皮，烧一锅的热水，将桔子皮放入锅中浸泡半个小时。

步骤二:半个小时过后，将锅中热水倒掉，取一小盆装上清水，找一把牙刷，将桔子上的杂质搓洗干净，在浸泡十来分钟左右。

步骤三，取出橘子皮，放在太阳下暴晒，记住白色部分朝上。

步骤四:将晒干的桔子皮装置准备好的容器中，封存两个月，这时桔子皮里头还有些水份，所以在取出时会比较软软的。

步骤五:将容器中的桔子皮取出，放置太阳底下彻底风干，不久水份，然后可以选择切成块状或者条状，取容器封存，陈皮制作起来是很简单，但时间较长，如果急需的小伙伴可以去药店购买制作好的陈皮。

⑶ 自制陈皮的制作方法

都把吃剩的橘子皮丢掉，

可是有些人就会把它放在窗台曝晒，

以为这样能让“没用”

的桔子皮变成“有用”的陈皮。

今天博主教大家自制陈皮的做法！

1、每个橘子用盐把表皮搓洗干净

2、我有把橘子把子切掉再剥皮

3、剥好的橘子皮在太阳下直接晒一天，做陈皮要看好天气预报，一定要连着天晴几天才行

4、晒过一天的橘子皮会干瘪很多，第二天上蒸锅蒸10分钟左右

5、再继续晒一天

6、下午收的时候的状态

7、第三天再蒸10分钟左右后去晒

8、我晒的时候气温是20多度，干的特别快!

9、这是三蒸三晒的陈皮

(3)自制陈皮方法步骤扩展阅读
陈皮的功效与作用
要说起陈皮的作用，那就得再来看看陈皮怎么吃了，要先知道怎么吃才能吸取其功效。

陈皮的吃法：

1、泡茶喝（与茶叶一起冲泡）可以搭配普洱茶，这样口感更佳。

2、直接泡水喝（直接盖碗冲泡、水壶煮水法）

3、与其它食材煲煮（煲汤、煲粥），如枸杞、红枣、桂圆等混合搭配。

好了，现在我们就来看看它的功效与作用。

腹胀
（1）、促进消化作用

⑷ 自制陈皮的方法

首先是橘子的选择。家常使用的陈皮用一般橘子即可，如果是想入药，茶枝柑、新会柑等品种更好。橘子要买干净无伤疤，表面不油光的（打蜡橘子，不要买），不能有破损挤压，会影响品质。

然后是晾晒陈皮。橘子皮如果想彻底洗净，可以用淡盐水浸泡10分钟，并清洗干净。橘子皮尽量剥成三到四瓣，保持完整，剥好后放在太阳底下晾晒，必须晒干晒透，拿起来形状完整不变。

接下来是最关键的一步：三蒸三晒。把晒干的橘子皮凉水上火蒸，蒸15分钟左右的时间，蒸好后关火焖5分钟，然后取出放在太阳下继续晾晒干，如此反复3次，方可把橘子皮异味尽除，味道清新芳香。

晒好的陈皮可以撕成小片，或者用剪刀剪成条，方便储存。陈皮最好储存在密封容器中，环境干燥通风，注意防潮。每隔半年时间把陈皮取出，在晒一遍，防止返潮。陈皮密封时标注上日期，3年后陈皮就陈化完成了，时间越久陈皮越香。

⑸ 家庭自制陈皮方法

家庭自制陈皮方法
中药里的陈皮就是橘子皮制成，陈皮性温，可以健脾开胃理气，煲汤、烧菜、泡水，样样都行。一到冬天就是吃橘子的季节了，可别白白丢了橘皮，自己稍稍动手就能做陈皮。严格来说，陈皮存放越久，功效越强。所以，就算眼下用不上，也可以储存起来。下面就介绍一下陈皮的自制方法
准备材料就是桔子皮200克
坐锅烧开水，把橘子皮放进去滚一滚，用来杀菌消毒，然后控水取出，上锅蒸十五分钟
蒸第一次之后取出来，晾一天，第二天再次上锅蒸十五分钟取出，再晾一天，如此重复共九次
最后晾干即是陈皮啦
做好后的橙皮可以作为中药性温，所以炖个肉啊什么的都可以往里面加，更重要的是炖肉的时候能够解腻而且能使肉质变嫩，
下面再介绍另一种自制陈皮的方法也比较简单，好学1. 吃过的橘子皮不要扔掉，堆积到一袋，然后用热水烫一下，搓洗干净
然后找一个晴朗的好天气，拿到外面晒干。然后就是蒸制的过程，锅里面做开水，橘子皮放到上面大火蒸，我没有蒸锅，用了简易的电饭锅代替。然后上面扣了个差不多大的不锈钢盆……蒸到所有的橘子皮都软了为止，拿到外面去晒干，第一天的任务就完成了
第二天一样，把橘子皮重新蒸，这时候锅里面就可以放一些药材，甘草啊什么的~我放了玫瑰花进去~
然后照样晒干，这是蒸了两天的结果
然后就不厌其烦周而复始，一次清水一次药水，这是五天之后的结果
一共九天，这差不多是最后的结果，然后干燥的地方保存就可以了，时间越久越好哦！
泡出来的水色泽要皮干陈皮好很多也好喝很多！！！

⑹ 陈皮的制作方法

工具：橘子皮，蒸屉，保鲜盒子

陈皮具体制作方法操作步骤如下：

1.用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量（以盖过橘子皮5毫升水左右为宜）浸泡30分钟以上；在适量碱水（500毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟；用清水冲洗3次左右。

⑺ 自己在家怎样做陈皮

怎么在家用普通桔子皮自制陈皮？
陈皮是一味非常常见的药材，有祛湿邪、调脾胃、促消化等保健功效。它是用橘子皮制作的，其实药店里面卖的陈皮其实也可以自己在家里做。

很多人说，自制的陈皮功效不如药店的好，其实这就涉及到制作的方法了，只要掌握了制作的方法，在家也能做出有保健功效的陈皮。而且取材非常容易，就是常见的橘子皮。

下面江一鱼来详细跟你聊一聊如何自制陈皮，教你在家也能制作出非常棒的陈皮以及“升级版”陈皮。

你与真正的陈皮只差一个“三蒸三晒”的距离
很多人认为，制作陈皮就是将橘皮清洗干净，上锅蒸，再晾干，再密封保存。或者很多人在制作完后，直接拿来泡水喝。这确实是非常常见的陈皮制作方法，但是这样制作出来的陈皮，它的保健功效是非常甚微的。

要想做出有保健功效的陈皮，最重要的一步是“三蒸三晒”，但是一些上好的陈皮都是经过“九蒸九晒”制作出来的，然而家庭制作中，一般“三蒸三晒”的做法就足够了，经过这样制作后的陈皮，是有一定保健作用的。

真正的好陈皮，放的时间越久，它的品质越好。而中医说法中的“百年陈皮”，就是说，陈皮越陈越为上品。所以，制作完直接拿来泡水喝，就不能称它为“陈皮”了。

在制作完陈皮以后，要立马装罐，进行密封，密封至少一年以上才能拿来食用。密封三年左右或以上，就是不错的陈皮了。

怎么“三蒸三晒”呢？
制作步骤：

1、清洗。

清洗是重中之重。因为现在的橘子基本都会喷洒农药，橘皮会有一定的农药残留，即便是商家说不使用农药，也是要十分重视的。单纯用清水是很难完全清除农药残留的，所以在清洗橘皮的时候，要放点食用碱，碱能使橘皮表面的农药更容易清除掉，在后期制作陈皮的过程中可以更加安心

吃完橘子后，留下橘皮，将橘皮先用清水清洗一下表面。

在容器中倒入可以没过橘皮的清水，清水中倒入一些食用碱，搅拌一下，让食用碱在水中溶解。然后将清洗过的橘皮放在碱水中浸泡最少15分钟。

浸泡好之后，拿清水清洗三次，清洗好之后要用清水冲洗一次，并且最后一次要认真冲洗，防止有任何的残留。

2、上锅蒸。

蒸锅中倒入适量的水，开大火，上汽后，将处理好的橘子皮放在笼屉上，开始蒸，蒸的过程用大火。要注意的事项是：一定要蒸透！我一般蒸15分钟，就可以将橘皮蒸透了。

3、晾晒。

将蒸透的橘子皮放在晾网上，放在太阳下自然晾干。

4、重复三次。

以家庭制作“三蒸三晒”为例，将上面的步骤重复三次即可，需要注意的是：每次都要蒸透、晾透。

重复三遍，就完成了“三蒸三晒”的过程，如果还想追求更高品质的陈皮，也可以选择“九蒸九晒”，就是上面的步骤重复九次。

5、装罐密封。

陈皮之所以被称之为“陈皮”，最重要的一步是密封后时间赋予的“陈化”过程，时间越久品质越好，也越珍贵。制作八年以下的陈皮有着浓重的果香，而50年以上的陈皮陈香醇厚，有着特殊的药材香，是非常珍贵的。

经过了“三蒸三晒”，刚制作好的陈皮有着浓浓果香气味，我们把制作好的陈皮装在密封罐中，并且标注好时间，最好是保存三年再拿出来食用。

⑻ 怎么自制陈皮

制作陈皮的步骤
很多人在小的时候会吃很多陈皮，是一种非常不错的零食，味道甜甜的受到了很多孩子的喜欢，其实陈皮不仅可以当做零食来吃，还可以作为中药材使用，对身体健康起到的帮助是非常大的，大家如果想要自己在家里面制作陈皮，那么正确的方式方法也应该了解清楚，下面就给大家介绍一下制作陈皮的一些步骤，想要了解的人就一起来看看吧。

原材料选择

制作成皮大家首先就应该准备一些新鲜的香橙或者黄色的甜橙，然后把皮剥下来，把最外一层的陈皮制作成原材料，剥下来的陈皮需要用刨刀刨下最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形。

浸渍

制作过程把陈皮全部弄好以后，就可以加入适量的盐，腌梅子的卤水，然后再加入一些明矾，一起放到缸里面浸渍，经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。

熬制干燥阶段

把甘草熬煮成水，然后把渣滓过滤掉进行浓缩，再加入适量的糖晶以及砂糖溶解，制作成浓汁以后备用，将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。

上面给大家介绍的就是制作陈皮的正确步骤，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作陈皮的步骤看起来好像比较麻烦，其实做起来还是非常简单的，如果你也喜欢用陈皮制作成各种不同的美食，那么就可以自己在家里面制作一些，可以达到的效果是非常不错的。

⑼ 如何自制陈皮

如何自己在家用桔子皮自制陈皮？你真的知道吗？今天我们来告诉各位答案。橘子在我们的生活之中是很常见的一种水果，酸酸甜甜的味道也真的非常受人喜爱。

尤其是到秋天的时候，水果市场就会卖起了橘子，而且在农村，也是很多农户橘子丰收的季节。

当然我们在吃橘子的时候，剥开橘子皮就可以闻到橘子的香味，橘子皮之中散发着一股清香，橘子肉吃起来也是酸酸甜甜，特别让人留恋。

有的时候舍不得扔掉橘子皮，就会放在桌子上面或者是冰箱之中，有的人当作空气清新剂，当然也有人把橘子皮拿来泡水喝的。但是也有很多的人在吃完橘子之后就会将皮给扔掉，其实，橘子皮看着不起眼其实还是有很大作用的。

我们把它们联系起来，所以废话参观容易把它扔进垃圾桶，一个是中药，一个则是水果皮，名字虽然有差别，但是却是一家。

那么何为陈皮？桔子皮=陈皮吗？

正所谓“一两陈皮一两金”，陈皮具有非常高的营养医药价值，年份越陈的价值也就越高，特别是正宗的“广陈皮”，价格甚至可以达成千上万，而其药效的价值更高，具有理气健脾，燥湿化痰的相关作用。

在广东也是可以用来作为烹饪食材的一种香料，比如像陈皮鸭、蒸排骨等，都是需要加入陈皮的，利用陈皮的香味来提升食材的美味。

那么既然陈皮有这么好的作用以及功效，是否可以直接在家里进行制作哪？

家里平时吃完的桔子皮是否可以用来制作陈皮哪？

其实用桔子皮制作而成的只可以称作为桔子皮，并不能称之为陈皮。陈皮之所以被称为陈皮，一个是原料选择是柑皮，尤其是茶枝柑才是正宗的；

第二则是时间要久，只有经过3年的陈化之后，才可以被称之为陈皮。因此，我们在家里自己用桔子皮制作的并不是陈皮，充其量也只不过是桔子皮而已。

那么如何自己在家用橘子皮自制陈皮哪？

在家里制作陈皮的时候，如果没有新会的茶枝柑，我们可以现在其他的柑，但是不可以选择桔子皮，这是两种不同的原料，自然制作出来的成品效果也是有所差别的。具体的制作方法如下：

选择购买10斤左右的成熟柑，需要挑选表皮完整没有腐烂的，将柑皮用二刀法或者是三刀法剥开。

将剥开的柑皮自然阴干4-5小时作用，让柑皮的水分蒸皮。

再将阴干之后柑皮反皮进行处理，使里面的那一面可以晒到阳光。

反皮之后的柑皮在阳光之下自然晒干，使其慢慢的陈化。

晒干之后需要将柑皮放在阴凉的地方进行保存，要让其通风，如果天气比较的潮湿，就应该先密封保存起来，做好防潮防湿，以免发生相关的霉变。

等到来年的5-10月作用，就可以将柑皮给拿出来，在阳光之下继续晾晒，之后再放回阴凉处进行保存。

这样反复操作三年以上，或许就可以得到陈化的柑皮，其实也就是陈皮，美味清香。

那么制作好的陈皮应该如何正确地使用哪？

陈皮之中含有非常丰富的维生素以及许多对我们人体有益的物质，我们可以用它就这样泡水进行饮用，当然也可以在炖汤的时候放入调味，增加汤的口感以及营养的价值。

陈皮泡水喝饮用：可以将自制的陈皮与风干的野菊花一起泡茶进行饮用。特别是在比较干燥季节的时候，很多的人或许都会上火，陈皮加上菊花都有去火气的作用，并且还可以帮助我们拥有更好的睡眠。

小提示：菊花和陈皮饮用的时候，热水应该先烫一下，将第一遍的水给倒掉，这样就可以去掉一些残留的赃物，也可以使泡的茶水不那么的苦，也可以适当加入一些冰糖一起进行饮用，口感或许会更好哦！

当然，陈皮还有很多的用处，在我们日常生活之中或许会经常的用到，而且经常食用陈皮对我们的身体有很多的好处。

我们话不多说，今天的分享到这里就告一段落了，大家还知道哪些看起来不起眼却大有用处的东西呢？一起分享一下吧，让我们开始变废为宝，合理的进行利用

⑽ 自己制作陈皮怎样做

陈皮气味芳香，止咳化痰，药食两用，而且陈皮是放置的时间越长，药效越高，气味也越是醇厚。我试着自己在家里晒陈皮，放置了几年之后，效果真的非常好，比超市和药店卖的都要醇。具体方法如下。
工具原料橘子皮橙子皮
方法/步骤分步阅读
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每到秋冬季节橘子大量上市，而且价格真的是非常便宜。每年家里都要吃好几十斤橘子。桔子的皮，就是制作陈皮的原料。
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我们在购买橘子的时候一定要看一下，不要买那种打过蜡的橘皮子，剥下来的橘皮，用清水洗一遍。
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沥干水分放在阳台上晒干。
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橘子皮，橙子皮或者是芦柑的皮都可以制作陈皮。这是去年晒的陈皮，颜色已经微微发红。
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这种陈皮我已经存放了五年，颜色已经呈褐色，但是香味非常之浓烈。
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晒干的陈皮最好用密封的铁皮桶存放。而且每年都要拿出来至少两次晒干。特别是梅雨季节。
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家里存放一些陈皮，可以作为调料香料用，如果家里有人咳嗽有痰，也可以用陈皮泡茶喝，化痰的效果是非常的好。