蒸饭机的正确安装方法

⑴ 食堂蒸饭柜的使用程序做米饭怎样加水

按每盘约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内。

食堂蒸饭柜的使用方法：

1.预热： 使用电热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，便可放入食品蒸制。使用外接蒸汽蒸制食品时，务必缓缓打开蒸汽阀门，确保输入的蒸汽压力不超过0.02mpa，切勿超压使用。

注：使用外接蒸汽蒸制食品时，电热装置和进、排水装置均不起作用，应切断电源、关闭所有进、排水阀门。

(1)蒸饭机的正确安装方法扩展阅读：

使用注意事项：

一、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

二、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

三、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。

四、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

五、蒸饭车非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

六、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。

七、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。

⑵ 蒸饭车怎么用

蒸饭步骤：

预热：使用电加热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电 进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸气后，便可放入食 品蒸制。

注意事项

1、 门手把打开门时应把手把从下往上板动 90 ℃ ，关 闭门时应把手把从上往下板动 90 ℃至锁紧位置，请勿颠倒操作。

2、工作卸压阀：本蒸饭车顶部后方装置有重力式卸压阀， 它是多余蒸气和废气的泄放通道， 切记不可加重压住或 堵塞。也不主张采用外接管道的办法往室外排放，加装 管道可能因接法不规， 会引起冷凝水堵塞或冬天室外排 气口冰堵，造成意外事故。

3、 安全卸压阀：本蒸饭车顶部前方装置有重力式安全阀， 当工作卸压阀堵塞或不动作，柜内气压升高时，安全卸 压阀动作，把蒸气排出，不会造成内胆变形，以及避免 意外事故发生。

⑶ 蒸饭机怎么蒸饭

一、使用前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

二、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

三、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。

四、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭机顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

五、本机非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

六、蒸饭机箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。

七、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。

⑷ 380v电气蒸饭车怎么接急！

380v电气蒸饭车接线：把蒸饭箱的三根引出电源线，直接接在三相断路器，不需要接零线，因为是三相对称负载，中性点电流几乎为零，所以零线是可以不用的。接线时可将各相首与尾一对一相连，分别接入ABC相即可。

蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。

车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。

(4)蒸饭机的正确安装方法扩展阅读：

三相电相关知识

一、零线（N）

中性线也称为“中性线”。在三相电路中，零线是星形连接中性点的线，零线上的电压为零；在不对称三相电路中，由于接触电阻的存在，零线上的电压通常不为零。

二。地线（PE）

地线是把电流引到地上的导体；当电气设备漏电或电压过高时，电流通过地线进入地上。

一。电源地线

变压器中性点接地后，引出线，按标准每隔20～30m重复接地，起到线路安全保护作用。在漏电的情况下，用户和地线之间形成并联电路。由于接地线的电阻相对较小，电流会迅速流入地面，使用户可以避免触电伤害。

2.电路地线

在电路设计中，主要是为了防止干扰，提高无线电波的辐射效率。地线被广泛用作电位的参考点，为整个电路提供参考电位。此时，地线不一定与实际接地相连，而是经常与一条输入电源线（通常为零线）相连，其电位与地电位无关。

三相四线制

在低压配电网中，输电线路一般采用三相四线制，其中三线分别代表A、B、C三相，另一线为中性线N（不同于零线，在进入用户的单相输电线路中，有两条线路，一条叫做带电线路，另一种称为零线，零线一般通过电流在单相线路上形成电流回路，故称为三相四线制。

在三相四线制供电系统中，如果零线接地不好或接地端子断开，造成三相负载不平衡时零线电位不等于0，即中性点偏移。比零线电位与三相负载不平衡程度有关。中性点偏移越不平衡，零线电位越高。

零线电位偏移后的三相相电压一般不为220伏，有的相电压可能大于220伏，有的相电压可能小于220伏，当中性点偏差过大时，三相相电压升高的相可能烧毁电器。而三相相电压降低的相位可能使电器无法工作。

当零线电位上升到一定值时，接触地线会引起触电危险。有些场合还可以用来检测零序电流，从而监测三相电源的平衡。

四、三相五线制

三相五线制为A、B、C、N、PE线，其中PE线为保护地线，又称安全线，专门用于连接设备外壳，保证用电安全。

PE线在电源变压器侧接N线，但进入用户侧后不能作为零线使用，否则与三相四线制相同，以免混淆。然而，由于这种困惑容易使人们失去警惕，在实践中可能更容易发生触电事故。

⑸ 蒸饭柜怎么用

一、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

二、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

三、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。

四、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

五、蒸饭车非高压密闭容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

六、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。

七、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。

(5)蒸饭机的正确安装方法扩展阅读：

一、首先是蒸饭柜的动力类型，现在市面上有电动和蒸汽动力两种，如果食堂用量需求很大的话，推荐电动类的，因为电动类的操作相对简便，也有自动控制等功能，需要的操作人员较少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽动力的价格相对便宜，如果单位是小食堂，每次食物需要量不大，可以选择使用蒸汽动力的。

二、其次是蒸饭柜的规格大小，一般有单门，双门和三门的，一般而言，就餐人数在150人左右，可以选择6盘的蒸饭柜，200人的选择8盘，250人10盘，300人12盘，400人16盘，500人20盘，600人24盘，800人32盘，1000人40盘，1200人48盘。在选择的时候可以根据实际情况进行搭配购买。

⑹ 220v蒸饭柜怎么接线啊如图

所需工具：改锥、钳子。

1、首先将蒸饭车接线处的来盖子取下来，如下图所示。

(6)蒸饭机的正确安装方法扩展阅读：

蒸饭柜的使用事项

1、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

2、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

3、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。

4、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

5、蒸饭车非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

6、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。

7、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。

⑺ 蒸饭柜如何安装

❶三相蒸饭箱有两种情况：一是使用 220 V 电热管，采用星形接线方法；二是使用 380 V 电热管，采用三角形接线方式。 ❷实际产品中，大多数采用 220 V 电热管，组成星形接线方式，这样的供电方式，应该安装工作零线的，必须的。

⑻ 蒸饭机怎么蒸饭过程

蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电热、燃气发热，蒸汽蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备，按规格大小还可以分为单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车；按照性能特点又可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，内部都采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。
车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，也可以炖汤。电蒸柜是餐饮业需要的基本厨房设备，运用蒸柜给厨房蒸煮更多的菜肴与美食，电磁蒸柜就更胜一筹。
电磁蒸饭柜产品特点如下：
一、全自动微电脑监控，无需人看管，省心省力。蒸制时间温度可自行设置，不同食品，不同环境，均可适用。
二、蒸制时间和温度自动显示，蒸柜工作状态，一目了然。
三、使用成本极低，仅为同规格燃油蒸柜的70%。
四、蒸米饭、蒸面食、蒸海鲜任意切换，适用范围更广！
五、耐高温多气囊嵌入式硅胶门封，密封更牢固。
六、自动进水、缺水断电、防止干烧，多重自动保护，适用更安全更放心。

⑼ 蒸饭机怎么蒸饭的视频

米先泡四五个小时，洗净弄干；2、米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；3、蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中（最好保温），倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水；4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分钟即可。木桶蒸饭，工序有点多，成本有点高 首先，做蒸饭一定要选用好的大米，用东北大米或者泰国香米都可以 其次，米一定要提前浸泡三小时以上，最好是能泡过夜 最后，要做出好的蒸饭，还必须经过蒸—闷—蒸三个步骤 1、水烧开上木桶，用勺子把浸过的大米舀进木桶，在木桶底部铺一层，加盖大火蒸几分钟，等木盖冒气泡也就是米熟了再舀进生大米再铺一层，再接着蒸，重复上述步骤直到够。 2、把米饭全都倒出来，加少量沸水，搅拌均匀，加盖静焖15分钟左右，让米饭把水全部涨干 3、再把米饭全都倒回木桶铺平，戳几个洞通气，盖上盖子再猛火蒸几分钟就ok了。

⑽ 怎么用蒸机蒸饭

一、使用前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。
二、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。
三、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。
四、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭机顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。
五、本机非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。
六、蒸饭机箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。
七、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。