打鸡搅拌的方法和步骤图片

A. 皮爽肉滑的酱油鸡，到底是怎样的做法呢

俗话说无鸡不成席，鸡肉是人们日常饮食中不可或缺的一道荤菜，也是宴席上必不可少的一道硬菜。地域不同，鸡的做法也有着千差万别。熏鸡、卤煮鸡、盐焗鸡、白切鸡……这些个大家耳熟能详的整只鸡的做法，都各有特色，味道都没得说。除了这些，还有一种酱油鸡，它属于粤菜，同样也是整只来做，以鸡肉和酱油为主料，做法简单到不像话，味道却是能惊艳一片，几天不吃就馋，这就是广东酱油鸡的魅力。

这道菜是咸甜适口的，冰糖的量按自己的喜好来，喜欢甜的就多放一点儿。不要用白糖代替冰糖，用了冰糖之后，酱油鸡的卖相会红亮更加漂亮。

这菜是整只鸡来做的，别把鸡剁成块儿了再去烹饪，不然鸡肉会柴。

老抽是用来给鸡肉上色的，有半汤匙就足够，放太多了鸡皮会发黑，影响色泽和食欲。

对了，鸡肉无需提前腌制，最后蘸食吃的汤汁是酱油鸡味道的精髓。

B. 鸡饲料怎么搅拌

鸡饲料搅拌有机械搅拌与手工搅拌各有不同，具体详情如下：
1、机械搅拌常用的搅拌机有立式和卧式两种。立式搅拌机适用于搅拌含水量低于14%的粉状饲料，含水量过多则不易搅拌均匀。这种搅拌机所需要的动力小，价格低，维修方便，但搅拌时间较长（一般每批需10～20分钟），适于养鸡专业户和小型鸡场使用。卧式搅拌机在气候比较潮湿的地区或饲料中添加了粘滞性强的成分（如油脂）情况下，都能将饲料搅拌均匀。这种搅拌能力强，搅拌时间短，每批为3～4分钟，主要在一些饲料加工厂使用。
2、手工搅拌这种方法是家庭养鸡时饲料搅拌的主要手段。搅拌时，一定要细心、耐心，防止一些微量成分打堆、结块，搅拌不均，影响饲用效果。添加动物食用菌或微生物促长剂可以促进消化，促使饲料营养充分消化吸收，手工搅拌时特别要注意的是一些在日粮中所占比例小但会严重影响饲养效果的微量成分，如食盐和动物食用菌等各种添加剂。如果搅拌不均会影响饲养效果。对这类微量成分，在搅拌时首先要充分拌匀。