测量咖啡因方法

① 咖啡碱的吸光度系数是多少

咖啡因是与咖啡、茶和可可等食品中常见的生物碱。它在紫外光谱区域（200-400纳米）有一个明显的吸收波长，在这个波长下，咖啡因的摩尔吸光度系数为7,071 /摩尔/厘米。

需要注意的是，不同的溶剂、温度和pH值等因素会影响咖啡因的吸光特性，从而产生不同的吸光光谱和吸光度系数。因此，实验测量或理论计算咖啡因的吸光光谱时，应控制这些条件以获得可靠和一致的结果。

② 国标29602是什么标准

1. 国标29602是指GB/T 29602-2013《固体饮料》这一标准。
2. 该标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会于2013年7月19日发布。
3. 标准自2014年2月1日起开始实施，旨在填补国内固体饮料标准空白。
4. 实施此标准有助于固体饮料行业的规范生产和市场秩序的维护。
5. 同时，该标准有利于国家质量监督机构对固体饮料产品实施有效监管。
关于饮料中咖啡因的测定，标准GB/T 5009.139-2003提供了方法。
6. 该方法规定了使用紫外可见分光光度法测定饮料中的咖啡因。
7. 咖啡因在该方法中以三氯甲烷溶液的形式进行测定。
8. 在276.5nm波长下，咖啡因的最大吸收峰可用于定量分析。
9. 通过测量咖啡因的吸收值，可以准确计算出样品中咖啡因的浓度。

③ 咖啡因过量：多少才算太多

咖啡因过量是指摄入的咖啡因超过每日推荐量，对健康的影响包括不愉快的症状以及严重情况下的生命威胁。成年人的推荐量为每天400毫克，青少年限制在100毫克，孕妇不超过200毫克。咖啡因过量的原因可能是摄入饮料、食物或药物中的高含量咖啡因。过量摄入咖啡因可能导致心跳加快、血压升高等症状，严重时可出现呕吐、呼吸急促乃至休克。婴儿也可能因母乳中的咖啡因过量而受到影响。诊断咖啡因过量通常需在出现症状前告知医生摄入的含咖啡因物品，通过监测呼吸频率、心跳、血压，测量体温，进行尿液或血液测试。治疗目的在于控制症状并促进咖啡因排出，方法包括服用活性炭、使用泻药或洗胃。在此期间，心脏将通过心电图监测，必要时提供呼吸支持。为了预防咖啡因过量，应避免摄入过量咖啡因，一般情况下每日摄入量不应超过400毫克，对咖啡因特别敏感者应减少摄入。长期过量摄入咖啡因可能不会造成长期健康问题，但可能恶化原有的健康状况，严重时可能导致不可逆转的健康问题或死亡。咖啡因过量的治疗通常不会造成长期健康问题，但情况可能致命，特别是对年轻病人。

④ 除高效液相色谱法外，还有哪些可测量咖啡因含量

想要测定化合物的含量，先要对其进行分离纯化，在对其进行特异识别并定量检测，想要达到分离并准确的定量测定，首先考虑的就是色谱分析。对于可溶性非挥发性物质，首选液相色谱，此外就可以考虑气相色谱。
下面提供一个气相-质谱联用的方法，仅供参考，其操作难度、检验成本、准确度、精密度均不如液相色谱法，所以还是建议优先考虑液相色谱。

微量化学-GC/MS法测定茶叶中咖啡因的含量
作者
王玉飞 (浙江省宁波市疾病预防控制中心,浙江宁波,315010)
摘要
目的:用微量化学法探讨茶叶中咖啡因的提取方法,建立了用GC/MS法测定茶叶中咖啡因的定性定量分析方法.方法:茶叶 0.1 g 用水提取后定容到 100 ml,取 1 ml 用乙腈超声提取,加中性氧化铝和无水硫酸镁除去杂质,以峰值最高的碎片离子作为监测离子进行定量分析.结果:咖啡因的特征离子分别为67、109、 194;定量离子为194;在实际样品稀释后含量的测定范围内(0.5～20 mg/L)线性相关系数r为0.999 ,加标1.0、5.0、10.0 mg/kg 平均回收率为 96.5%～103.2%,变异系数为 0.6%～2.3%.结论:本方法操作简便、试剂用量少、重现性好、专属性强、准确可靠.
出版源
《中国卫生检验杂志》, 2005, 15:818-819