千层南瓜馒头的制作方法和步骤

㈠ 面食的5种经典做法

面食的5种经典做法包括：馒头、包子、面条、饼和饺子。

首先，馒头是面食中的基础款，做法多样。例如，可以制作南瓜馒头，将南瓜泥与面粉、酵母等混合，经过发酵后蒸制而成，口感松软且带有南瓜的香甜。此外，还有元宝馒头、花朵馒头等创新造型，既好看又好吃。

其次，包子是另一种常见的面食，以其皮薄馅大、口感丰富而广受喜爱。可以制作肉包子、素包子、豆沙包等多种口味。制作时，需将面粉与酵母混合发酵，然后擀皮包入馅料，最后蒸制而成。例如，奶黄包就是将奶黄馅包入发酵好的面团中，蒸制后口感香甜可口。

面条也是面食中的一大类，做法简单且变化无穷。从汤面到拌面，从手擀面到机器压面，各种做法应有尽有。例如，猪油面就是一道简单美味的汤面，以猪油、酱油、葱花等调料调制汤底，再将煮熟的面条加入即可。而葱油拌面则是一道清爽的拌面，以葱油和调料拌入煮熟的面条中，搅拌均匀即可食用。

饼类面食同样丰富多样，如葱花千层饼、手抓饼等。这些饼类面食有的酥脆可口，有的软糯香甜。例如，葱花千层饼就是将葱花与面粉、油等混合制成饼坯，然后经过烙制而成，层次分明且口感香脆。

最后，饺子作为传统的面食之一，以其独特的造型和美味的口感深受人们喜爱。可以制作各种口味的饺子，如肉馅饺子、素馅饺子等。制作时需注意馅料的搭配和饺子皮的擀制技巧，以确保饺子的口感和形状。例如，韭菜鸡蛋饺子就是以韭菜和鸡蛋为馅料制成的经典口味饺子。

综上所述，面食的五种经典做法包括馒头、包子、面条、饼和饺子。这些做法各具特色且口感丰富多样，无论是作为主食还是小吃都非常受欢迎。

㈡ 有哪些用简单方便的方法可以做出来的面食

【发面包子】

1.南瓜切成片上锅蒸熟，出锅后捣烂成泥，稍微晾凉后加入酵母拌匀，加适量面粉，揉成不软不硬的面团，发酵至两倍大；

2.面团发酵后放到面板上揉搓排气，分成大小合适的剂子，可以揉成圆形，也可以用刀切成图片上的形状；

3.馒头揉好后一定要二次饧发，醒发到馒头圆润饱满，拿起来轻飘飘的再上锅蒸；

4.冷水上锅蒸，水开蒸20分钟，关火后闷5分钟后出锅；

㈢ 南瓜有哪些吃法

南瓜蒸蛋

步骤： 1、将小南瓜洗干净，切去顶部，挖去南瓜籽。 2、用勺子沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。 3、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟。 4、蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。 5、然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。 6、将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。 7、裹上保鲜膜，和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。 8、出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。

南瓜饼

步骤： 1、把糯米粉和粘米粉搅拌均匀。 2、将南瓜去皮去瓤切块放在碗中，放入锅中蒸10分钟。 3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、面粉，压成南瓜泥。 4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，搅拌，揉成光滑的面团。 5、将花生碎、红豆、红糖搅拌成馅。 6、将面团分成大小相当的面团，压扁，放入适量的红豆沙，收口按成饼状。 7、南瓜饼粘上面包糠，锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄就可以了。

南瓜西米露

步骤： 1、将南瓜去皮切成小块蒸熟。 2、锅里煮上西米，直到西米中间没有白点就算煮好了，取出沥干水分。 3、将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌。 4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦，冷热均可哦。

南瓜山药粥

步骤： 1、把南瓜、山药去皮切块，放入锅里烧开。 2、加入洗净的小米，再用大火烧开。 3、转小火闷煮20分钟直至粥变得粘稠。 4、加入枸杞，关火盖盖子用余温闷煮片刻就可以了。

香酥南瓜条

步骤： 1、把南瓜去皮切成长条，放入锅中蒸10分钟。 2、把鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，加入适量面粉和淀粉，拌成鸡蛋糊。 3、蒸好的南瓜晾凉一会，挂上面糊。裹上面包糠，入锅炸至金黄即可。 4、出锅的南瓜条，可以直接吃，也可以蘸酱吃，总之，按照自己的口味来就行！

南瓜奶酪蛋糕

步骤： 1、把室温软化的奶油奶酪，融化的黄油、蛋黄、熟的南瓜泥放一起，用搅拌器打均匀。 2、蛋白打至湿性和中性发泡之间，和奶酪糊拌均匀。 3、倒入烤碗里面，把烤碗放进烤盘里，烤盘加凉水，烤箱预热140度，蒸烤50分钟。

南瓜豆腐海鲜羹

步骤： 1、把明虾剥壳开背去肠泥，南瓜去皮切片。 2、明虾中加些料酒、盐和淀粉搅拌均匀备用。 3、开小火，锅中加黄油，转中火把南瓜片倒进锅中翻炒。 4、加水盖上锅盖煮3分钟。 5、连着水一起倒进搅拌机，再倒进锅中煮。 6、把嫩豆腐切小块放进锅里，再放入青豆和腌制好的明虾。 7、放一小勺盐等羹煮开，再继续煮治虾仁变色，加点味精就可以出锅啦。

燕麦南瓜粥

原料：燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1小匙。

做法： 1.将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。 2.把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。 3.加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。 4.这时的燕麦和大米都还没完全煮透。 5.关火，盖上锅盖，焖至第二天早上，也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟。 6.早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水分、变得酥烂，这时开大火把燕麦粥煮开。 7.把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分钟。 8.加入盐调味后就可以享用美味的粥了椒

盐南瓜条

原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。 做法： 1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。 2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。 3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。 4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

南瓜八宝饭

原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。 做法：将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。 南瓜球 原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠。

做法： 1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。 2.面和好了。就可以搓成长条，揪剂子了。 3.南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘，就可以了。 4.入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，妈妈还是一面炸金黄，又炸另外一面的。

㈣ 南瓜发面馒头的做法

南瓜馒头

用料

主料：面粉1000克、南瓜550克

南瓜馒头的做法：

1、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟

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烹饪技巧

馒头判断生熟的方法:

1、用手轻拍馒头，有弹性即熟。

2、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。