Ⅰ 烤箱烤鸡翅的制作方法
做法一
材料：
鸡翅、葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
以上原料各适量
做法：
1、鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
2、用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）
3、腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
4、十分钟后翻面，继续烤五分钟：
5、此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
6、再次放如烤箱中层十分钟后即可。
做法二
用料：
鸡翅中 500g
酱油 1汤匙(15ml)
红酒 1汤匙(15ml)
姜粉 少许
蒜粉 少许
盐 1茶匙(5g)
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
蜂蜜 1汤匙(15ml)
做法
将鸡翅放入容器中，用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时备用。
将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜。
烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层，烤制20〜25分钟即可。
做法三
微波炉
主料： 鸡翅中 芝麻 蜂蜜
盐 老抽 五香粉
制作步骤：
1、鸡翅洗干净,用热水烫洗一下；
2、用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味.
3、放到微波炉里高火先转三分钟,取出扎几个眼.再放天烤架上,烧烤十分钟.
4、十分钟后取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 烧烤五分钟就可以了.
注：微波炉需要带烧烤功能。
做法四
原料：鸡翅8只，生菜两颗，生姜，大蒜
做法：
1、洗净鸡翅，用刀在鸡翅表面划上两刀，便于入味。
2、放入咸盐、十三香、蚝油、蒜片，白糖，鸡精。
3、搅拌均匀后，放入几片生姜。
4、放入冰箱冷藏4小时。
5、鸡翅上烤网，表面多刷点酱，200度，烤制20分钟。最好在接渣盘铺层锡纸，我没这个东西，只能用普通纸代替了。
6、大约十分钟后，鸡翅翻面，两面均匀的刷层酱、植物油。继续放入烤箱烤制10分钟。
Ⅱ 用烤箱烤鸡腿的制作方法
用烤箱烤鸡腿的制作方法
简介：
烤鸡腿是一道家常菜，其色泽金黄，外酥里嫩，香味四溢，深受大家喜爱。通过烤箱烤制，可以均匀加热，使鸡腿的肉质更加鲜美多汁。以下是详细的制作方法。
所需材料：
1. 鸡腿 4只
2. 生抽酱油 2大勺
3. 老抽酱油 1大勺
4. 蜂蜜 1大勺
5. 蒜瓣 3粒，切片
6. 姜 1小块，切片
7. 盐 适量
8. 黑胡椒粉 适量
9. 橄榄油 1大勺
所需工具：
1. 烤箱
2. 碗或容器（用于腌制）
3. 刷子（用于刷油）
4. 烤盘
步骤：
前期准备：
1. 预热烤箱至200°C。
2. 清洗鸡腿并擦干水分。
制作过程：
1. 在一个大碗中，将生抽、老抽、蜂蜜、蒜片、姜片、盐、黑胡椒粉和橄榄油混合均匀，制成腌料。
2. 将鸡腿放入碗中，确保每个鸡腿都均匀裹上腌料。腌制20分钟，让鸡腿充分吸收调料的味道。
3. 将腌制好的鸡腿摆放在烤盘上，鸡皮朝上。
4. 将烤盘放入已预热的烤箱中，中层，上下火，烤制30分钟。
5. 30分钟后取出，用刷子蘸取碗中剩余的腌料，均匀刷在鸡腿表面。
6. 再次放入烤箱，继续烤制10分钟，或直到鸡皮金黄酥脆，香味扑鼻。
7. 从烤箱中取出，稍微放凉后即可食用。
提示和建议：
根据个人口味，可以调整腌料的成分和比例。例如，喜欢辣味的可以添加辣椒粉或辣椒酱。
为了确保鸡腿烤制均匀，建议每10分钟将烤盘取出旋转一次。
根据鸡腿的大小和烤箱的实际温度，烤制时间可能需要适当调整。建议使用温度计来检查鸡腿的烹饪进度，确保内部温度达到75°C以确保熟透。
为了让鸡皮更加酥脆，可以在最后5分钟将烤箱温度调至最高档进行上色和脆皮。
烤制过程中可能会产生烟雾，请确保烤箱通风良好或打开烟机。
可根据个人喜好搭配不同的蘸料或配菜食用，如甜辣酱、番茄酱或蔬菜沙拉等。
烹饪时间：
准备时间：25分钟（包括腌制时间）
烹饪时间：40分钟
总时间：约1小时10分钟
分量：4人份
备注：
此菜肴适合家常晚餐或朋友聚会时分享。搭配一杯冰镇啤酒或清凉的柠檬水更佳。
Ⅲ 烤鸡的制作方法
腌制方法如下：
1、土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分按摩。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易按摩，还不会弄脏手。（烤肉料的添加比例看袋子后面，根据肉的量不同而不同的）。
2、再加姜末继续按摩，盖上保鲜盒盖，放冰箱腌制三小时以上，我腌制了一个晚上，入味更充分。如果没有烤肉料，可以加盐，酱油和少许蜂蜜等自己喜欢的调料腌制，也可以，用烤肉料就是方便。
3、烤盘内铺上薯仔片，放上鸡，先肚子朝上，用剩余的腌制汁再刷一遍鸡和薯仔，撒上适量香草粉，没有可不加，这个可以增香。
4、烤箱210度先烤15分钟，取出，翻面，再刷一遍腌制汁，继续烤20分钟。