鸡蛋仔的制作方法和步骤

1. 鸡蛋仔的制作方法和配方

制作鸡蛋仔的步骤如下：

材料准备：低筋面粉（可以用普通面粉代替）300g、糖50g、牛奶（可以用水代替）250g、鸡蛋4个、玉米油（可以用黄油代替）50g、玉米淀粉30g、泡打粉（没有可不添加）3g。

1、过筛面粉，备用。

2. 鸡蛋仔怎么做是软的

1、将低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
2、白砂糖80克，鸡蛋100克。鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3、接着将清水100克，玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油。
7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可。
8、合上模具后，翻一下面，加热30秒。
9、接着再翻个面烤1——3分钟，然后另一面也再烤1——3分钟。
10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。