准备材料:面粉、白糖、干酵母、牛奶、黄油、盐、鸡蛋、黑芝麻。
一、面粉,白糖,干酵母拌匀后,将牛奶加30度温水拌入面粉内揉成面团。再将黄油融化后倒入面团内揉透。
② 怎么用电饭锅做面包 方法
用料
高筋面粉 250g
纯牛奶 100g
鸡蛋 1个
细砂糖 25g
盐 2g
无盐黄油 20g
酵母 3g
蔓越莓干 适量
植物油 适量
装饰:
椰蓉 适量
蛋黄液 适量
电饭煲面包的做法
磕一个鸡蛋,加入细砂糖,用筷子拌匀。
③ 电饭煲如何做面包
食材:高筋面粉250克,鸡蛋2个,盐3克,酵母3克,牛奶40~60克,玉米油30克。做法:1、先把高筋面粉和酵母,盐这些干性材料混合在一起。
2、在敲入两个鸡蛋,加入全部的玉米油和牛奶当中。
3、再用筷子搅成棉絮状,然后下手揉面,转移去揉面板上面揉到光滑不粘手为止。
4、不要求出膜,但一定要揉到光滑,面团是偏湿润的,如果太干一定要添加水量,把面团分割为8份。
5、然后在擀成牛舌状,卷起来,然后再从中间切开。
6、稍微把它压扁一点,再放入电饭锅当中,全部放满锅即可。
7、均匀摆放并保留空隙,盖上电饭锅盖进行发面,室温33度下发面2小时即可,看到面团发到原本的2倍大,刷上蛋液。
8、就可以给电饭锅通电,并按下精华煮按键,一直到电饭锅显示煮饭完成,面包就做好了。
这样我们就能做出美味的电饭锅面包啦,是不是特别的简单呢,注意不要用老式的电饭锅哦,老式电饭锅电压不稳定,容易把锅烧坏。如果你的电饭锅胆不是不粘材质,可以刷一层薄薄的玉米油在上面,再放入面团哦。再多说几句:1、如果家里没有黄油的亲们,可以用植物油代替。2、面和好一定要多搓揉,拉开有膜即可。3、生坯放入锅内,二次发酵蓬松再开火蒸,这样做出来的面包才有拉丝的效果。
④ 电饭锅做面包的方法和步骤
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把鸡蛋液 和面粉倒进盆中
2
然后也倒入牛奶 开始均匀用力搅拌
3
搅拌好后 倒入电饭锅
4
蒸出来的面包 虽然糊了,但是我还也很开心 我会继续加油的
小贴士编辑
1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒;
2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键
1.椰蓉馅儿:鸡蛋打散用了一个,倒入椰蓉,加糖、牛奶拌匀,事实证明如果有淡奶油加淡奶油会更好吃
2.面团:面粉加一个鸡蛋,牛奶温热加入酵母融化,面粉里放糖,加牛奶,搅拌成雪花状然后揉面。再加入黄油,继续揉。揉至光滑到扩展阶段然后发酵,我放空调房间2小时。
3.发好后再轻揉出面团里的空气,分成小剂子,松弛10分钟。把剂子擀成椭圆形放上椰蓉馅儿,卷起,然后继续发酵2倍大。
4.电饭煲预热擦黄油,放入面包面团,摁下煮饭键,跳起后闷10分钟,再翻面摁下煮饭键,跳起后再闷10分钟即可。
5.刚出炉的时候特别好吃,皮脆脆的,冷掉后就软了。用料的用量自己掌握,爱甜就多放一点
⑤ 怎样用电饭锅做面包最简单的方法
电饭锅怎样简单做面包一
材料:面粉,鸡蛋,牛奶,糖,盐,油。
做法:
1、打四个鸡蛋到容器里面,将蛋清和蛋黄分离。
2、用四根筷子打蛋清,打至起泡泡后,加盐和糖,打到有点稠时再放一勺糖,大概要打半小时左右,成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物。
3、蛋黄里放2大勺糖,3大勺冒尖的面粉,6勺牛奶,搅拌好后,倒入一半刚才打好的蛋清,上下拌匀,不打圈,稍后倒入另一半,同样是上下搅拌。
4、电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,为了不粘,均匀的涂在锅内。
5、倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,稍等片刻即可。
电饭锅怎样简单做面包二
材料:高筋面粉2杯,清水150ml,玉米油20ml,白糖1/8杯,盐少量,酵母1小勺。
做法:
1、将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞。
2、将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟。
3、再加入一小点水,继续将水揉入面粉中,面粉初步成团后,继续一点点加水,每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准。
4、将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可,往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收。
5、揉至面团有韧性,可以被撑开后,将揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵,发酵至2倍大后将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气。
6、放入电饭煲内胆中,二次发酵至2倍大,将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟。
7、将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅。
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⑥ 怎么用电饭锅做面包详细步骤
食材
主料高筋面粉2杯 辅料清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯盐少量酵母1小勺
步骤
电饭煲面包的做法步骤11.将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞
电饭煲面包的做法步骤22.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
电饭煲面包的做法步骤33.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
电饭煲面包的做法步骤44.面粉初步成团,继续一点点加水
电饭煲面包的做法步骤55.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
电饭煲面包的做法步骤66.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可
电饭煲面包的做法步骤77.往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收
电饭煲面包的做法步骤88.揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开
电饭煲面包的做法步骤99.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵
电饭煲面包的做法步骤1010.发酵至2倍大
电饭煲面包的做法步骤1111.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中
电饭煲面包的做法步骤1212.二次发酵至2倍大
电饭煲面包的做法步骤1313.将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)
电饭煲面包的做法步骤1414.将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅
电饭煲面包的做法步骤1515.搞掂!!
这是粘破了的那面~
电饭煲面包的做法步骤1616.这是毫发无损的另一面~
⑦ 电饭锅做面包的方法大全
“懒人”们也开始变勤快啦!如今,随着食品安全问题不断曝光,越来越多的人不敢在外面吃饭,而选择自己在家动手,那样才吃得安心。下面小编就来给大家介绍几种电饭锅做面包的方法,“懒人们”开始学起来吧!
电饭锅做面包方法一:
做法:
1、首先将10G黄油隔温水融化(没有黄油可以用花生油代替)在加入半茶匙盐,一汤匙糖(可依个人口味增添)一个鸡蛋,搅拌均匀后加入面粉;
2、取10G牛奶加入5G酵母,融化后倒入面粉中(牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水)。用金银花水和面包团,没有可以用牛奶或水代替;
3、将面团和至不沾手后放置发酵半个小时,然后再和面,这个时候电饭锅里加入黄油加热融化后在锅边也均匀的占上黄油,以免烤面包的时候导致糊边,锅温热的时候把和好的面团放进去,锅千万不要烫以免面包不发酵;
4、面团放进电饭锅之后在发酵一个小时左右,各地气温不一样发酵时间视情况而定,等面团发酵至原来的2倍大,就可以按下煮饭;
5、第一次跳了之后闷15分钟在按一次煮饭闷10分钟后,锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭,第一次跳了闷10分钟再按第二次,跳了就OK啦刚烤出来的时候烤过的那两面金黄很脆的,味道不错没有烤箱的吃货门可以试试。
电饭锅做面包方法二:
材料:高筋面粉2杯,清水1杯(实耗约150ml),玉米油(或其他无味色拉油)20ML,白糖1/8杯,盐一丁点儿,酵母1小勺
做法:
1.将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞
2.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟
3.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中
4.面粉初步成团,继续一点点加水
5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
6.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可
7.往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收
8.揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开
9.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵
10.发酵至2倍大
11.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中
12.二次发酵至2倍大
13.将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)
14.将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅
15.搞掂!!这是粘破了的那面~
16.这是毫发无损的另一面~
17.切面1
18.切面2
电饭锅做面包方法三:
材料:高筋面粉350克,牛油21克,砂糖21克,牛奶35cc,水180cc,酵母5克,食盐6.5克
做法:
(1)制作面包,最重要的是正确地计量材料的份量,所以要先量好所需材料的份量。将准备好的材料依次倒入盆内。
(2)搅拌、揉和
(3)把(2)的材料搓成面团,再加上牛油继续搓。
(4)把面团搓成可刚刚好放入饭锅内的圆形。
(5)将面团放入饭锅,再置于温暖的地方60分钟,进行第一次发酵。
60分钟过后,面团就会因发酵而胀大。
(6)往面团中央鎚一两下让空气释出,千万不要用拳头打下去,由50厘米左右的高度轻鎚下去就可以了。
(7)将面团放到温暖的地方60分钟,再进行第二次发酵。
(8)之后,把面团直接放入电饭煲内,按下煮饭按钮,焗一面需时约60分钟。
(9)再反转焗另一面,需时约60分钟。
(10)再次翻转,焗多一次另一面。焗这个面包总共要焗三次。只要花这点工夫,就可以吃到新鲜出炉的面包了。
由于每个家庭的电饭锅火力不同,如果是电饭锅做面包新人请多看看火候,摸索出适合自家电饭煲的“烘烤”时间。
⑧ 怎么用电饭煲做面包
⑨ 电饭锅怎么做面包简单方法
电饭锅做面包简单方法:
【准备食材】
高筋面粉:300g 白糖:30g 玉米油:20g
酵母:2.5g 牛奶:100ml 鸡蛋:1个 盐:2g
【制作方法】
1、准备好所需的食材,高筋面粉就是面包粉哈,选择玉米油因为其基本上属于无味,如果用其他植物油也不是不可哈,当然选择黄油更佳。
2、面粉中撒入酵母、白糖拌匀,再撒入盐拌匀。
3、加入鸡蛋、玉米油,倒入100ml的鲜牛奶。
4、边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状。
5、然后手工揉成比较光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大,再重新将面团揉光滑备用。
6、把面团分成6个均匀的小面团,揉圆,电饭锅中刷一薄层油,将小面团放入电饭锅中。表面刷一点点水保持点湿润。
7、盖好锅盖发酵至原来的1.5倍大。刷上蛋黄液。(唉,没注意时间,忙其他事情一下子把发酵这回事给忘记了,等回来看发酵时已经发酵过了感觉,将就吧。小伙伴们自己做的时候可别像我这样没记性哈。)
8、刷完蛋液之后立即撒上一层熟芝麻,盖好锅盖,点按“蛋糕键”开关,直到程序结束即可。
9、嘀嘀嘀,时间到!香弹有层次有颜值的芝香面包就做好了。