淡包的制作方法和步骤

⑤ 淡奶油小餐包的做法

这款淡奶油小餐包只需要一次发酵哦，而且是消耗所剩的淡奶油最佳选择，方子里面添加了牛奶，酸奶，淡奶油，做法简单快捷，而且口感超级柔软，好看又好吃，喜欢馅料的亲们可以裹入馅料，这样味道更加哦。 烤盘：三能金色烤盘尺寸28*28 烘烤温度：烤箱中层，上下火175度，烘烤20分钟左右。”

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、不同品牌的面粉吸水量也不同，添加液体的时候不要一次性加入，自己适当掌握，一边加一边和面，加到差不多就可以了。
  2、里面添加的酸奶是浓稠性的，不是很稀的那种。
  3、烤箱牌子不同温差也有偏差，根据自家烤箱温度来适当调节。
  4、如果没有淡奶油可以全部加牛奶。不过量要控制好。

⑥ 淡奶油花朵面包的做法，淡奶油花朵面包怎么做

用料

烫面团
高粉30克
开水30克
主面团
高粉180克
低粉30克
鸡蛋1个
酵母2克
盐1克
淡奶油40克
牛奶50克
糖25克
黄油20克
步骤 1
将烫面团中的30克高粉与30克开水混合，晾凉备用。

步骤 2
将主面团中除黄油外的所有原料与烫面团混合放入厨师机，注意酵母与盐、糖避免直接接触。揉至粗膜时加入黄油揉到扩展阶段，形成薄膜。

步骤 3
将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜室温发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷即说明发酵完成。

步骤 4
将面团排气后分割成均等的8个小面团，滚圆覆盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 5
将饧好的面团压扁包上馅料，我包了两种，一种玉米肉松，一种是自制的草莓酱。

步骤 6
包好收好口，确保不露馅。

步骤 7
将面团收口朝下，轻轻的擀圆，用刀轻压出"米"字纹，再用剪刀剪出尽量均等的八份。

步骤 8
全部做好后放入烤盘进行二次发酵，我仍然用烤箱加盘热水的方式发酵。

步骤 9
发酵至两倍大即可。在花心位置刷上一点水，撒上炒熟的芝麻。

步骤 10
将烤盘放入完全预热好的烤箱，上下火165℃，烘烤20分钟，注意上色情况，及时加盖锡纸。

步骤 11
烤好后及时出炉，放在烤网上冷却，晾至接近手心温度，装保鲜袋密封保存。

⑦ 淡奶排包的做法，淡奶排包怎么做好吃，淡奶排包

食材明细
高筋面粉250g
低筋面粉50g
淡奶油75g
牛奶100g
糖40g
盐2g
奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
淡奶油排包的做法步骤

1
将食材都准备好，混合搅拌揉面

2
揉到能拉出膜

3
放入盆中盖上保鲜膜发酵

4
发酵至2.5倍左右的大小

5
取出揉匀排出空气后，平均分割成7个面团

6
将每一个揉圆，盖上保鲜膜饧10分钟

7
将每一个小圆团擀成椭圆，然后盖上保鲜膜继续松弛10分钟左右

8
松弛好后，再来擀成长长的椭圆形

9
压薄一边的边缘

10
然后向上卷起来，口子收紧

11
将每一份都这样做好

12
盖上保鲜膜再次发酵，大约30分钟左右

13
发酵好后，刷上一层鸡蛋液

14
放进预热好的烤箱，中层，180度，20分钟左右即可
小窍门
小圆面团一次不好擀长，可以分两次擀，让面团松弛一下会很好操作！

⑧ 淡奶油排包的做法步骤图，淡奶油排包怎么做好吃

用料

高筋面粉

250克

盐

3.5克

细砂糖

40克

淡奶油

80克

干酵母

3克

冰牛奶 103克

鸡蛋 （鸡蛋加牛奶一共140克就行） 37克

奶粉（可加可不加） 15克

淡奶油排包的做法

• 后盐法把面团揉至可以拉出薄膜。
  
  为什么使用后盐法：盐在面团中的作用是能够强化面团的筋度和紧实感，但具有的杀菌效果，会影响发酵粉的发酵呼吸，影响面团发酵效果。因此，后盐法的作用，仅是在于减少酵母与盐的作用时间。

  
  

• 然后就马上送入烤箱中下层，上下火170度烤18分钟。具体烘烤的温度和时间要根据自己家烤箱来调节。烘烤结束取出来放在烤架晾凉。

• 淡奶油排包就完成了。

⑨ 淡奶油面包做法

用淡奶油做面包很好吃，可惜知道的人不多！学起来

我玩烘焙也只是让孩子的早餐丰富点罢了。所以每次新拆一盒淡奶油，不会很快被用掉。

大家也知道淡奶油拆开后的保质期是比较短的，所以。每次淡奶油新拆之后，我都会想各种方法尽快消灭掉。

而这款双色淡奶油面包是我经常做的。好吃，也好看。现推荐给大家。如果你家里也有多出淡奶油的话。

材料：淡奶油200克（打发过用不完的也可以），水150克，糖60克，酵母5克，盐4克，高粉480克，

可可粉6克（可以换成抹茶粉或者红曲粉哈）

所有材料倒入面包桶里，揉面三十分钟。

把揉好的面团一分为二。一半盖好备用

另一份面团放入面包桶内，加入6克可可粉，5克水继续揉十分钟。

两份面团盖好醒30分钟。

醒好的面团，白面团分两份，可可面团分六份。然后分别揉圆，盖好，再醒15分钟。

取一块可可面团，擀长，卷起来，捏紧收口，再稍微搓长点。同样的方法把6根绿面棒都做好。

白面团擀成长方形，最左边放一根可可棒，用白面包片包住可可棒，再放一根可可棒，再把白面包片往右折。最后收紧口。收口朝下，同样的方法做另一片。

另一种我准备自己吃的，所以放了蔓越梅，酸酸的特别可口。

把包好的两个面包放在不粘烤盘上，室温发酵至明显变胖。

烤箱前刷一层薄薄的全蛋液。再用刀片在面包表层划几道。然后入预热好的烤箱190度35分钟，上色后及时加盖锡纸。

烤好后，放到晾网上晾到手心温度。切片食用。

⑩ 淡奶小面包的做法步骤图，淡奶小面包怎么做

用料

高筋面粉 120克

细砂糖 30克

三花全脂淡奶 65克

鸡蛋（全蛋液） 15克

干酵母 2克

盐 2克

黄油 10克

淡奶小面包的做法

• 首先将除了黄油以外的所有配料都混合在一起，揉成面团。这个面团不加水，使用淡奶来和面。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整淡奶的用量，揉成一个柔软的面团（可以比我们平时做甜面包的面团稍硬一些）。

  

小贴士

1、三花全脂淡奶是一种将牛奶去除部分水分以后的奶制品，它比牛奶更浓缩，味道更浓郁，颜色比牛奶要黄，经常被用来制作港式奶茶。这款小面包使用淡奶和面，使做出来的小面包不仅充满了浓郁奶香，而且拥有非常致密的组织和柔软细腻的质地，口感非常棒（注，淡奶和淡奶油是两种不同的奶制品，这个配方里的淡奶，不能用淡奶油、也不能用炼奶代替哈）。
2、因为使用了淡奶，面团的颜色要比我们平时做面包的面团黄一些，一开始揉面的手感也会稍有不同，不过它和我们做其他面包的流程是一样一样的哈，耐心慢慢揉，扩展阶段就会出现的~
3、这款小面包烤之前没有刷蛋液，烤出来亚光的感觉。如果你喜欢其他甜面包那种表面亮亮的色泽，可以在烤之前表面刷一层蛋液。