制作甜馒头的方法与步骤

❶ 甜馒头的做法简单吗

馒头也是面食最好吃的食物之一，平时我们也是经常会去蒸馒头吃的，蒸馒头的方法也是比较简单的，也可以根据自己的口味去做馒头，可以做红枣馒头，甜馒头都是可以的，做甜馒头的时候，就是在馒头里面放上一些糖，在我们发面的时候，将糖放到发面的水里面给融化，然后再跟着面粉一起揉。

做馒头的时候，要提前去发面，发面的时候一定要是天气比较暖和的时候，发的也是比较快的，一般一个小时左右面就发好了。在做馒头的过程中我们掀锅盖也是非常的重要的，馒头好了之后掀锅盖，一定不能将上面的露水弄到馒头上面，不然这样的馒头它就不软和了。

❷ 自制甜馒头的做法有哪些

前言
这是我一直做的甜馒头，制作方便又很好吃，关键是健康。你也可以试试的哦！
材料
主料：小麦面粉300g；
辅料：绵白糖适量、酵母3g
自制甜馒头
1
准备食材。
2
将酵母溶解在温水中。
3
将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。
4
带面团发至两倍大时，做成馒头。将馒头松弛10分钟后，上锅蒸15分钟。
5
好了，一个个的馒头，紧紧的挨着了。
6
乘热吃吧！
小贴士
这个发酵的过程要注意，这种天要2个小时。

❸ 香甜馒头的做法

发酵的食品对身体还是极有益处的，科研人员经对发酵食品长期研究及试验所知，其具有防病治病、大有与药品媲美产生药理疗法的奇特功效。故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一味发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿及给人体带来活力。
食材食谱热量：1476.75(大卡)
一、材料：
主料
中筋面粉 400克
二、方法/步骤
1、面粉中加入40克白糖。
2、加入4克酵母。
3、接着加入25克奶粉。
4、用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵。
5、当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可。
6、把面团反复揉一会儿排气，搓成长条。
7、再用刀切开。
8、双层蒸锅中放上温水，把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可。
注意事项
1、发好的面团要排清空气，整形后要再次饧发，这样做出的馒头才松软可口。
2、馒头蒸好后不要急于开盖，要焖2至3分钟，以免馒头遇冷出现回缩现象。

❹ 怎么做甜馒头视频教程

• 食材食谱热量：1830(大卡)

• 主料面粉适量

• 方法/步骤

• 将面粉，酵粉放入盆中

• 甜馒头怎么做？

• 甜馒头怎么做？

• 加入适量水拌成面团

• 甜馒头怎么做？

• 加入甜量糖继续拌匀

• 甜馒头怎么做？

• 放置一段时间带发起

• 甜馒头怎么做？

• 帮锅里加水烧热，烝笼放上

• 甜馒头怎么做？

• 帮发起的面搓团放在蒸笼上烧一会，大约20分钟，甜甜的馒头就好啦

• 甜馒头怎么做？

• 注意事项

• 面不能发的太发，太发了会酸的

❺ 南方甜馒头的做法步骤图，南方甜馒头怎么做

配料：面粉5斤，水2.5斤左右，干酵母20克，泡打粉30克，白糖适当。 面粉选择筋度好一点的。 现在是夏天，想快点的话，用温水便可，温度不宜太高，手感略有点温便可。 干酵母如果梅山，燕子等都可以。 泡打粉双喜牌不错。 面粉与泡打粉兑在一起在放在盆里，另取一个盆倒上水，把白糖与酵母放入水中用手搅拌，直至融化，这样可以避免和面时白糖没融化的问题。然后就是和面了，面团不宜和的太软，那样馒头蒸的是时候会塌下来影响美观，软硬适中的馒头切下来蒸出来后也不怎么会变形，就象超市里买来的速冻馒头一样漂亮。面团和好后，如果有压面机是最好了，把面团放压面机里压几个来回，使面团均匀光滑。然后卷起来，稍用手压扁一点，按需要的大小切出来，笼子抹上油，一个个摆上。这时还不能蒸，先放在室温下醒发透，直到有发起到一定程度才可以蒸，大概百分之三十左右吧，用手去捏一下感觉有弹性，醒发这期间如果发现表皮有点干裂，用小的喷雾器喷点水上去，使馒头蒸出来表皮光滑漂亮。 蒸的时候要大火蒸，蒸汽小的话把馒头都烘的扁扁的了。蒸10分钟多一点就够了，（看个子大小）不能蒸太久，会塌掉或起泡的

❻ 做甜馒头的方法

在面团里加点白糖就是了

❼ 做甜馒头怎么发面才松软

加入酵母粉，可以使面发的更松软，方法如下：

准备材料：小麦面粉 230克、玉米面 适量、水 适量、酵母粉 适量、水 适量。

1、碗中放入准备好的酵母粉和水，搅拌均匀。

注意事项：

酵母粉需要提前用水融解，不然会影响酵母粉的活性，面不易饧发。

❽ 甜馒头的制作方法和步骤

今天给大家带来一个手撕红糖馒头的做法，非常的好吃。

- 食材 -

红糖 130克 | 开水 250克 | 酵母 6克 | 中筋面粉 500克 | 无铝泡打粉 5克

- 做法 -

1、准备80克红糖，倒入250克开水将红糖化开；

2、红糖水晾至35度左右时，加入6克酵母，搅拌至酵母融化；

3、准备500克普通中筋面粉，加入5克无铝泡打粉混合均匀，然后分次倒入红糖酵母水，把面粉搅拌成絮状后，下手揉成面团；移到案板上，继续揉匀揉透；大约揉3～5分钟左右，面团就揉的非常光滑了；盖好松弛5分钟；

4、案板上多撒一点干面粉防粘，把面团按扁压一压，擀成长方形大面片，在表面刷一层油，撒些干面粉，在中间位置放上50克左右的红糖，如果有糖疙瘩无所谓；

5、将面皮上下对折，再擀成长方形的大面饼，尽量要把面片擀薄，案板擀不下就一半一半的擀，最后擀好的厚度大约在两毫米以内；

6、然后从一头卷起，把面片卷紧实，防止散开；卷到最后刷一层清水方便粘合，再搓紧，然后从中间切开，再切成段，摆入到蒸屉中；

7、盖好进行发酵，当体积明显变大，按压表面很有弹性，就说明发酵好了；

8、水开后上锅，大火蒸12分钟；

9、红糖手撕馒头就做好了。

特别的蓬松暄软、特别筋道、红糖香味浓郁。红糖馒头不仅好吃，而且营养丰富，老少皆宜，食之具有益气补血，健脾暖胃、美容养颜之功效，做法超级简单，喜欢的小伙伴试试吧。

❾ 怎样制作甜馒头

在家做甜馒头，首先要用老面肥发面，注意面不能和的太软，也不能太硬，发到酸味较浓，面里全是蜂窝眼。然后加适量面碱和白糖和匀，闻着有面香味，醒20分钟，然后做成一个个圆圆的馒头放到蒸锅里大火蒸20分钟即可。

❿ 用泡打粉怎么做甜馒头

首先，和面的时候放入比例的酵母，注意和的面不要太湿，你做过面包，知道发了的面会比较软湿，对吧。然后等面发完了之后可以放糖了，记住不要加水了，慢慢少量加，如果觉得手粘的时候，在手上抹点面粉，继续揉面，等糖差不多在面里揉均匀了（如果糖还是颗粒也没关系），我本人喜欢在放糖的这个和面过程，稍微放点泡打粉，因为等面发酵了之后再揉它，怎么都会把面团揉实了，稍微加泡打粉之类的快速发酵粉可以帮助面粉蒸出来更松软。（记住如果要加快速发酵粉，一定要揉均匀在面粉里，可以稍微沾点水倒在泡打粉里，然后再揉进面里）