① 煎金针菇怎么腌制方法
香煎金针菇
口味
咸鲜
主要食材
金针菇
配料
葱、盐、孜然、烹调油
制作方法
香煎金针菇的做法教程：
1、金针菇去根洗净淋去水份。
2、平底不粘锅烧热倒油，下金针菇，边煎边加入盐。
3、中间再淋一次油。
4、加孜然粉。
5、用锅铲压平金针菇，保持小火煎干水份。
6、一面发焦时翻面再煎，出锅撒葱花儿。
7、一道好吃的香煎金针菇做好了，享用吧。
香煎金针菇成品图：
小技巧
1、一定要用平底不粘锅才能煎出来。
2、过程保持中小火慢煎。
3、调味料可以自己调整，加入迷迭香味道更好。
营养与功效
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者。