A. 滑子蘑出菇浇水管理
滑子菇出菇后应怎样上水？
滑子菇别名滑菇，属真菌门鳞伞属，原产于日本，是珍稀品种。滑子菇投资少，周期短，见效快，具有广阔的发展前景。那么滑子菇出菇后应如何上水呢？
一、滑子菇的生长习性
滑子菇最适宜的温度为22℃～25℃，其菌丝在5℃～32℃、籽实体在5℃～18℃之间都能生长。但高于20℃开伞早，低于5℃时发展停止。滑子骨生长需要充足的散射光，出菇阶段如果光线过暗，就会影响菌盖的品质和产量。滑子骨菌丝和籽实体对湿度要求相当的大，菌盘含水量和周围相对湿度的需求，分别为60-85%和85%-95%。滑子菇喜氧，需要菇房透风换气。滑子菇菌丝生长的适宜酸碱度在ph值5～6之间。
二、出菇后的上水方法
水份是滑子菇生长的重要条件之一。在出菇前后，要确保滑子菇籽实体发育所需的水分。应科学喷水，使菌块水份至少在70%左右，氛围湿度85%-95%，但施水量要依据室内湿度情况和籽实体发展状况灵活掌握，可以分为四个阶段。
1、轻水阶段：在出菇前的开袋后4—6天，这一阶段主要是保持菌袋湿润和增加环境湿度，以少量水喷菌袋，重点向空间喷水增湿。每天3次以上，每次5—10分钟，使环境湿度达到80%左右。
2、重水阶段：从开袋后的第7到第30天，这一阶段是重水期，每天向菌袋喷水6次左右，每次10—15分钟，使菌袋在20天左右的含水率达到70%左右，环境湿度达到80%以上。
3、出菇阶段：此阶段的水分管理以保持空间湿度为主，使菇蕾不干燥即可。籽实体生发越多，菇体发展越兴旺，需加大施水量就越大。喷水时应特别注重，喷雾器械不可直接喷向菌盘，喷雾头要抬高喷雾空间，避免水流冲打菇体。冬季喷水的水温要与室温相近，如果采用升温设备的情况下，要在升温2小时之后才能喷水。避免冷水导致菌块温度剧降，抑制菌丝分解，甚至不能出菇。头潮菇采收完后，应适当减少喷水2～3天，但仍要使菇盘的含水量在70%左右，棚内氛围湿度85%左右，以利菌丝恢复，促使二潮菇生发。
综上所述，滑子菇在出菇时，实体生长要求培养基含水量在70%以上，空气相对湿度在85%以上。但是在出菇时，一定要严格掌握上水量，如果超范围过多喷水时，可引起子实体生长缓慢变色，特别是在不通风的条件下，很容易引发杂菌污染以及菇蝇类、蛾类、线虫等虫害发生。
滑子菇的高产种植是个综合管理过程，要从划菌、温度、湿度、光照、通风、采收等环节规范细致，才能达到高产量高品质的滑子菇商品。以上是关于滑子菇出菇后的上水方法介绍，希望对你有所帮助，新的方法欢迎评论区交流为谢！
B. 滑子蘑种植技术
滑子蘑：滑菇又名光帽伞、滑子蘑。属担子菌纲，伞菌目，丝膜菌科，鳞伞属，因其表面有粘胶质，故而得名。其味鲜美，营养丰富，每100克鲜菇含蛋白质1.1克，脂肪0.2克、糖2.2克，并含有钙、磷、铁、钠及维生素B1、B2。专家认为滑菇是很有发展前途的保健食品和出口创汇产品。
滑菇子实体丛生，伞形小，结菇多。菌盖深褐色，初呈扁半球形，长大后中央下陷呈现扁平状，表面光滑，有粘质，没鳞片，直径5厘米～8.6厘米。菌褶直生、密集，初呈白色或黄色，成熟时呈锈色或赭石色，菌肉由淡黄色变为褐色。菌柄圆柱形，长5厘米～7厘米。菌环着生于菌柄的上部，呈黄色。
一、培养料的制作
滑菇可采用段木栽培，也可采用代料栽培，一般阔叶树扔段木都能栽培滑菇，其中山毛榉、栗树、槭树作为人工栽培的菇木最适宜。代料栽培出的滑菇形状整齐清洁，滑菇特有的香味不及段木栽培的浓，粘液也较少，但爽口，生产周期短，成本低，效益高。
(一)代料栽培培养料配方
1.木屑培养基：木屑90%，麸皮(米糠)8%，玉米粉2%，料水比1∶1.5。
2棉籽壳培养基：棉花籽壳78%，麸皮20%、糖1%，石膏1%，料水比1∶1.5。
3 木屑玉米芯培养基：木屑40%、玉米芯40%、麸皮(米糠)15%、玉米粉2%、石膏1%、白灰2%，料水比1∶1.5。
(二)代料栽培培养料的处理
1.瓶栽：选用大口菌种瓶或罐头瓶，将配好的培养料装至距瓶口1厘米处压平，中央打一接种洞，瓶口塑料膜或牛皮纸封盖，用橡皮筋扎好。然后将瓶子进行蒸气灭菌，升压或降压要缓慢，以免盖口薄膜破裂。
2塑料袋栽培：将已配好的培养料装入袋中，用橡皮筋扎好袋口平放于锅内进行灭菌。(10小时～15小时)。
二、栽培管理
(一)接种发菌
1.接种：料袋(瓶)经过灭菌后，冷却至30℃以下，即可转入接种箱或接种室内进行接种，接种室严格消毒达到无菌要求，接种过程按照无菌操作。接种量约为培养料干重的3%～5%。瓶栽的可直接在接种箱内打开瓶口接种，然后将瓶口封严。袋栽的接种时，将袋口打开，用锥菜木棒在料面钻接种宋，装1公斤料的小袋打开4穴～6穴，装2公斤～3公斤料的大袋打8穴～10穴。随即将菌种接入穴内，每穴接蚕豆大小的菌种2块，料面接一层菌种，加塑料颈套，塑料袋头从颈套内翻转，塞无菌棉塞。接种后即转入培养室内培养。
2.发菌：滑菇发菌时间较长。如在冬末春初接种，8月份可发好菌，发菌期长达6个月左右。如在9月份接种，发菌期需70天～80天。发菌期主要是温、湿度管理。滑菇菌丝在4℃～32℃生长良好，最佳生长温度为25℃～26℃。32℃时停止生长。如长时间处于40以上，菌丝就会死亡；滑菇菌丝较耐低温。但长期处于-5℃以下，也会发生冻害影响菌丝体的繁殖。发菌期间应将室温保持在25℃左右，促进菌丝迅速发育，占据料面，抑制杂菌污染，并能提前出菇。如无加温条件可随自然温度任其慢慢生长。培养室内应注意清洁，不能过湿，以免杂菌发生。培养料中的温度不能低于70%～75%。培养室内的温差大时，应在15天左右倒垛一次边倒垛边检查发菌情况。温度适宜时，10天左右菌块上的白色菌丝开始向料内生长，约1个月培养料表面长满白色菌丝，2个月可将培养料全部长满抱成一体，成为整体菌块。但这种菌块不能出菇，需继续培养。此时应注意通风，防止温度过高。让菌丝充分蔓延生长，吸收和积累营养，最后在菌块表面形成锈色的菌膜，此时发菌即告结束。
(二)出菇管理
1.倒袋划菌：倒袋是将发育成熟的菌棒破除塑料膜，瓶栽的应打开瓶口。划菌是当长出的菌膜太厚不利于长出子实体时，需要用竹刀或铁钉在菌块表面划线，纵横划成宽2厘米左右的格子。划透菌膜，一般1厘米深即可。划线过深菌块易断裂。然后平放或立放在架上，喷水，调节室温至15℃左右，促使子实体形成。
2.温度管理：滑菇子实体在5℃～20℃时都能生长，高于20℃子实体发生小，菌柄细。菌柄盖小，开伞早，甚至不出菇；低温5℃～10℃生长仍很健壮，但产菇少。子实体发生的最适温度，因品种而异，一般10℃～18℃为宜。10月份后的深秋季节，自然温差大。应充分利用自然温差，加强管理，促进滑菇多产。夜间气温低，出菇室温应不低10℃；中午气温高，应注意通风，使室温不高于20℃为好。
3.湿度管理：水分是滑菇丰产的重要条件之一，湿度不足，滑菇生产受到严重影响，子实体分化受到抑制，菇体平缩，不分泌粘液，停止生长，甚至死亡。为保证滑菇子实体生长发育对水分的需要，应适当喷水，增加菌块水分(70%)和空气湿度(90%)。每天至少喷水2次。喷到栽培块上的水温不能与气温相差很大，水要轻喷、勤喷，不可使培养块表面积水，以免引起腐烂。
4.通风管理：出菇期菌丝体呼吸能力增强，需氧量明显增加，需保持室内空气清新。在通风的同时，应注意温、温度变化。如温度高，室内闷热潮湿，应加强通风。通风不好，也是造成畸形菇的原因之一。
(三)采收
滑菇产菇期长短及产量高低的关键在于管理水平，管理得好，可产3潮～4潮菇，生物转化率70%～90%以上。采收时间因用途而异。未开伞的幼菇质地鲜嫩，品质佳，菌盖平展。已落孢子时即老熟，菇体变轻，品质较差。采收方法是，用手指提菇根轻轻拔下，置于阴凉处保存。一般在阴凉处可保存4天，如温度5℃左右可保存一周以上。
C. 滑子菇怎么养殖
如果想种植滑子菇还需向专业技术人员请教！
滑子菇种植技术
滑子菇又称光帽鳞伞、珍珠菇，味道鲜美、营养价值高。其原产于日本，后发展到我国北方大部分地区，我县近几年开始规模生产。几年的生产实践证明，北方地区生产滑子菇是广大农村脱贫致富的好项目。以下介绍滑子菇栽培技术。
一、培养料配方
配方一：锯末50千克、麦麸和米糠7.5~10千克、玉米面1.5千克、石膏0.5千克、石灰0.25千克。配方二：锯末30千克、粉碎的玉米糊15千克、麦麸2.5千克、米糠2.5千克、玉米面2千克、石膏0.5千克、石灰0.25千克。
二、栽培期的确定与品种选择
滑子菇属于低温型菌类，生长周期较长，一般春季播种秋季出菇。由于滑子菇属半熟料栽培，须利用低温发菌来抵制或减少杂菌生长，所以栽培期一定要早。我地在1月初播种，最晚不能晚于4月10日。应选择优质、高产、抗逆性强的适宜品种。
三、生产用具
1. 菇房 栽培滑子菇的菇房必须选择干净，无杂物、无污染，防雨，门窗较多，便于通风换气，有利于调节温湿度的房间。也可以利用简易棚和地沟或大棚做菇房，上面要遮阴、不漏雨，地面垫河沙3.3厘米左右厚，室内培养架可用木杆分层搭设，一般架高1.7米，摆放6层，层距0.3米，底层距地面0.2米，每15米2的房间可以摆放250盘，用料625千克。
2. 蒸锅 用铁板卷成或用砖垒成直径1.2米、高1.2米左右的蒸筒，锅台与蒸筒处要严密不漏气，铁皮卷成的筒外面要有3厘米以上的保温层，可用纸围成或用灰抹好，也可用草绳缠好，再用麻刀灰抹光，锅内也放1层保温层，距离水面20厘米。
3. 托盘 也叫菇帘，用来盛装培养料，取9根0.6米长的玉米秸秆，用木条穿成0.35米宽的帘子。
4. 菌块模具 用1厘米厚的木板钉成长60厘米、宽35厘米、厚6厘米的活动模块。
5. 塑料布（地膜） 用厚度在0.005米以下的无毒薄膜裁成宽90厘米、长100厘米的块。
四、培养基配比与消毒方法
1. 拌料 选以上两个配方中的一种称好拌匀，加入清水，调节含水量至60%~65%,堆闷半小时备用。其他可以参考元蘑人工栽培技术。
2. 蒸料 待蒸锅内水开上气后，上铺1层麻袋，上面再铺1层干料，装上锅后等大气上来，然后揭开盖看哪里上气，就往哪里撒料，料要撒得松、撒得匀，不得拍压，待装至离蒸锅筒上口10厘米时停止，盖严锅盖待上大气后，测上层料温达100℃时保持2小时停火，待表层料温降到70℃左右时开始出锅。
蒸锅最好放在室内或离接种室和菇房较近的地方，农村初步生产时菇房可以兼作接种室。对于灭菌时间，如果培养料质量好，在2~3月播种的上大气后保持1.5小时即可；如果质量差，又是在4月份播种，上大气后必须保持2小时。
3. 上盘包料 料蒸好后要趁热包装，塑料布用0.1%高锰酸钾溶液浸泡5分钟，抖掉水珠后顺模具铺好，将热料放入模具中稍压平，并将塑料布包好，取下模框，放入接种室摆放冷却，等待接种。
五、接种与养菌
1. 接种 在接种室内，按每立方米用10毫升甲醛、8克高锰酸钾进行熏蒸消毒后，将冷却至30℃以下的料包打开接种。菌种选用洁白、健壮、无污染的适龄菌种。菌种瓶、接种工具和手必须用3%来苏尔或0.1%高锰酸钾洗净消毒，以免染上杂菌。将掰成杏核大小的菌种混播在1厘米厚的料面上，也可先在料面上分散扎9个1厘米大小的孔，再撒菌种并稍压平，每盘需要500克（1罐头瓶）菌种1瓶，然后包好包严，防止开包。
2. 养菌 将包好的盘放在架子上养菌，如果春季气温低，可多堆上几层发菌，但是必须每7天倒1次垛，到了4月中旬就应上架。
六、发菌及越伏管理
滑子菇发菌期要十分注意菇房空气清新，平菇的种植技术四则：室内要保持干燥，切忌闷热潮湿，室温不能超过30℃，窗前搭棚遮光，防止阳光直射，地面过湿空气发酸时更应加强通风，并撒生石灰吸潮，防止杂菌滋生。三伏天菇房长时间高温无法降低时，可以向地面、四壁和屋顶喷冷水降温。发菌期间每30天应将培养架上下、南北不同方位的菇盘交换一下位置，促使发菌整齐，如果发现料盘底部有水渗出，应轻轻打开一角，控出多余的水分。
七、出菇期管理
1. 开膜划菌 对极早生种，在7月末8月初气温降至20℃时，应立即清理菇房的菌块，将污染的淘汰，并清除室内杂物，用来苏尔或石灰水消毒，喷洒敌敌畏800倍液或氰戊菊酯1500倍液灭虫，地面可用河沙垫好，洒上净水，调节室内湿度至80%以上，过1~2天可揭开薄膜进行划菌。方法是在菇料上用消过毒的刀或锯条每隔3厘米由一头向另一头划1刀（深1厘米左右），以利通气和长菇。
2. 催菇 划菌2~3天内给地面多洒水，保持空气湿润清新，促使菇蕾出现，催菇期约半个月。水要少喷勤喷，菇房地面、四壁和顶棚都应喷到，早晚要多喷冷水，使菌盘含水量达70%以上，以手按料块发软有水渗出为宜。
3. 分化期管理 当菇蕾像米粒般出现时，应该减少或者不向菌盘上喷水（防止盘上积水引起死菇），给其他部位喷水，以保证空气湿度，此时空气湿度一定要保持在85%~95%.随着菇的生长，需氧量增加，要注意更换新鲜空气，但是只能开背风窗，不能吹过堂风，以免吹干菇体和导致小菇过早开蕾。
4. 长菇期管理 菇盖长到0.5厘米时，可往菌盘上轻喷水，水不可过冷过热，不要大水冲击菇蕾。以后随着菇长大逐渐多喷水，每天至少2~3次，风大天气干燥时要多喷水，如夜间能多喷1次，则可增加产量。出菇期室温保持15℃左右，湿度在90%以上，水温要求在10~20℃。
5. 病虫害防治 应以预防为主，发菌期每个月喷两次农药灭虫，菊酯类药物（如溴氰菊酯等）要在两潮菇间隔期使用。
八、采收与加工
采收时，用手按住菇根轻轻拔下，不要将料带起，采后要停水3~4天，清除死菇、残根杂物，并提高室温养菌，以利于下潮菇丰产。二潮菇仍是以浇水管理为主，方法同第一潮菇。结合喷水施用丰菇宝，能提高产量15%以上，一般出3~4潮菇，生物学效率可达60%~80%（每盘1.5~2千克）。加工方法和盐渍平菇的方法相同，按收购部门要求加工即可。
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