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馒头零失败的制作方法和步骤

发布时间:2024-05-28 07:57:48

Ⅰ 蒸花馒头的方法和步骤

用料

面粉 500克

水 225克

酵母 5克

白糖 50克

玫瑰花馒头的做法

Ⅱ 自发粉做馒头的步骤窍门

操作方法

01
首先温水化好自发面粉,然后需要面粉和水按2:1比例,缓慢依次添加

02
将面团和好,揉至表面相对光滑即可

03
盖上湿布子,放在温暖处等待面团膨胀变大

04
等待面团醒好之后,用擀面杖或者手揉成长条,用刀子切成同等大小的块状,团成馒头的形状

05
上锅蒸之前,千万要记得在锅内放置好蒸笼布,以免面团黏在锅底,馒头放置时不要太多拥挤。

06
一般上锅蒸15分钟即可,关火后不要立即打开锅盖,以免蒸汽导致馒头表面如下图所示凹凸不平

Ⅲ 南瓜馒头的制作方法和步骤

南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。

用料

南瓜泥 250克

普通面粉 500克

酵母 4克

油 少许

细砂糖 50克

南瓜馒头(零失败)的做法

1、老南瓜去皮切片蒸熟,戴手套抓成泥。

Ⅳ 自发粉做馒头的步骤

主料:面粉一斤

辅料:温水两百克、酵母五克、白糖十克、盐三克
蒸馒头之步骤
步骤一、先把白糖放入温水中搅拌至化开(水的温度控制在四度最佳),再将酵母粉加入搅拌,放在旁边静置五分钟左右(这时候酵母活性已经被激发出来了)

步骤二、接着准备一个容器放入面粉,再把刚刚准备的温水倒入面粉中,一边倒一边不停的搅拌(水要分次放入,这样能更好的把控面粉的吃水量),搅拌到面粉成棉絮状即可

步骤三、然后用手揉成光滑面团(多揉捏几分钟,这样揉捏出来的面团会更光滑),盖上盖子开始醒发,温度高发的就快,半小时左右,温度低发的就慢,一个小时可能更长时间(一般天冷我们就放在大锅里发酵,这样速度快)

步骤四、发酵好的面团有两倍大,这时候有密集的蜂窝状,并且手指头戳一下不会回缩(有这些面相,那么就算完美发酵成功了),这个时候也可以放入一克左右小苏打(放入小苏打可以降低酸味)

步骤五、接着把面团再次揉捏两分钟(这一步称之为排气),揉到面团气孔变小,然后分成大小均匀的剂子(约比拳头小一些即可),再把剂子揉成一个光滑圆形

步骤六、开炉点火锅内加水烧开,然后把馒头放在蒸笼上,见锅内上汽,把蒸笼放进去蒸十分钟,这时候不要急忙打开盖子,再继续焖五分钟(焖五分钟的目地是为了馒头出锅更饱满),就可以拿出来食用啦

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