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免费烧鸭制作方法与步骤

发布时间:2024-04-28 18:34:31

A. 烧鸭怎么做,烧鸭制作流程

1、脆皮烧鸭

材料:

鸭腿1个,蒜蓉、食盐、五香粉、生姜粉、

做法:

(1)将鸭腿洗净沥干水分,均匀的抹上蒜蓉、盐、五香粉、生姜粉后包上保鲜膜,放在冰箱里进行腌制一个晚上;

(2)将150毫升的水、15毫升的蜂蜜以及2汤匙的醋混合并且搅拌,将腌制好的鸭腿放在里面浸泡半个小时;

(3)烤箱120度预热,把鸭腿取出稍加冲洗,再沥干水份后放进烤盘中,烤大约1小时15分钟左右即可晾凉斩件。

(4)将烤盘里的汁和油倒入锅中加入,加入少许的生抽、水、五香粉和糖烧开后小火煮大约5分钟即为烧鸭汁。

2、酱爆烧鸭块

材料:

烧鸭块300克、笋块40克、甜面酱20克、黄酒3克、蒜末3克、姜20克、麻油3克、鸡汤1匙、白糖少许、葱节30克

做法:

(1)将烧鸭切成长1寸左右,宽4分的长方块,先放入旺火油锅内,把水分爆干取出备用;

(2)取笋块下锅,加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌,再将鸭块放入锅中,加入葱节、糖和鸡汤,翻炒几下将汤汁收干,起锅时滴入少许的麻油即可

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