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黄色凉皮制作方法和步骤

发布时间:2024-01-27 05:58:13

⑴ 凉皮黄瓜怎么

酸辣黄瓜凉皮



【食材准备】黄瓜1根、凉皮1张、辣椒粉一勺、白芝麻少许、香醋数滴、盐1茶匙、鸡精少许、蒜头4粒、香油3滴

【做法】

1、先备好黄瓜、凉皮、大蒜头、辣椒粉、香醋、香油等食材,如果有香菜也可以放上一棵。



2、先用刀将凉皮切成宽2厘米的长条。



3、锅中烧开水,链早老然后放入凉皮焯烫,用筷子划拉几下,让凉皮散开来,层层分明即可捞出。这一步不可少,少了凉皮就不爽滑了。



4、凉皮捞出以后,放凉开水过一下,然后棚升控水。



5、黄瓜可以切成条睁森,也可以拍一拍,随便自己的,拍的会入味更快一点。



6、然后将蒜头和小米辣都剁碎。



7、在碗里加入两勺刚烧热的油辣子后,然后加入香醋、葱花、香菜、香油,调一调。加大蒜和油辣子是这道菜的灵魂,好不好吃,就看你的调味料有没有它了。



8、将黄瓜、凉皮、蒜碎、小米辣放入一个盆中,加入一茶匙盐调拌均匀后,加入调料汁调匀装盘即可。



这道凉拌黄瓜凉皮非常爽脆开胃,家里若是有喝酒的人,拌上一盘做下酒菜,也是非常棒的。

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