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凉草粉的制作方法与步骤

发布时间:2024-01-21 15:21:34

㈠ 凉草粉的制作方法

凉草清洗干净加水煮开三分钟后放破壁机里面打碎。凉草粉的做法步骤过滤残渣,使口感幼滑细腻。凉草粉的做法步骤粘米粉和温开水500g搅拌成浆液倒到过滤好的草液中,搅拌均匀开火煮开,边煮边搅拌以防粘锅。煮开后倒入具中放凉即可。凉草粉的做法步糖水喜欢白糖红糖对半加水煮,会有不一样的风味,放冰箱冷藏后口感更佳,解暑神器。
凉粉草,分布于中国台湾、浙江、江西、广东、广西西部。它是一种重要的药食两用植物资源。全草含多糖,全草干样含有约70%碳水化合物,少量蛋白质、脂肪、色素等,还含有较多的矿物质元素,有消暑、清热、凉血、解毒的功能。

民间常用其茎加水煎煮, 再加稀淀粉制成冻食用,是消暑解渴的极佳食品。

㈡ 凉草粉制作方法

准备材料:凉粉草300g、淀粉适量、水适量、糖100g

制作步骤:

1、备好凉粉草,淀粉。

㈢ 凉粉草怎么做成凉粉

步骤:1、将大米侵泡四小时后磨成米浆备用;2、把凉粉草洗干净放入锅中煮软;3、煮软后取出凉粉草放凉,把草上的胶状物弄进锅里后进行二次过水;4、把放凉的凉粉草放进清水搓洗,把它的精华都搓出来;5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合,倒在一起,用布袋把渣都过滤掉;6、把汁液放到锅里煮,等汁液快熟的时候把粘米粉用水兑开倒入,不停搅拌;7、煮熟之后把汁液倒进容器,等凉了凝固后就大功告成了。

凉粉草一般用于制作出美味可口的凉粉,凉粉的吃法一般是凉拌,是夏天非常不错的开胃小菜,其主要原料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品,如果自己在家里制作凉粉的话,就比较麻烦一些,具体步骤如下:

①将大米侵泡四小时后磨成米浆备用;

②把凉粉草洗干净放入锅中煮软;

③煮软后取出凉粉草放凉,把草上的胶状物弄进锅里后进行二次过水;

④把放凉的凉粉草放进清水搓洗,把它的精华都搓出来;

⑤将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合,倒在一起,用布袋把渣都过滤掉;

⑥把汁液放到锅里煮,等汁液快熟的时候把粘米粉用水兑开倒入,不停搅拌;

⑦煮熟之后把汁液倒进容器,等凉了凝固后就大功告成了。

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