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鲜虾的制作方法步骤

发布时间:2023-09-24 02:53:14

1. 如何腌制鲜虾

主料:对虾250g

辅料:糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量

步骤一:对虾洗净,准备好调料。

2. 新鲜小虾的做法

一、白灼虾


  1. 材料

  2. 主料:基围虾500克,

  3. 辅料:红尖椒25克,

  4. 调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克

  5. 做法

  6. 1.将鲜虾洗净;

  7. 2.辣椒丝放在味碟上;

  8. 3.用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;

  9. 4.用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。

二、DIY麻辣虾

材料

大虾、辣椒、蒜、葱、姜、生抽,盐,料酒,淀粉、辣椒、花生米

做法

1、辣椒、蒜、葱姜都切好。

2、大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀,腌制20分钟。

3、锅里热油,加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香。

4、倒入大虾翻炒均匀,至变红时,加入花生米和剩余的蒜。根据口味再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

三、椒盐虾

材料

鲜中虾1斤

蒜头5颗

辣椒1条 (切碎)

葱 1颗(切段)

生粉50克

海盐3茶匙

做法

1、将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。

2、烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。

3、原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。

3. 虾最简单的做法

用料

主料:虾250克、蒜5克、姜5克

辅料:葱1克、料酒5克、盐2克

1、海捕虾去虾线,准备葱末、姜末。

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