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金坛萝卜干的腌制方法和步骤

发布时间:2023-09-06 00:13:17

① 萝卜干的腌制方法

前不久,写了篇《晒制萝卜干的步骤及方法》,食用萝卜干的好处和美味就不多说了,下面继续给大家介绍腌制萝卜干的步骤和过程,希望能帮助到你,吃上爽口韧脆的萝卜干小菜。

注意事项

  • 根据自己的口味重轻,放盐量可以自己自行掌握。

  • 腌制好的萝卜干可以放在密闭的容器中,放在冰箱冷藏室里,随吃随取。

  • ② 正宗萝卜干的腌制方法

    食材:萝卜干150克、冰糖15克。

    辅料:酱油200毫升、生抽15毫升、老抽5克、辣椒酱10克、蒜30克、芝麻20克。

    步骤:

    1、清水泡好萝卜干。

    ③ 萝卜干要怎样腌制,才能清脆爽口、香辣入味

    萝卜干的做法,相信大家小时候应该都吃过萝卜干,每次晚上不想做菜吃时,就会拿出冰箱里面收藏已久的萝卜干,其实萝卜干很好吃,清脆的口感,香辣的味道十分的下饭。不过很少有人会在家里自己做,一般都是在菜市场直接买回家吃,很多人认为腌制萝卜干是一个十分困难的事情,恰恰相反。

    以上就是关于腌制萝卜干的全部内容,自制腌萝卜干,晒干直接腌?加上这“1步”,清脆爽口、香辣入味,这一步就是晒干之后,将萝卜干放进盐水里浸泡一晚,用石头或者工具压实,第二天取出在晒干,这样做出来的萝卜干更加入味,口感也会更加好。

    如何淹萝卜干

    食材:萝卜5个(约8斤),花椒、八角、五香粉各适,香油适量,醋、白酒适量。

    1、将萝卜洗干净削头去尾,切成长条,晒制成萝卜干。

    ⑤ 晒干的萝卜干怎么腌制

    将新鲜萝卜的皮清洗干净,切成1cm厚的条状,放入篮子中,自然风干至略干软即可。
    2.将萝卜条放入容器中,加入少许食用盐搅拌均匀;然后封口腌制六个小时。萝卜条变软出水后,倒掉卤汁,控干水,然后自然风干三个小时!
    3.将风干的萝卜条再次放入容器中,加入辣椒粉、蒜辣酱、白糖,用酱油搅拌均匀,然后密封腌制10天即可食用!

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