导航:首页 > 安装方法 > 药膳的制作方法和步骤

药膳的制作方法和步骤

发布时间:2023-09-05 18:54:48

❶ 药膳有哪些制作方法

药膳食品的一般制作方法:炖:有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口,把容器放入锅中,

武火炖3小时即可;不隔水炖为直接武火煮沸,撇去浮沫,再用文火炖至酥烂。

熬:先在锅内加底油烧热后,放入主料稍炒,再加汤及调味品,后用文火煮

烂。

烩:将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。

氽:将汤和水用武火煮沸,投下药料及食料,加以调味即可。

焖:先在锅内放油,将食物和药物同时放入,炒成半成品,加姜、葱、花椒、汤及调味品,盖锅盖,用文火焖烂。

烧:将原料放入有少量油的锅中加调料煸炒,进行调味调色,待颜色转深放入调味品及汤(或水),用文火烧酥烂后,武火收汤稍加明油即可。

蒸:就是将食物与药物拌好调料后,放入碗中,利用水蒸气加热烹熟的方法。煮:将原料放入锅内,加适量汤或水,先用武火烧开,改文火烧熟即可。

卤:先调好白卤或红卤,然后将原料加工,放入卤汁中,用文火煮烂,使渗

透卤汁至酥烂。

炸:将油用武火烧至七八成熟,再将原料下锅,注意翻动,防过热烧焦,通常炸至橘黄色即可。

阅读全文

与药膳的制作方法和步骤相关的资料

热点内容
尘拖油的使用方法 浏览:927
毛衣破洞怎么补救方法 浏览:867
如何用定性评价方法进行评价 浏览:816
轴承内腔计算方法 浏览:947
毛山药最简单的储藏方法 浏览:942
练腹肌的方法的图片 浏览:527
多因素相关性分析方法步骤 浏览:427
带骨肉块的食用方法 浏览:123
桂花的鉴别方法 浏览:636
材料应力检测方法 浏览:848
胭脂红月季种植方法 浏览:346
简便有效记忆方法 浏览:399
简易南瓜饼的制作方法步骤 浏览:397
数字体温计的使用方法 浏览:758
有什么好方法剥铜线 浏览:586
热敷乳房的正确方法图 浏览:275
清代绿松石真假鉴别方法 浏览:247
手机玩音游断触解决方法 浏览:42
碳吸收量计算方法 浏览:759
如何评价张浦的这种学习方法 浏览:684