卤神腿的制作方法和步骤

㈠ 香嫩卤鸡腿的做法

香嫩卤鸡腿做法
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

㈡ 卤鸡腿制作方法和步骤

卤鸡腿的方式是非常简单的，我们要想制做卤鸡腿，最好先将鸡翅清理干净，随后在鸡翅上边切好多个伤口，随后准备好卤汁，卤水的制作是需要提前准备酱油、鲜荷叶及其米酒、八角等调味品开展酱卤，随后在将卤汁搞好后在将鸡翅放入卤汁开展卤半小时的时间就可以服用了。



原材料：

鸡翅，鲜荷叶，酱油，生抽酱油，盐，糖，麻椒，八角茴香，良姜，米酒，小葱，圆葱，蒜，辣椒干等

流程：

1.鸡翅清洗，用木签在鸡翅双面戳一些小孔便于进味

2.蒜拍扁、圆葱切片

3.鸡翅入盘放盐1克、白砂糖10克、黑胡椒粉1克、生抽酱油1炒勺、酱油1勺子、米酒1汤勺和大蒜瓣、圆葱

4.给鸡翅做下推拿，使其进味。随后盖上保鲜袋放进电冰箱里冷冻12个钟头以上

5.鲜荷叶用盐水清洗，把腌渍好的鸡翅放到菏叶里

6.随后用菏叶把 鸡翅包严了，用细绳索捆紧

7.小葱切条，提前准备麻椒、八角茴香、良姜和辣椒干



8.把捆紧的鸡翅包放入石锅里，倒进香辛料、小葱、和剩下的酱油、白砂糖、盐、米酒，也有腌汁一起倒进苏泊尔中华民族炽陶砂电砂锅里

9.起动砂锅鸡鸭程序流程，默认设置1钟头

10.最终加冷水盖过菏叶包，盖上烧煮至完毕。取下菏叶包， 就可以品味。

以上关键详细介绍了卤鸡腿的做法，你学好了没有?能够自己看流程去做这家常小菜喔。然后要给大伙儿补充点关于鸡翅的小常识。



鸡翅的制作技巧

1.担忧肥胖症的大家,要是把鸡翅的皮剥去再食有,就可以降低发热量的摄入.

2.以便有利于摄入铁分,能够添加维他命C或醋等具备怪味的物质.如此一来便更具有实际效果.如果是煎炸时,一定要添加柠檬水,或把肉撕破后淋上醋服用.

3.在烹煮以前,应将一整只鸡翅用叉子插洞,这般较非常容易烂熟,也较为非常容易使味儿渗入.

4.常吃鸡肉煮橘子皮可防止贫血病,而鸡翅肉炒菜花可提高肝脏的祛毒作用,增强免疫力,避免发烧感冒和坏血病.

5.以营养成分的见解看来,服用嫩鸡还不如喂成鸡.以便有利于摄入铁分,能够添加维他命C或醋等具备怪味的物质.如将腿肉与橘子一起煮,可让肉中的人体脂肪越来越软爽口,且提升铁分的消化率.

鸡翅的储存方式

2-3天，家中在储存鸡肉时能够先把鸡肉用保鲜袋包囊起来，那样能够防止鸡肉中的水份外流而越来越干躁不爽口，随后把鸡肉放进冰箱冷藏室中最凉的部位冷藏，一般能够冷藏2-3天。