酸价的测定方法可以用测量仪

㈠ 酸价的测定方法

GB/T一5530—2005规定了测定动植物油脂酸度的方法包括热乙醇测定法、冷溶剂测定法和电位滴定法，其中热乙醇测定法为参考标准法，冷溶剂法只适用于浅色油脂，电位滴定法是利用pH计判断滴定终点，然后根据滴定所需氢氧化钾的量计算油脂酸值。滴定法的优点是简单、易行，无需特殊的仪器设备和化学试剂，但是该法具有如下的局限性：
（1）难以判别指示剂颜色的微弱变化而导致的测定误差大，尤其是在颜色较深或浑浊的油脂中，个体间终点判断差异增大；
（2）所需油脂样品数量大，中和滴定所耗费时间长；
（3）检测低酸价油脂时，其灵敏度和精确度较低；
（4）该法所需化学试剂与药品多，需要繁琐的溶液配制，酸碱滴定程序，难以实现现场快速检测的要求。
该法的原理是利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸上的药剂发生显色反应，然后根据试纸的颜色变化情况与标准的比色块比较，从而确定食用油样品酸败的程度。
杨漓等开发了一种试纸比色快速法测定食用油酸价，该法利用食用油脂酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的pH试剂发生显色反应，试纸的颜色变化反映了食用油的酸价变化，但该试纸法存在稳定性差、误差稍大的缺点，一般来说只适用于定性或半定量的检测。所以还需要在提高酸价测试试纸的均匀性和稳定性方面进行研究和改进，提高其分析测试的精确度和稳定性，该法在食用油酸败程度的快速检测、现场检测方面具有很大的发展潜力。 Chen Man等用0．15%（w/w）酯酶于印℃恒温水浴下酶解天然棕榈油，配制成不同游离脂肪酸浓度梯度的棕榈油，利用近红外光谱扫描，由多元线性回归创建校正模型，即可得出棕榈油中游离脂肪酸含量此法测定速度较快，总分析时间为5min，环境温和。
Ahmed A1一Alawi等开发了一种傅里叶变换红外光谱法（F1皿），快速准确测定食用油中游离脂肪酸的含量，该法的可重复性好，与传统的滴定法具有良好的拟合性，虽然近红外测定法具有诸多优点，但仪器价格昂贵，需要运用化学计量学方法建立标准样品的光谱特征与测定成分含量之间的数学模型，该法在食用油酸价的测定方面，应用文献较少。 电位滴定法是一种经典的分析方法，具有设备简单、操作简便、精确度高等优点。自20世纪60年代以来，离子选择电极的迅速发展为电位滴定提供了一批良好的指示电极，提高了灵敏度和选择性。电位滴定法测定酸度或酸价的准确度比一般的滴定法高，对有色溶液、混浊溶液或没有合适指示剂判断终点的滴定分析较为适宜。
其测定原理是将指示电极（玻璃电极）和参比电极（甘汞电极）或复合电极插在油样溶液中组成一个原电池，其电动势大小与溶液的氢离子浓度大小有关。测定酸价时，在用标准碱液滴定油样溶液的过程中，用pH酸度计不断测量溶液的mV值（或pH值），随着滴定剂的加入，由于发生中和反应，游离脂肪酸浓度不断减少，因而指示电极电位相应变化，等到滴定终点附近时，指示电极电位突跃，测得的mV（或pH值）产生突跃变化，那么，由测得的mV值（或pH值）与滴定消耗碱液的体积，作出滴定曲线，就可找出滴定终点对应的碱液体积，计算出酸价值。

㈡ 自动酸值测定仪原理与技术指标

MEYS-605型油酸值测定仪采用中和法原理，于常温状态下，微机控制自动完成加液、搅拌、滴定及终点判断。
采用触摸式液晶屏选择所有工作参数，人机对话界面简洁友好，操作方便，油样平均分析周期为2分钟左右。
可分别显示多至35组的测定结果，并可打印输出多项与测定相关的参数。
采用特制的试剂瓶盛装萃取液和中和液。其中萃取液采用玻璃容器存储，以保证无塑料添加剂污染物。
中和液选择聚乙烯塑料瓶贮存，完全避免了苛性钾与玻璃反应的可能。除此之外，自行研发了中和液平衡气固体净化装置，完全避免了二氧化碳和水蒸汽对中和液浓度的影响，更不会发生错将高浓度苛性钾或苛性钠净化溶液当作滴定标准溶液使用的事故。
工作过程中使用者无需用手接触有机溶剂，减少了化学药品对人体的危害。
根据用户需求，MEYS-605型酸值自动测定仪可分别测定1~6个试样。

二、MEYS-605型油酸值测定仪技术指标
1. 酸值测定范围：0.001~0.400 mgKOH/g；
2. 最小分辨率： 0.001 mgKOH/g；
3. 测量准确度：
酸值在0.001~0.100 mgKOH/g之间为 ± 0.003 mgKOH/g；
酸值在0. 100~0.400 mgKOH/g之间为示值的5%；
4. 示值重复性：0.002mgKOH/g；
5. 显示方式： 大屏幕触摸式彩色液晶屏（全汉字显示）
6. 外形尺寸：（宽）420 mm×（高）190 mm×（纵深）340 mm
7. 净 重： ~ 9 kg
三、使用条件
1. 环境温度 0～40℃
2. 相对湿度 ≤ 85%
3. 工作电源 AC 220V ± 10%
4. 电源频率 50 ± 5 Hz
5. 功率消耗 ＜150 W

㈢ 滴定法测油脂酸价和过氧化值的具体方法 越详细越好

脂肪酸败的程度是以水解产生的游离脂肪酸的多少为指标的，习惯上用酸价或酸值来表示。酸价指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。酸价的大小随脂肪的种类及脂肪酸败的程度而定。新鲜的，储存期较短的油脂酸价低，反之则高，脂肪的质量则差。过氧化值通常是以滴定1克油脂所需某种规定的硫代硫酸钠的毫升数来表示(一般为0.002N)。根据氢碘酸在与油脂中所含的过氧化物反应而析出游离的碘(为了获得碘化氢可在含无水冰醋酸中加入碘化钾)，用硫代硫酸钠标准液滴定，根据消耗硫代硫酸钠的毫升数求出油脂过氧化物的含量。一、 油脂过氧化物的测定1、 试剂和仪器碘量瓶，碱式滴定管。冰醋酸—氯仿混合液(1:1); 0.002mol/L硫代硫酸钠标准液；1%淀粉指示剂；碘化钾饱和溶液；动物脂肪。2、 操作方法精称油样2-3克(固体脂肪先熔化)，置于碘量瓶中，加入30毫升冰醋酸—氯仿混合液，加入1.00ml饱和碘化钾溶液，立即加塞，仔细摇匀，经半分钟后，加200毫升水并加1毫升淀粉指示剂，用0.002mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至兰色消失。同样条件下做一空白实验。3、 计算X1= X2=X1 78.8式中：X1---试样的过氧化值 单位为克每百克（g/100g） X2---试样的过氧化值 单位为毫克当量每千克（meq/kg）V1---样品滴定时消耗的硫代硫酸钠的毫升数； V2--- 空白滴定时消耗的硫代硫酸钠的毫升数； m --- 样品重量； c --- 硫代硫酸钠的浓度,单位为摩尔每升（mol/L） 0.1269 ---1毫升硫代硫酸钠标准滴定溶液相当的碘的克数。 78.8---换算因子二、 油脂酸价的测定1、 仪器和试剂样品：实用油及油制品仪器：三角烧瓶(250ml)；碱式滴定管(25ml)；量筒(50ml).试剂：乙醚—乙醇混合液（2：1）；2%酚酞指示剂；0.05mol/LKOH溶液。2、 操作方法准确称取油料样品2-3克，分别置于三角烧瓶中，加入50毫升乙醚-乙醇混合液，摇匀，得透明液(如溶液呈浑浊，表示油没有完全溶解，可再酌量增加溶剂，使溶液呈透明为止)，加入1-2滴2%酚酞指示剂，用0.05mol/LKOH标准溶液滴定至溶液呈粉红色持续半分钟不褪色为终点。3、 计算 X X---试样的酸价（以KOH计），单位为mg/g V---试样消耗标准滴定氢氧化钾毫升数 c---氢氧化钾标准溶液的浓度(mol/L) m---试样的质量（g） 56.11---与1.0ml氢氧化钾标准滴定溶液［ c（KOH）=1.000mol/L］相当的氢氧化钾毫克数。

㈣ 全自动酸值测定仪要怎么操作，步骤是什么

1.打开电源，仪器屏幕显示首页面。
2.空白实验：如果更换了萃取液，油样测试前必须先做空白实验。取一空杯放入1杯位，并放入一粒搅拌子。调整样品质量为“空白”，按“开始”键后，机器将自动进行空白实验操作。（注意：观察中和液的滴定速度约为每滴1秒左右）然后将做完空白实验的杯子取出，即可实验。
3.油样测试：
1）在开机画面中按“设置”键，进入参数设置画面，输入中和液浓度。
2）用手指触摸要修改的参数进行选中，按“增加”、“减小”键输入中和液浓度。
3）在开机画面中按“测定”键，进入油样测定画面。
4）油样称量：用注射器抽取油样，绝缘油和透平油的量为8mL，抗燃油为1mL，称其净重并记录杯号。
5）将油杯对号放入杯盘中，分别放入一个搅拌子。
6）用手指触摸选中实验杯对应的样品质量，并输入样品质量。
7）按“开始”键进行油样自动测定。
8）每做完一杯油样，屏幕显示其测试结果，待所设置的油样全部完成，仪器将自动打印测量结果（如果选择了自动打印功能）。

该实验的注意事项有：
1.试验用的杯必须用无水乙醇清洗干净，待干燥后方可使用。
2.注意测定酸值前，一定要先做空白实验，如果一次测量多杯油样可以做一次空白实验。如果间隔时间较长或环境温度有所变化，则每一次测量油样前都要做一次空白实验。请确认杯中放入搅拌磁棒并核对是否是第一杯位。
3.特别提醒：空白试验时，中和液的滴速一定不能过快，否则会使滴数检测不准确，影响实验结果。
4.如果做空白试验时，掀开保护盖，则油样检测时也应掀开保护盖，保持试验前后环境光线一致。
5.实验油杯放入杯盘时，必须保证杯底完全放入托盘的杯托内，以免杯放不正，影响收光检测。
6.每次做完实验的杯子必须从杯盘内取出，以免再做实验时影响定位。
7.实验结束时，中和液和萃取液瓶应放在遮光处密封保存，以免变质失效。
回复者：华天电力