哪里的白菜储存方法最便宜

⑴ 北方大白菜储存方法

第一种方法:采用最古老的储存缺槐方式——地窖储存。最早没有冷库的时候，商贩们会挖一个大地窖存放白菜。如果你现在住在农村，可以在院墙的阴凉处挖一个1米深的坑作为地窖厅禅。当室外温度降至零度以下时，将大白菜放入地窖贮藏。这是旧日生活遗留下来的智慧，让白菜明年绿了，也不会糟蹋了心，也不会离开。在这里提醒大家，在掩埋大白菜之前，要先把大白菜的烂叶、黄叶去掉，根部要向南露几天。根据天气情况和光照时间，晒多久晒多久，这样白菜埋好后，可以存放更久。

第二种方法:把买来的大白菜的烂叶、黄叶去掉，千万不要把里面好的大白菜叶子去掉，因为这些叶子可以帮助大白菜在储存的时候锁住水分。去除枯叶、黄叶后，将大白菜根部朝南放在太阳下晒3-4天，中间将大白菜翻几次，这样大白菜在储存过程中不会发生病害。取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3cm左右的大洞，然后把干白菜放进去，将纸箱放在阴凉通风处。这种方法比较适合生活在城市，不会挖地窖的人。也很实用！

第三种方法:和上面的扮扮尘方法一样，大白菜买回来不要储存，先晒晒。如果住在农村，可以把白菜竖着放在南墙下面，用玉米秆围起来。家里住楼房的话，把大白菜放在阳台外面，竖着放，每隔一段时间倒一次，让它透透气。把晒干的叶子和从外面摘下来的叶子盖在大白菜上，温度控制在0-2度，这是保存大白菜最合适的温度。

⑵ 白菜的储存方法

白菜的储存方法：

1、冰箱保存：这种方法最为简单也最为方便，冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜，保持原汁原味，只是空间有限，而大白菜个头一般比较庞大，放入后就影响其他食物的放置了洞正斗。

2、阳台储存前先要晾晒：如果在阳台上储存大白菜，最好先将大白菜晾晒一到两日，晒到菜叶略微有点蔫的时候，把白菜根紧靠墙面摆放，当气温不算很低的时候，一般不用遮盖，如果气温下降到零下的时候，菜上面最好要加盖一层塑料布，并且要注意定时通风。

另外，每隔十天左右，就要翻一次大白菜，撕去外面不好的菜叶，防止腐烂。

3、塑料袋保存法：如果大白菜买的不是很多，那么在室内温度比较低的时候，可以用塑料袋将每棵大白菜套住，并系上袋口。

如果气温回升，室内温度在零度以上时，可以用塑料袋把白菜从上往下套，但是不用封口，把白菜根朝下放在地上就可以。这种方法可以使白菜存放更长的时间，并且叶子也会保持水分。纳磨

4、报纸保存法：这种方法就是用报纸把每棵大白菜包裹起来清弊，放到阴凉处，这样可以使白菜保鲜一个星期。

⑶ 南方白菜储藏方法 储存白菜的妙招

1、晾晒贮存法：白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜旦高翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉，不然越烂越多。

2、防嫌裤热防冻法：白菜在模者尺高温的地方容易腐烂，在低温的地方又容易冻坏，所以贮存白菜还要注意温度，白菜适宜的贮存温度是0-5度。家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏了，可以放到院子里或者地下室（住楼房的），家里没有供暖比较冷的，如果温度在0度左右则通风贮存即可，若温度在0度以下，要在白菜上铺些塑料布或者棉被，防止冻伤。无论贮存在室外室内，都要隔几天翻动一下，发现有坏页及时摘掉。

⑷ 白菜的保存方法

冬天储存白菜，教你3个小诀窍，白菜新鲜好吃，放一年也不坏。

不知道大家有没有这样的经历，一到冬天的时候家人就开始忙着储存白菜，我家从我很小的时候就种白菜，所以一到冬天就储存很多，基本上天天都在吃白菜的，我看到现在也有很多老人在储存白菜，前几天去逛超市的时候，正好超市里在做活动，满68元就可以9分钱去换购1斤大白菜，看到很多老人都拉着小车，好几棵的往家搬，有的甚至去超市跑了好几趟运白菜，说是要储存起来慢慢吃。

白菜虽然是冬天生长的，雪地里都可以生长，所以有很多人就认为白菜是不怕冻的，可以放在外面院子里，吃的时候再拿到屋里去化冻，这样还真不行，我记得小时候收了很多白菜放在外面，下雪的时候经常会把白菜冻坏，冻了的白菜颜色非常深，白菜帮子就像腐烂了一样，这样再去卖就没有人要了，所以白菜一定在储存的过程中温度不能过低，否则会把它冻坏。接下来就详细说一下储存白菜的方法吧，这样也可以在白菜便宜的时候多买一些，储存起来吃，就可以省到不少钱呢。

白菜储存方法：

一，如果是在农村，家里有院子的话，建议把白菜放在外面晾上三四天，这样充分晾干白菜里面的水分，再把它放到南墙根底下去通风保存，南墙根是非常阴冷的，温度不高就不会导致白菜腐烂，吃的时候再拿进来，如果天太冷的话，可以在上面盖上一层塑料布，这样白菜就不会坏掉了。

二，如果是在城里楼房去储存白菜的话，因为白菜个头比较大，所以不太适合放入冰箱去保存，可以把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后晾上三四天，水分蒸发的差不多以后就把它整齐地摆放在一个纸箱里面，纸箱的四周掏上几个洞，这样方便通风，再把它放到阴凉通风的地方，这样白菜也能长时间地保存，吃的时候拿出一棵，剩下的继续放入纸箱中去保存，吃半年都不会坏。

三，还有一种方法是把白菜切开，一个白菜切成四份，然后把每一份再均匀的撒上盐，每一层都要撒上，撒上盐以后白菜里面的水分很快就被腌出来了，再把白菜放在阳台上去晾晒三四天，这样能够使白菜充分晾干，里面水分也没有啦，也非常干了，再放到阴凉通风的地方，这样白菜就不会腐烂了，吃的时候拿出来清洗一下，去炖菜炒菜都很好。

【烹饪小提示】

1、不管是用哪种方法去储存白菜，第一步都是要把白菜里面的水分给晾干，因为水分如果太多的话是很容易变质的,这样再去储存放半年都不会坏，明年春天还能接着吃。

2、白菜外面的黄叶烂叶可一定要去掉，有人认为这些叶子可以保护白菜里面的好叶，这种想法是错误的，这些黄叶烂叶如果带着的话很容易去污染里面的叶子，进而传染到里面叶子也一起腐烂，所以这样反而加快白菜腐烂的速度。

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⑸ 又到了东北买冬菜的季节了，几百斤的大白菜，要放在哪里保存呢

冬季来临，最开始逐渐冷下来的东北地区，早已开始准备渡过冬天的食材。东北地区的冬季具有特点，不但下雪的时候一片白茫茫，雪乡文化艺术令人心神向往，哪怕是渡过冬天前全家出动的气魄，也使北方人不由自主感慨，原来这就是东北地区人民的生活。这并不，冬季来临，北方人早已着手准备囤冬季要吃的蔬菜了。

如果你觉得买回来菜太多，要整理出一点地区来呢？你就把大白菜腌制制成泡菜。北方人家中基本都有一只泡菜缸，将白菜加工后，腌渍到缸子里，上边放入一块石头。腌渍出的泡菜爽爆爽口，是冬季的全能食物，能够空结巴，能够熬汤，能够烧菜，健脾开胃提味，是东北的经典美食。

⑹ 大白菜保鲜储存方法

1、看品种

在对白菜进行购买的时候，不是所有白菜品种，都拦孙适合用来长时间保存，想要白菜被长时间保存的话，一定要选择叶片发绿的白菜去购买。如果你遇到的白菜是叶片发黄的话，那么这样的白菜，就不适合长时间保存。

2、去除烂叶、黄叶、根部涂抹白酒

买回家以后的白菜，我们还要先对其摘选一下，把白菜表面烂掉的叶子，以及黄掉的叶子都给它全部摘选掉。因为这些部位，都属于白菜已经变质了的地方，继续保存下去的话，就会导致白菜受感染，而整颗变质。其次白菜的根部，我们还要记得用白酒涂抹一下，因为白菜的根部，是最容易受感染的地方，用白酒简单涂抹一下以后，就能很好杀菌消毒，从而避免白菜根部受到感染。

3、温度的把控

在对白菜进行保存的时候，对于温度的把控也是非常关键的，不管是温度过高还是温度过低，白菜在保存的过程中，都会出现变质。所以在对白菜进行保存的时候，一定要给它创造一个恒温的环境，把温度控制在3~8度。

4、晒一晒

白菜在保存之前，我们都最好先给它晒一晒。在晒白菜的时候，不是放到太阳底下直晒哦，而是放到通风的地方给它吹上几天，把白菜表面的水分吹干即可。因为白菜在保存的过程中，会出现挤压的现象，如果其表面不保持干燥的话，白菜就会因长弯物时间挤压，而出现腐烂。所以白菜在保存的时候，一定要确保其外层是干燥的，不要让其总是湿润润的。

5、包裹保鲜膜

最好在白菜的表面，覆盖上一层保鲜膜，这样就能防止白菜在保存的过程中，会出现水分流失。保鲜膜包裹好以后的白菜埋衡液，除了可以常温保存以外，我们也可以放到冰箱中去冷藏保存。但是白菜在保存的时候，我们一定要随时检查一下白菜，一旦发现其有变质的话，一定要尽快食用。

⑺ 白菜的储存方法

白菜可以放到地窖仓库和山洞储存。

地窖贮藏是中国最常用的农产品贮藏方法之一，现在很多农民家里都有地窖，地窖的温度全年比较稳定，一般在7-9度左右。这种温度非常适合大白菜的贮藏，地窖里的湿度也比较适宜。只要合理消毒，大白菜的贮藏时间就可以达到三个月左培薯握右，更适合冬季大白菜的贮藏。

像地窖一样，在一些山区的农村地区，因为地形的原因，地窖的建设并不是很重要。因此，会在山中挖一个甘薯洞，甘薯洞通常位于山的背面。甘薯洞的功能与地窖相似，温湿度相近，非常适合储配庆存需要过冬的白菜。

白菜的生长环境

白菜是一种半耐寒蔬菜，喜欢生长在温和凉爽的气候下。幼苗期需要较高的温度才能生长良好，莲座期需要保证气候温和，结球期最好在凉爽的气温条件下才可以更好地生长。

此外，白菜适宜生长的土壤为土层厚、肥沃、松软且富含有机质的砂壤土和粘壤土，可以促进植株生长。适宜种子发芽温度是8-10℃，生长期间温度应在10-22℃之间。温度在25℃以上长势会变差，高于30℃手燃就无法正常生长。

⑻ 怎么储存白菜比较好

1、窄沟埋藏法，这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。这个时候，可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜去掉外面已经发黄的叶子，头朝下放在小沟里面紧密排列好，然后再在上面覆盖大约三厘米厚的细土。每次温度降低的时候，就往上覆盖一层细土。这种方法损耗比较小，但是对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟。
2、临时活窖贮存，在地面上和地下分别挖一个配山活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶，并且在上面覆盖大约二十厘米厚的厚土，在窖顶每隔三米的地方留一个小的口子作为通风口。每天傍晚的时候，将大白菜放入窖中。刚开始放入窖中的时候，可以全天都将窖口和窖门打开，每隔半个月的还是，将大白菜拿出来换一下。等到温度下降到零下的时候，逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。这种方法比较灵活，而且拿取培扰中也比较方便。
3、室内贮存，将买来的大白菜先放在室外稍微晾晒几天，将里面的湿气排李培出，等到气温下降到零度以下的时候，将大白菜移到室内的空地方，堆起来，每层之间用高粱杆隔开。每隔一段时间需要将大白菜翻一下，以免出现烂叶黄叶。看到烂叶黄叶要及时去除，以免影响到其他好的大白菜。

⑼ 大白菜怎么储存方法

有一句俗语叫做“肉中只有猪肉香，菜中唯有白菜鲜”，从这句话中，可以看出白菜的食用价值是很高的，如今冬季来临，又到了储存白菜的时候，白菜怎么储存才不会腐烂呢？

关于白菜的储存，其实有很多种方法，因为都要因地制宜，若是居住在农村，保证白菜最鲜美的办法就是把正在生长的白菜用秸秆或者是塑料布给覆盖起来，保证白菜不被低温伤害，还保证了白菜的鲜美。

若是种植白菜太多，还可以采取坑埋方式，挖一个一米多深的足够放下白菜的坑，放入白菜后还要留下空间，避免发热引起腐烂，最后在上面覆盖一些透气又保暖的物品遮盖起来。

若是居住在城市，因为没有足够的空间储存白菜，既不能就地掩盖，也不能挖坑掩埋，就要把白菜晾晒四到五天时间，切记要保证没有腐烂的叶子，晾晒之后就可以放到厨房等比较通风的地方。

若是家中有暖气，就要放在楼道中保存比较好。白菜中富含丰富的蛋白质和微量元素，有许多人不爱吃菜帮子，殊不知白菜帮子才是营养价值最多的地方，前面提到了猪肉和白菜，猪肉白菜炖粉条就是一道美味的家常菜，在寒冷的冬季，吃过之后暖暖的，浑身都透着一股舒爽。

虽然白菜比较廉价，但它确实是蔬菜之王，肠胃不好的人吃白菜有助于排出肠道的毒素垃圾，而且白菜还是减肥人士的首选。

⑽ 保存白菜的最好方法

下面我介绍保存白菜的最好方法，以下几种。方法一：存储白菜的第一步：晾晒，有院子的朋友可以把白菜放院子里，只要规规矩矩的摆放整齐，自然通风晾晒一个周左右，蒸发掉多余的水分，让白菜的表面保持干爽的状态，经过晾晒的白菜口感会更鲜嫩，这就是为啥现在很多人买的白菜，包饺子或者炒菜，会感觉水分特别多，不鲜不好吃的原因，而作为菜农，为了防止白菜刚上市的季节卖不上价格，往往会用地窖来存储白菜，到了腊月里再销售，希望能卖个好价钱，这也就是腊月里的白菜为啥贵的原因了，地窖存储白菜也很简单，人工去掉白菜的烂叶，把大白菜整齐的码放堆起来就可以了，地窖温度设置0度到-5度，这样白菜就不会坏掉。
我们家庭存储白菜只需要注意2点就可以，第一白菜不能有烂叶，剥去白菜外层的叶子，去掉白菜的根部，这样就能延缓甚至暂停白菜的生长，不会开花发芽，放在通风阴凉的地方整齐码放就可以了，非常简单。
如果你买的白菜比较多，去白菜叶最好的带上手套来操作，因为指甲可能会刮伤白菜帮子，当时看不出来，过后就会容易腐烂，白菜不怕冻，就怕动，室外冷一些没有关系，只要不被霜打，不被雪淋，保持干燥，吃一颗拿一颗，别翻来覆去导致菜叶腐烂就可以了。
方法二：就地深埋很可靠。这种方法是没有地窑和山洞的时候，大白菜数量不多时，可以使用的好办法，方法十分简单。用锄挖取大白菜，不要挖断和碰伤菜根，再在原地挖一个深坑，将大白菜倒向埋在土壤里，用浮土盖好大白菜的根部。注意，土壤是自然松紧，不要压实，大白菜在土壤里也是要透气的。再在上面覆盖地膜防下雨后冰冻土壤，再在上面覆盖一层草料防寒保暖。要食用时，取出是非常新鲜的。
方法三：温室储存也可行。在家里用一房最温暖的房间，用大型泡沫箱盛装已消毒过的大白菜，盖好盖子，每只箱留2～4个1～2㎝口径的通气口，堆放保存，也能保存1～3个月以上。箱内要10～15天用灭菌剂消毒一次。室温长期保持在0℃以上。
方法四：蔬菜大棚储存法。在蔬菜大棚内的菜畦地上挖60㎝那么宽的长形深50㎝的沟，用消毒剂喷雾或用石灰粉轻洒灭菌，放入两到三层大白菜。再用竹棍放在沟槽上面做支架，盖上农膜。再在农膜上加盖保温物品。