蒸馒头发面的方法和步骤视频

A. 做馒头怎么发面

做馒头发面松软的方法如下：
1、活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。
2、调水温：温度在28-30度之间最好。
3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2：1的比例。
4、面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。
5、发面的条件：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在70-75%之间。
6、二次发酵：这是相当重要的过程，关乎发面成品的松软度，将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。

B. 自发面做馒头的方法与步骤

自发粉做馒头的制作方法和步骤如下：

主料：面粉250克。

辅料：白糖少许。

步骤：

1、自发馒头粉倒入盆中。

6、面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时。

7、当面团起蜂窝状即可。

8、将面团切小块放置拦培再次发酵。

9、再次发酵好的馒头放蒸笼中约十五分钟，热乎乎的馒头就出简野唯锅啦。

C. 做馒头的步骤和方法

用料：酵母 3克 盐 1克 面粉 300克 糖 适量克 水或牛奶 150克、油10克

家庭馒头的做法

1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。

D. 发面蒸馒头的方法和步骤

用料：面粉（饺子粉）3碗、水1碗、酵母5克、糖适量。

步骤：

1、建议用户找一个干净的盆子，倒上一碗温水，放上少许糖（约一汤匙），再放上适量酵母（约铺满水面，使水混戚禅卜浊）搅拌均匀。

以上内容参考网络-蒸馒头

E. 馒头怎么发面

F. 怎么发面做馒头的方法与步骤

馒头发面的做法：
材料：食用碱面5-8克、面粉500克、水250克。
做法：
1、将面粉放入盆内，加水和成面团，盖上湿布发酵，见有蜂窝状即可。
2、将碱面放案板上，用擀面杖碾细，放入发好的面团揉匀。将面团分成10个面剂，逐个揉成馒头坯。
3、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布，把馒头坯上屉，码放均匀，用旺火蒸15分钟即熟。
扩展知识：
馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。