食谱的步骤和方法格式

❶ 简单早餐食谱做法

简单早餐食谱做法

简单早餐食谱做法，一日之计在于晨，然而早餐确实一个早晨最重要的。不吃早餐整个上午会变得乏力没劲，所以可见早餐的重要性了吧。以下分享简单早餐食谱做法，一起来看看。

简单早餐食谱做法1

一、胡萝卜肉末粥

材料：大米、胡萝卜、瘦猪肉、盐、鸡精、油

做法：

1、大米提前一晚泡好，便于煮熟，胡萝卜猪肉切成丁。

2、冷油下锅，煸炒肉末。

3、加入胡萝卜一起煸炒。

4、都炒好后，加入水。等判册待水沸腾后，倒入提前一晚泡好的米。再次煮沸，转小火慢煮。

5、切记搅拌不能停止、这是为了避免糊底的最好方法，等待米煮到黏糊了，就可以出锅。加入适当的盐和鸡精调味即可。

二、香煎鸡肉小饼

材料：鸡胸肉，洋葱，香菇，盐，面粉

做法：

1、鸡胸肉剁成蓉

2、香菇、洋葱、分别洗净切碎

3、锅中放入少许油，用小火炒香洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出

4、在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲，然后依次加入香禅竖菇洋葱碎、盐、面粉搅拌均匀备用

5、最后，用手将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄，香煎鸡肉小饼就完成啦。

三、红枣大发糕

材料：豆浆345克，面粉500克，酵母5克，熟红枣少许

做法：

1、豆浆、面粉、酵母一起揉成面团，等待发酵，直到面团是原来的2-2.5倍大，发酵便完成了。

2、面团擀成直径20公分长的圆饼放入蒸锅内，再在上面点缀蒸好的红枣

3、用手轻轻按压，使其贴服，并在表面再摆上红枣，盖盖子，进行二次发酵;

4、待饼子比原来大而且变圆润了，就可以开火蒸了，水开上汽后蒸20分钟，关火，焖10分钟再开盖，红枣发糕完成啦!

简单早餐食谱做法2

简易早餐鸡蛋饼的做法步骤

面粉用冷水一点盐调成面糊醒十分钟。

鸡蛋打成蛋糊。

平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入面糊，摊成面皮。

待面皮凝固成型后倒入蛋糊，像摊煎饼一样操作，用锅铲使蛋液均匀的'覆盖在面皮上。

待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了。

简单早餐食谱做法3

早餐之鸡蛋汉堡（面糊爽脆秘诀）的做法

在tb购入一个这样的锅，记得用猪油开锅，这样做鸡蛋汉堡才能不粘。

小贴士:早上做的话，可以提前晚上将肉馅调制好，面糊也调好，早上直接用就行。

肉馅配方（肉末生抽，糖，盐，木耳胡萝卜）盐可以多放一点因为就靠肉馅提味啦。

面糊配方:①用玉米淀粉可以让面糊煎出来非常脆不要换成别的面粉。

②水的量不是一定的，只要能像稀酸奶一样的流动状态就行。

做鸡蛋汉堡步骤:先刷油煎鸡蛋

鸡蛋上放入肉馅

另两个口，刷油放面糊

然后把鸡蛋和面糊合在一起继续煎

来回翻面，直到表面金黄即可。

看层层分明，又香又脆哦

锅内放面糊的视频，可以看一下，面糊大致的浓稠度。

小贴士

肉馅配方（肉末贺冲大生抽，糖，盐，木耳胡萝卜）盐可以多放一点因为就靠肉馅提味啦。

面糊配方:①不要怀疑玉米淀粉的用量，玉米淀粉是主角，因为用玉米淀粉可以让面糊煎出来非常脆，不要换成别的面粉。

②水的量不是一定的，只要能像稀酸奶一样的流动状态就行。菜谱里面有视频，可以看一下面糊流动状态。

❷ 食谱编制方法包括

1、制定食谱的时候要注意季节的变化，冬季的时候要侍岩多用高热量的食物，而夏季的时候要多食用清凉的食物。

4、每周都要换食谱，保证营养均衡，不然一周永远同一个食谱也会吃腻的。

5、计算营养食谱中食物的能量含量，用含拿膳者一日三餐的能量供给量可参照膳食营养素参考摄入量(DRIs)中能量谈谈搭的推荐摄入量(RNI)，根据用餐对象的劳动强度、年龄、性别等确定。

❸ 营养食谱及做法

在生活中食物与我们息息相关，我们人体所需的很多的营养元素及能量都是通过食物获取的。而家常菜是我们最常吃饥竖的，有许多的家常菜是非常的美味并且有营养的，下面是我帮大家整理的营养食谱大全及做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

营养食谱及做法 篇1

一、冬瓜玉米排骨汤

主料：排骨、冬瓜、玉米

辅料：姜适量、白醋少许、盐少许、胡椒粉适量、葱花适量

步骤：

1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋。

4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

二、用电饭煲做蛋糕

主料：面粉3大匙、鸡蛋3只、牛奶6大匙

辅料：盐少量、糖4大匙、油2匙

用电饭煲做蛋糕的做法步骤

1. 蛋清分离

2. 三根筷子准备打蛋清

3. 打到这样的时候加一大匙糖，为突出甜味，要加些许盐

4. 继续打，有点稠时再放一培肢敬勺糖，继续打

5. 打到这样，蛋清不会从筷子上掉下来的时候，就要去打蛋黄了！！先在蛋黄里放两勺糖，三勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好！

6. 打好蛋黄，就将早已打好的蛋清与蛋黄混合！注意：不是打圈的将其搅拌，是上下搅拌

7. 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，然后倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来！

8. 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。

营养食谱及做法 篇2

牛肉胡萝卜粥

材料：牛肉，胡萝卜，清水，食用油，粳米，调味品适量。

制作方法：把胡萝卜，牛肉分别洗干净切成细末，粳米洗干净之后放入砂锅用小火煮开，等到粥浓笛膜的时候，把胡萝卜末，牛肉用大火煮开，然后在用小火焖15分钟就可以了。

蔬菜小杂炒

材料：胡萝卜，蘑菇，薯仔，植物油，芝麻油，淀粉，各种调味品。

制作方法：把以上所有的调品切成块，把所有的食物直接放进去炒，用煸炒的方式效果最好，其可以最好的保持住营养，再者也可以保持各种菜的口感。

功效：多种蔬菜一起搭配，看着就特别有食欲，可以抓住孩子的好奇心的特点，把平时孩子不爱吃的组合起来，做成色泽鲜艳的饭菜来吸引他们。

芹菜炒猪肝

材料：芹菜，猪肝，生抽，酒，生粉，糖，生姜汁，各种调味品。

制作方法：把猪肝洗干净，切成小块，用开水焯一下，然后把猪肝在生抽，等调味品腌制十分钟，把芹菜洗配慎干净，切成块，用开水烫水烫一下，沥出水分，然后把热锅把猪肝和芹菜一起炒熟，然后放入各种调味品。

功效：补血，提高身体抵抗力，同时还能促进孩子的食欲是一个很不错的选择。

功效：牛肉含有多种对身体健康有好处的微量元素，由其是可以促进孩子的生长发育，可入脾经，具有安中益气的作用，同时还可以消水肿，胡萝卜，健脾，安五脏，去寒湿，两者集合可以提高孩子自身的免疫力，最适合给孩子做成粥吃了，口感十分，营养十分，你的宝宝一定会喜欢的。

回锅鱼

材料：草鱼，西红柿，酱油，长红泡椒，淀粉，花生油，调味品苦干。

做法：把草鱼处理干净切成块状，然后在把生姜切成姜末，把大蒜，葱绿一起绿成段，红泡椒切碎。接着把处理好的鱼放入容器之中加料酒之后进行腌制10分钟左右，腌制好的鱼沾上干淀粉，然后把油烧开，记得多放一些油，接着把处理好的鱼块用小火慢慢的煎成金黄色后捞出来，在换一口锅放入准备好的花生油，把泡椒，生姜，大蒜等调味品炒香，放入西红柿酱上色，如果喜欢多点水份的可以适当加入水，淀粉，调成汁倒入锅内，然后中火，把刚煎好的鱼块放入就可。

功效：吃鱼可以让孩子变聪明，而且这道回锅鱼色香味俱全，绝对可以打开孩子的胃口的。

营养食谱及做法 篇3

1-3岁幼儿营养食谱：果仁粥

原料：大米、花生、核桃仁

做法：大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。

注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。

1-3岁幼儿营养食谱：海鲜鸡蛋羹

原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋

做法：1虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。→2花蛤洗净，用开水烫使其打开。→3鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。

1-3岁幼儿营养食谱：萝卜番茄汤

食谱原料：胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖1-3岁幼儿营养食谱 3岁宝宝怎么吃

制作方法：

1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片。

2.热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。

健康提示：此汤含锌量约35.55毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品;对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。

1-3岁幼儿营养食谱： 牡蛎汤

原料：鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜，调料适量

做法：

1、蛎肉60克洗净，切小片。

2、清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。

3、最好能放入清水中2个小时以上，以便其吐出残留泥沙。

牡蛎是所有食物中含锌量最高的，此道菜含锌约20.5毫克，牡蛎汤鲜滑、甜美，儿童最爱喝的汤，此道菜对皮肤干燥、皮疹、伤口愈合不良等儿童缺锌症状有很好的治疗作用。

1-3岁幼儿营养食谱：西兰花炸牛排饭

原料：西兰花、里脊肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐。

做法：

1、牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。

2、西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。

3、起油锅(油温不要太高)，将牛排炸熟，放入碗中。

4、将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。

5、取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。

牛排含锌量高，配含锌为10.3毫克，营养丰富，适合宝宝食用。可以有效地治疗儿童缺锌引起的整张发育不良，免疫力减退等疾病。

1-3岁幼儿营养食谱：金针菇菜胆

原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

做法：

1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。

3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

此道菜含锌量约12.9毫克并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

1-3岁幼儿营养食谱：圆白菜炒肉丝

原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

做法：

1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。

2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。

3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。

4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

此道菜含锌约14.8毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

1-3岁幼儿营养食谱：排骨皮蛋粥

原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。

做法：

1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。

2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。

3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。

补钙奥秘：排骨与皮蛋熬粥，有滋阴养血、生津润燥的功效，儿童秋天食用，可以祛病健身。

营养食谱及做法 篇4

木耳娃娃菜，木耳可以起到很好的润肺止咳的作用，而且也可以补气血，经常吃木耳的话，可以让皮肤变得红润，也可以让皮肤变得更好，娃娃菜里面含有丰富的维生素和锌元素，还有叶绿素，都是人体所需要的营养物质，两种蔬菜搭配在一起的话，可以起到很好的养生作用。

丝瓜炒蛋，丝瓜里面可以起到很好的预防皮肤衰老的物质，可以让皮肤更加的白皙，因为丝瓜里面有着维生素c的成分，可以保护皮肤，还可以帮助我们淡化斑点，可以让你的皮肤变得细嫩洁白，丝瓜里面的维生素c含量非常的高，可以起到预防很多疾病的作用。

肉末豆腐，肉末，还有豆腐里面的蛋白质非常的丰富，豆腐的蛋白都是完全蛋白，是人体所需要的营养元素和人体非常的接近，营养价值非常的高，大豆蛋白可以降低我们的'学制，还可以预防心血管疾病，对于生病以后需要调理的人来说非常的好。

上面给大家介绍的就是健康营养的晚餐食谱还有做法，现在大家应该也有所了解了吧，健康有营养的晚餐对我们来说非常的重要，在晚餐的时候大家一定不要吃得太饱，不然就会给身体带来很大的负担，今天我就给大家介绍到这里了，希望可以给大家带来一定的帮助。

营养食谱及做法 篇5

馄饨的做法

1、将精肉切碎，加入熬好的花椒水，顺时针搅打肉馅，然后倒入老抽、生抽腌制十分钟。

2、将葱、姜、盐、香油、少许食用油放入肉馅后顺时针搅拌均匀。

3、包馄饨，将馅放在皮的中上端，将皮子向内折一下，馅在双层皮子的下半部，上半部是两层皮，然后再对折后，将左右两端弯向前，将皮子角捏紧就行了，如果皮子干可以稍沾些水。

4、高汤烧开，将包好的馄饨入锅煮熟，依次加入虾皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在汤中稍加一点酱油。

烹饪技巧：

1、花椒水必不可少，加入后一个方向搅打，既可去腥又可肉馅松软多汁。

2、馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次馄饨即可出锅。

鸡蛋饼的做法

1、面粉加热水和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。

2、鸡蛋打散，加葱花、盐拌匀。

3、将面团分成几份，擀成薄饼（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，一来可以防止粘锅，二来可以使饼更加筋道）。

4、锅中油热后，开小火，放入薄饼、倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上。

5、待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。 皮蛋瘦肉粥的做法 1、姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎。

2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟。

3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁。

4、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋。

5、再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲，将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处，在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮。

6、程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟，根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可。

烹饪技巧：

1、皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道。

2、皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切。

3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好。

4、先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。 上班族营养早餐食谱推荐一 山羊奶燕麦片 材料：鲜山羊奶1杯，燕麦片适量。 作法：可用羊奶冲燕麦片食用，也可以分开食用。

上班族营养早餐食谱推荐二 早餐一：脱脂羊奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。 早餐二：银耳莲子粥一碗或脱脂羊奶一杯、由低脂奶酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。

❹ 自制早餐食谱大全及做法

套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。

做法：

1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。

2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。

3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。



套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。

做法：

1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。

3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。

4、鸡蛋1个打散。

5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。

解析：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。



套餐三：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

组成：果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。

做法：

1、将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2、将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。

3、准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。

4、鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。

5、在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。

解析：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。

❺ 幼儿园食谱大全及做法炒菜

幼儿园食谱大全及做法炒菜
小孩子正是长身体的时候，所以很多家长都想把孩子托管给伙食比较好的幼儿园，好让孩子吃好喝好，那么常见的幼儿园食谱大全及做法大家都了解吗？下面养生之道网为您介绍一些幼儿园食谱大全及做法，看看吧。

1、燕麦双米粥

燕麦80g、小米80g、糯米80g、枸杞适量。

准备糯米、燕麦片。糯米、燕麦片洗干净，用冷水浸泡30分钟。浸泡后一是容易熟，节省时间。二是粥的口感更好。煮锅加水，糯米、燕麦片入锅煮。烧开锅后转小火煮。其间要适时搅动。15分钟后，小米洗干净入锅同煮。其间还要适时搅动。粥熟后加枸杞。关火焖5、6分钟后盛出享用。

2、鲜虾蒸水蛋

鸡蛋200g、鲜虾100g、香油适量、盐适量、葱适量、白开水适量。


虾去头去壳去虾线，用清水冲洗干净，加适量料酒去腥。鸡蛋磕开打散，打匀之后过筛去掉蛋液泡沫，加入鸡蛋液两倍的白开水，打匀，然后放入盐。

倒入上蒸锅的碗里。放入洗净的虾仁，虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。

3、鸡肉西兰花丸子

鸡肉100g、西兰花100g、豆腐渣100g、油、盐、鸡蛋1个、姜、葱、五香粉、胡椒粉、生抽、淀粉。

鸡肉剁碎，西兰花剁碎，葱姜剁碎。

鸡肉里打入一个鸡蛋，加入生抽，五香粉，胡椒粉，然后顺时针打发，鸡肉里加入豆渣，加入西兰花末，加入适量盐，拌匀后用手和成小丸子。烤箱预热，180度，十分钟。

再备好葱丝和姜丝。坐锅烧油，油热后加入葱姜丝爆香，加入一碗清水，加入一点白糖，加入食盐，加入蚝油，煮开后把丸子下入煮两三分钟，让它入味，没有烤熟的话这里多烧会，备好水淀粉，加入已经入味的丸子锅里。搅拌均匀即可。

4、鹌鹑蛋小蘑菇

樱桃萝卜200g、鹌鹑蛋12个、芹菜叶少许。

准备好食材，把小萝卜仔细清洗干净。将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。煮熟的鹌鹑蛋稍微晾凉去壳，用刀将两头切平。把樱桃萝卜切成两半。把樱桃萝卜和鹌鹑蛋组合好放在铺了芹菜叶的盘子里。切掉的蛋白边角料用模具或是吸管压成圆形。放在樱桃萝卜上装饰即可。

5、豌豆豆腐蛋花汤

鲜豌豆200g、豆腐200g、鸡蛋50g、淀粉、调料汁、上汤。

把豆腐切成小丁备用。豌豆洗净后沥干水分。把上汤倒入汤锅中。加入豆腐丁，烧开后转小火煮至5分钟。倒入豌豆继续煮至2分钟。把豌豆煮熟。加入一勺调味汁搅拌均匀。勾入薄芡后烧开。煮至汤汁略微粘稠，关火轻轻的倒入蛋液。淋入香油即可。

6、松子豆腐

老豆腐240g、西红柿200g、松子10g、油、盐、小葱、蒜。


老豆腐切大片，西红柿切小块，蒜切片，葱切小结。锅里倒多点油，油热将豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。煎好的豆腐盛出，用原锅原油先下葱蒜，再下西红柿。当西红柿炒变色加盐调味。翻炒均匀，将煎好的豆腐放下去，加入少量的水。然后盖锅，焖烧5分钟入味。揭盖观察西红柿已经成泥状即可。盛盘散上葱花和松子，这道菜就完成了。

7、香蕉豆腐

豆腐200g、香蕉200g、油、盐、蛋液、淀粉、葱、生抽、醋、糖。

香蕉去皮切成圆片备用。豆腐切成片。加入盐腌制2分钟。取一碗加入淀粉生抽醋糖和清水搅拌均匀成料汁。葱切成碎。将豆腐片和香蕉片裹上蛋液。再分别沾上淀粉。入油锅煎炸至两面金黄，捞出沥油。锅中留底油，爆香葱碎。倒入料汁，烧至汤汁粘稠。倒入煎炸好的豆腐和香蕉。翻炒均匀即可。

❻ word文档如何制作一张菜谱

一般在饭馆都会有一个菜谱给我们点菜，当如果你要用word制作一份菜单或者菜谱的文件，你知道怎么去做吗?以下是我为您带来的关于word制作菜谱，希望对您有所帮助。
word制作菜谱
1、插入-插图-图片，将作为菜谱背景图的图片插入到文档中。

2、选中插入的图片，将它的排列方式设置为浮于文字上方。

3、选中图片，使其与整个页面的左上角对齐。

4、拖动图片右下角的控点，使其与文档大小相等。

5、选中图片，将它的排列方式修改为衬于文字下方。

6、插入-文本-艺术字，选择一种艺术字类型。

7、输入餐馆名，并为这些文字设置合适的字体格式。

8、将艺术字肢棚移动到图片上的合适位置。

9、在文档合适位置输入菜系分类名，然后为文字设置合适的字体格式。

10、将光标定位到下一行中，然后单击段落设置的对话框启动器。

11、选择制表位，并在18字符的位置添加一个含有前导符的右对齐制表位。

12、依次输入菜名和价格，中间用制表符隔开，输入完成后设置字体格式。

13、用空格调整菜系名称的位置，使其可以刚好位于菜单正中间。

14、用相同方法打开制表位对话框，将汤类菜单下一行中所有制表位清除。

15、重新在35字符的位置添加没有前导符的右对齐式制表位。

16、按下制表键Tab后，直接输入下一个菜系名称，并设置它的字体格式。

17、清除下一行中之前的制表位，在24字符位置设置一个左对齐式制表位。

18、然后在合适的位置添加一个含历含则有第三种前导符的右对齐式制表位。

老枣19、按一下Tab键后输入菜名，再按一下Tab后输入价格，并设置字体格式。

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我们在家的时候，常常都会炒制一些菜肴进行食用，方便既安全健康，那么你知道应该怎么炒法吗?有哪些食闹凳谱呢?以下是我为你整理的家庭炒菜菜谱，希望能帮到你。
家庭炒菜菜谱：榨菜香干炒肉丝
材料

榨菜，猪肉***也可以是鸡肉***，香豆腐干，葱姜，干淀粉，调料：料酒，生抽，白糖

做法

1 榨菜、猪肉液扮旅***也可以是鸡肉***、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末;

2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干缺乎淀粉拌匀腌15分钟;

3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味***如用袋装的榨菜丝就不用这一步了***。

4 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起;

5 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖***榨菜较咸就不用放盐了***;

6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。
家庭炒菜菜谱：回锅肉炒饭
材料

回锅肉的料1/5，米饭一份，白肉几片，蒜苗几片，郫县豆瓣，甜面酱，盐

做法

1.这里老麦用红油炒的，这也是为啥我的回锅肉炒饭比别人的颜色好看的绝招，呵呵

2.煮好的后臀肉也是冷油就下锅，小火慢慢炒到微微吐油

3.加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱，小火炒香上色

4.切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭哈。要不然别人的蒜苗是活的，能立在饭中，而你的，可能就是霜打的茄子般模样。

5.翻炒均匀，来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。

6.要是有碗萝卜连锅汤，再有一份儿淋了红油的泡菜，这一餐就是完美的川味快餐
家庭炒菜菜谱：黑胡椒牛柳
材料

主料：牛肉250克

配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒***料酒也可以***，蠔油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜

做法

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

4、将酱油、蠔油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

热锅凉油***多放些油***，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!
家庭炒菜菜谱：西红柿炒鸡蛋
材料

西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量

做法

1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。

2、锅内入油。

3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。

4、将鸡蛋盛盘备用。

5、锅内再入少量油。

6、油热时爆香葱花。

7、倒入西红柿翻炒。

8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些，所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时，碗内会有少许蛋液存留，这时可往碗内注入少许温水，将碗晃一晃，然后再倒在锅内。这样不但水分有了，而且蛋液也不浪费。

❽ 手写菜谱格式怎么写

首先要明确你做什么菜，然后材料，步骤之类的。可以按照以下的模板来写：
菜名：
材料（包含做菜的键销高原材料和调斗卜味料以及大概的分量）：
步骤：一、
二、
三、
这样就算稿尺是比较简易的手写菜谱了

❾ 家庭营养餐食谱大全及做法

周一：
早餐：小米稀饭、花卷、酸菜春笋炒鸡丝
午餐：西红柿豌豆鸡蛋汤、素炒油菜、
肉末豆腐、香菇焖鸡翅、米饭
晚餐：大米稀饭、馒头、
青椒炒茄子、蒜苔肉丝
周二
早餐：牛奶、肉松面包、苹果
午餐：紫菜虾皮汤、凉拌豌豆苗、
剁椒炒鸡蛋、黄豆烧排骨、米饭
晚餐：面汤、豆角薯仔肉丝焖面
周三：
早餐：豆浆、香菇青菜包子、茶叶蛋
午餐：冬瓜干贝汤、素炒卷心菜、
花菜炒肉片、红烧鲳鱼、米饭
晚餐：黑米稀饭、芝麻发面饼、
炝炒西葫芦、棚粗炒合菜（豆芽、韭菜、胡萝卜此和并、豆干、肉丝森迹）
周四：
早餐：银耳莲子羹、小葱鸡蛋饼、
黄瓜拌腐竹
午餐：海带豆腐味增汤、蒜蓉菠菜
尖椒炒鸭肝、椒盐河虾、米饭
晚餐：炸酱面（ 青菜、豆芽、香菇、瘦肉）
周五
早餐：红豆稀饭、玉米提子干发糕
洋葱豆干炒肉丝
午餐：丝瓜蘑菇汤、酸辣白菜
彩椒炒鱿鱼、葱爆羊肉、馒头
晚餐：西红柿鸡蛋疙瘩汤、肉龙
虾皮萝卜丝
周六
早餐：豆腐脑、油条、木耳拌莴笋
午餐：青菜菌菇汤、三蔬蛋炒饭（豌豆、玉米、胡萝卜、鸡蛋、火腿）
晚餐：原汤、茴香鲜肉饺子、凉拌白菜丝
周日
早餐：鸡蛋醪糟、豆沙包、凉拌石花菜
午餐：南瓜汤、蚝油生菜、培根荷兰豆
清蒸多宝鱼、米饭
晚餐：红烧牛肉面
平日加餐时在吃些水果、酸奶、营养就很均衡了

❿ 健康饮食食谱

我最近在学一个营养学的课程，课程内容里就有一节讲授食谱编制，食谱编制是一个比较复杂严谨的事情，需要了解食谱对象的情况，如体重指数、身体状态等，有针对性的编制，脱离了对象的食谱是不科学搭渣亩的。

下面是为一位轻度体力劳动的男性设计的食谱。

早餐：馒头（面粉100g），小米粥（小米20g）。

苹果一个（200g）

鸡蛋一个。

午餐：米饭（大米160g）

青椒炒肉（青椒100g、瘦肉肉50g），鱼块（50g）

菠菜豆腐汤。

晚餐：米饭（大米120g）

牛肉腐竹（牛肉25g、腐竹6g），圆白菜（150g），凉拌西红梁改柿（100g）

橙子一个。

牛奶250g

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花下锄月，科学育儿更轻松