婴儿月饼的制作方法步骤

㈠ 小朋友爱吃的月饼，在家自己如何制作

今天给大家分享怎样在家做五仁月饼，皮薄馅多、口味香甜，绵迟粗蔽软带酥，有多种果仁香味。自己在家做月码州饼干净卫生，吃着更放心，更重要的是可以体验其中的乐趣。做法也非常的简单，下面来跟我看下制作方法吧。

1、碗里加入一小勺碱面，再加入少量的温水搅拌化开，碱面和水的比例是1:3，搅匀的碱水放一旁备用。

自己在家做的月饼干净卫生，没有任何的添加剂，吃着更放心，而且还可以体验其中的乐趣。口味香甜，绵软带酥，比外面买的月饼好吃多了。做法非常的简单，喜欢的朋友可以在家试一试。

㈡ 幼儿园手工月饼怎么做

中秋佳节将至，阖家团圆，赏月、吃月饼是其中的必定项目。

比起我小的时候，现在市面上月饼的种类真的是多太多啦。但这些看似好吃的月饼，大多都是高糖、高油、高热量，小宝宝就不适合吃了，大人吃也要控制食用量的。

所以今天我要分享一道适合宝宝吃的月饼。

我想在中秋佳节里，如果妈妈们单独给孩子制作这样一份月饼，那宝宝肯定是非常开心的。这样既能让娃感受到节日的氛围和满满的爱，同时也能保证宝宝们吃得开心、吃得健康。

今天咱们就用红薯泥、栗子仁搭配上面粉和大米粉来制作一份宝宝版的健康月饼。

红薯泥放入面粉和大米粉里搅拌揉成面团，面团内包入一整颗的栗子仁，放入月饼模具内压出月饼形状和花纹，再上锅蒸熟。不用烤箱，一口蒸锅就能搞定；食材也很简单，家家户户都有。

整个月饼的口感是偏软的，因为红薯本身是软糯的，加上有大米粉的配合，吃起来软软的也更适合宝宝们咀嚼。

营养方面，红薯就不用多说了，什么富含膳食纤维能预防便秘等等，妈妈们对它是再熟悉不过了。

咱们来说说现在正当季的栗子仁。它可是具有“千果之王”的美称，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，维生素C含量也在坚果中名列前茅，甚至比西红柿还要多；除此外还含有铁、钾、锌等微量元素。

栗子仁粗粮月饼
参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝

食材准备：中筋面粉、大米粉、红薯、熟栗子适量

制作步骤：

1 红薯去皮，切成薄片，然后上锅蒸熟。

红薯也可以换成紫薯、山药、南瓜、等食材。

2 熟栗子去掉外壳和内膜，栗子仁放旁备用。

我今天是一整颗栗子仁包进去的，如果宝宝的咀嚼能力不怎么强，可以把栗子仁碾碎。

当然栗子仁你也可以换成枣泥、红豆沙等，甚至换成奶酪碎做成拉丝月饼。

3 蒸熟后的红薯，用叉子压成泥状。

大月龄宝宝吃的话，在这一步骤里可以加些白糖增味。

4 面粉和大米粉分别倒入红薯泥内，搅拌成均匀。

每个人买到的红薯水分不一样、面粉和大米粉的吸水量也不一样，建议最好是少量多次加入面粉和大米粉，以免后面面团太干。

5 用手揉成光滑的面团。

6 取适量面团，搓圆按扁，放入栗子仁，最后包圆。

7 月饼模具刷点油，放入包好的小面团。

8 按压模具最后脱模，凹出月饼形状和花纹。

9 月饼放入蒸锅内，开火蒸熟。

10 蒸熟之后，取出，宝宝版的健康月饼就做好了。

㈢ 自制月饼的做法步骤

月饼是中国人发明，深受各国人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合租大家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。那么你知道在家我们可以怎么来制作月饼吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

自制月饼的做法步骤

用料

主料 面粉200g 奶粉15g

调料 调和油50g 鸡蛋1个 枧水2g

自制月饼的做法

1.面粉、奶粉过筛备用。

2.软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀

3.将软化糖浆加入粉里面，楺成面团

4.用保鲜袋装起松弛20分钟

5.将松弛好的饼皮分成等分

6.馅料也分成等份，(我的技术不高，我用的比例是：皮：馅是3.5：6.5)

7.取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。

8.慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。

9.这是我包好馅的饼团

10.月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘;放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团。

11.这就量我做好的饼坯。

12.在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。

13.上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。

14.这是刚烤好的月饼，色泽不亮，表面很干的，用保鲜袋装起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出来，这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，些时铅高食用最佳。

不适合吃月饼弊激竖的人群

月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

胆囊炎、胆石症患者

胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。

高血压、高血脂、冠心病患者

高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

十二指肠炎或胃炎的患者

对疾病愈合不利，应控制食用。

肾炎患者

肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。

糖尿病患者

因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。

婴幼儿

婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。

老年人

因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。

㈣ 月饼的制作方法步骤

中筋粉200克，转化糖浆140克，枧水4克，玉米油（花生油)50克，各种馅料适量，玉米淀粉适量，学厨50克月饼模具一套
制作步骤春唤
1.把糖浆，玉米油，枧水都放在打蛋盆里，用打蛋器搅拌均匀。
2.中筋粉过筛到盆里混合揉成面团，静置松弛一个小时左右。
3.把需要的馅料分成24份，每个34克，想吃什么味都可以，我是买的现成的馅料，红豆沙馅料，黑芝麻馅料，椰蓉馅料，云腿五仁馅料，喜欢什么就放什么。
4.面团分成24份，每个16克，然后面团稍微压平，把馅料放在面团上，用虎口慢慢往上推，收口搓圆。
5.面团在玉米淀粉上滚一圈防粘，然后放入月饼模具里，压成花型。
6.最后放入烤扒芹凯箱开200度烤5分钟定型，然后拿出来，表面刷薄薄一层蛋液，刷一遍就可以了，不可来回多次首茄刷，放入烤箱上下火170度，烤15分钟即可。

㈤ 制作月饼的材料和步骤

1.取适量糖浆，倒入碗中，加入适量食野团用碱水和色拉油，搅拌均匀。
2.然后加入适量的面粉，用锅铲搅拌均匀，揉成面团。
3.面团静置20分钟后，你可以把它揉成同样大小的小球。同样，把月饼梁旁馅揉成同样大小的丸子。把面团摊开，然后把月饼馅放在中间，捏紧。
4.用月饼研磨机压成漂颂渣橘亮的月饼，用刷子在月饼上刷一层蛋液，放入烤箱烘烤。

㈥ 孩子手工做月饼方法 手工月饼的做法

1、糖浆倒入盆中，加入枧水，搅拌均匀。

2、加入色拉油，搅拌均匀，筛入面粉、历改奶粉，揉成团，分成20g一个的剂子，准备红豆馅，分割成改轮30g一个一个的团。

3、像擀饺子皮似的，把面剂子擀成薄片，包入红豆馅球搓圆，表面扑一点面粉。

4、再搓圆，这样就不容易粘连了。

5、放入月饼模具塞紧，压成花样，摆满烤盘。

6、另外准备莲蓉蛋黄馅儿，有买好的蛋黄。

7、喷点白酒肢歼判，烤箱里烤几分钟，油亮油亮的了。

8、每个蛋黄切开成两半，半个蛋黄大约5g，取25g莲蓉，包入半个蛋黄团成团，成馅儿，大约30g，和上面方法一样，擀开面团，包入莲蓉。

9、表面扑点面粉，再搓圆，莲蓉蛋黄的做好啦，排满烤盘，

10、喷水后烤箱200℃五分钟，刷蛋液。

11、再烤20分钟左右就烤好啦。

12、和孩子们一起完成的美味的手工月饼就做好啦！

㈦ 做月饼的步骤有哪些

1、材料准备：月饼专用粉600克、转化糖浆400克、酥油150克、枧水10克、咸蛋黄15个、酒渍樱桃馅400克、紫薯馅400克、豆沙馅800克、莲蓉馅800克。然后将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中，手持打蛋器顺时针搅拌均匀，如下图所示。

㈧ 制作月饼的过程步骤图

原料：糯米粉60克；粟粉60克；澄粉40克；细砂糖80g；牛奶250毫升；黄油10克；紫薯400g；

工具：特百惠5.7升多用锅，特百惠旋风切剁器，特百惠冷冻保鲜盒。

冰皮月饼的做法：

1、将糯米粉倒进炒锅里，小火翻炒至熟（略有点发黄 ），加入粟粉、糖、澄粉充分混合；

2、将炒好的混合粉放入厨神里，加入牛奶、黄油，搅拌成糊状，放入微波炉中，高火加热4分钟，蒸好的成品呈半透明状；

3、将紫薯用旋风刨皮器刨去表皮，微波蒸熟；放入旋风切剁器中拉碎；

4、把蒸熟的面揉成面团，如果喜欢紫色，将面团加入一些紫薯，就变成紫色面皮了；

5、把揉好的面团分成大小相近小面团；

6、将小面团用片刀背压成面皮，包入紫薯馅，用模具压上花型，月饼就做好了。

7、冰皮月饼脱模成型后，放入特百惠的冷冻保鲜盒中，入冰箱微冻后口感更佳。

月饼的简单做法：

原料：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克。辅料：绿豆沙。调料：椰子粉15克（只是为了增加风味，没有也没关系）、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ML。做法：1、将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。2、混合糯米粉、粘米粉、澄面、椰子粉（只是为了增加风味，没有也没关系），倒入牛奶液中混合均匀。3、将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。

工艺：烘焙

口味：甜味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：
糯米粉35克、淀粉20克 、 绿豆沙适量 、 椰子粉15克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20毫升

烹饪步骤：
1.将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀

2.混合糯米粉、粘米粉、澄面、椰子粉（只是为了增加风味，没有也没关系），倒入牛奶液中混合均匀

3.将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉

4.将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉，在制作月饼时会使用到

5.在手上和案板上撒适量糕粉，防止沾手，将冷却好的饼皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙馅

6.将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将豆沙馅包裹起来

7.将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实

8.轻磕月饼模具的四周，最后扣出月饼即可