用高压锅煮方肉的方法与步骤

❶ 怎样用高压锅煮肉

一、用高压锅煮肉的窍门和注意事项

1、我们使用高压锅煮肉的话一般只要十五十分钟左右就可以了，就可以把肉煮熟，如果是煮猪肘子的话，一般都要二十分钟，那是因为肘子比较难炖一点。使用高压锅虽然煮肉非常快，但它的火候不是特别的好控制的，使用高压锅都是不易煮软的食材笑唤，这就是使用高压锅的原因。

2、易软的食材，还是用砂锅比较好，因为小火炖出来的汤汁它的营养价值更高，而且味道也好。

3、我们要定期检查高压锅的限压阀和浮子阀以及高压锅能否可以扣合到位，锅盖上的垫圈是否出现发黄，一旦发现有堵塞现象就必须要清理，扣合是否出现漏气，一旦出现就要拿去进行维修或不再使用，锅盖内有发黄的垫圈要及时更换。

4、我们在使用时，一定要切记食物不能装太满，一般不能超过容量的4/5高度，如果是煮豆类的话不能超过2/3，这样是为了以免食物经过煮烂以后产生豆类膨胀，会把高压锅上的排气孔堵塞。合盖以前必须要确定限气阀没有被堵住，在开火之前必须要把高压锅扣合紧。在煮的途中千万不要打开高压锅，煮好食物也必须要让高压气充完全分释放以后才那个拿下限压阀，一定要等到没有气流以后才能打开锅盖，这点必须要注意。

二、用埋升庆高压锅煮腱子肉的方法：

（一）主料：腱子肉1000克

（二弯握）调料：葱20克、姜10克、蒜15克、花椒15克、大料5克、大芦滚料1勺、香叶2个、酱油15毫升、料酒20毫升、盐15克、鸡精10克

（三）做法步骤：

1、腱子肉洗净放入高压锅中，加入水和姜、蒜、花椒、大料、大芦滚料、香叶、盐等有调料，水要没过腱子肉。

❷ 高压锅炖肉的做法

高压锅炖肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛腩 2000克、葱 适量、料酒 适量、十三香料包 适量、黄豆酱 适量、山楂 适量、姜 适量、盐 适量、酱油 适量、大料 适量。

1、牛腩适量洗净备用。