蒜香炸鸡翅尖的制作方法及步骤

Ⅰ 炸蒜香鸡翅的做法

炸蒜香鸡翅的做法

你知道炸蒜香鸡翅的做法吗？很多人都喜欢吃鸡翅做成的小吃，喜辣的人选择香辣鸡翅，不喜辣的人选择蒜香鸡翅，我已经为大家搜集和整理好了炸蒜香鸡翅的做法的相关信息，一起来了解一下吧！

炸蒜香鸡翅的做法1

炸蒜香鸡翅的做法

1、原料如下：

鸡翅中，1斤；松肉粉，一小撮（一点点就可以）；吉士粉，一小撮（一点点就可以）；绿咖喱酱，一小勺（大约2-3g左右）；五香粉，一小撮（一点点就可以）；十三香，一小撮（一点点就可以）；蒜油，适量（过程里会讲做法）；大葱，1、2小段；大蒜，1、2瓣；姜片，1小片（这次我没放，因为家里没有了）；糯米粉，适量；盐，其余调料都是有咸味的，盐酌情，可以不加。

将鸡翅中洗净，沥干水分。然后加入松肉粉，抓匀，腌制半个小时左右。

再依次加入吉士粉、绿咖喱酱、五香粉、十三香，抓匀。

然后将大葱段、大蒜和姜片放入。最后放入蒜油，抓匀。封好保鲜膜，放入冰箱冷藏一枯衡晚上。

（腌制加入的这些调料都是有咸味的，所以盐请酌情考虑。我个人觉得可以不加。但如果口特别重的朋友，也可以略加一点点盐进去抓匀。）

2、蒜油的做法：拍几瓣大蒜，起锅放油，油温约五没御做六成热的时候（就是油面波动，有青烟腾起的时候，此时若放油锅温度计测量，大约是140-180℃之间），放入拍好的蒜，略炸焦香（就是蒜表面变焦，香味出来），然后将蒜油和里面炸好的蒜都倒入腌制的鸡翅里。加了蒜油腌鸡翅，鸡翅最后炸出来的味道更好更香。（如果实在没有蒜油，最后就放一些色拉油进去，用手抓匀即可。这一步又叫做封油。它可以让腌制的鸡翅中的水分锁住，调料入味，腌制的成色更好。所以这一步还是很重要的。）

第二天要炸鸡翅的'时候，提前准备好糯米粉。

将每个鸡翅都在糯米粉里裹一下，一定要裹均拆键匀。裹完后，将鸡翅上的粉轻拍一下，再放入另外一个干净的盘子放好，等着一会儿就可以炸了。

注意：鸡翅裹上糯米粉，再入油锅炸制，这样口感会更加酥脆。

3、起锅开火放油，油的量稍微多一些（因为毕竟是炸鸡翅嘛，不是炒鸡肉或者煎鸡翅）。油温约五六成热的时候（就是油面波动，有青烟腾起的时候，此时若放油锅温度计测量，大约是140-180℃之间），将鸡翅下入，两面炸制金黄即可。

炸好，装盘，上菜！趁热吃，更好吃噢！

炸蒜香鸡翅的做法2

主料

鸡翅 6个

大蒜 三瓣

辅料

生抽 两勺

料酒 六勺

蚝油 一勺

白糖 半勺

老抽 半勺

做法：

1、把大蒜洗干净，每个正反面各划上两刀，方便入味。

2、放入三勺料酒，一勺酱油，腌半个小时。

3、腌制中。

4、大蒜切片。

5、锅内放油，油热后放入鸡翅，小火煎。

6、两分钟后，翻面。

7、再煎两分钟，放入蒜片，炒香。

8、放入三勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，一勺生抽，少量水，大火烧开，小火炖八分钟。

9、由于蚝油和生抽都是咸的，不用再放盐了，装盘，开吃！

Ⅱ 炸鸡翅的制作方法及步骤

炸鸡翅的制作方法及步骤：

用料：鸡翅中10只、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小匙、葱花1勺、蒜末1勺、盐少许、淀粉50克、面粉50克、姜片3片。

步骤：

1、葱花、蒜末和姜片切好。

Ⅲ 蒜香炸鸡翅的制作方法

蒜香炸鸡翅口感酥脆多汁，腌制的食品上浆后进行油炸，外观光滑，没有鳞片；上面包屑后的炸品表面会出现均匀鳞片状，是一种香口的佳肴
食材换一换食材
鸡翅
9只
蒜蓉
适量
葱花
适量
盐
适量
水
适量
淀粉
适量
生粉
适量
上抽
适量
料酒
适量
方法/步骤分步阅读
1
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先在鸡翅的两面各切两到三刀
2
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再鸡陵棚翅表面加上葱花跟蒜蓉
3
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加上一勺蚝油，尺瞎则一勺生抽
4
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加点酒，最后撒上适量的胡椒粉
5
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再搅匀腌制半个小时
6
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在盘子上导入淀粉跟面粉，将面粉和淀粉混合均匀
7
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把腌制好的鸡翅粘一层粉然后就可以放在油锅里小火煎6分钟
8
/9
然后捞出来把鸡翅的油沥干，然神运后再一次放进油锅里复炸三分钟至金黄即可
9
/9
捞上来便可以上碟子了

Ⅳ 蒜香鸡翅的腌制方法

每次提到鸡翅这种食物的时候，我都会想到周星期的电影的那句经典台词：“红烧鸡翅，我喜欢吃......”知道这句经典台词的请举手！我们家就是一个经常会吃鸡翅的家庭，一般小朋友周末回家都会吃一些。那么鸡翅怎么做好吃呢？鸡翅可以做很多好吃的美食，如《可乐鸡翅》、《红烧鸡翅》、《蒜香鸡翅》等，咱们总是换着口味来做，这样不会吃腻。咱们就来看看《蒜香鸡翅》怎么做吧！

《蒜香鸡翅》

准备食材：根据实际情况选取适量的鸡中翅，根据鸡翅的多少来选取适量的独蒜，适量的生抽，少量的精盐，一些老姜末，少量的黑胡椒粉，几勺白糖，几片香叶，适燃亮量的料酒，适量的植物油。

做法：

1、咱们先把鸡中翅给清洗干净，然后挨个在鸡翅上划上几下，放入盆里。
2、把鸡翅处理完之后，撒上少许的盐，加入适量的生抽抓匀，在倒入一些黑胡椒粉和料酒继续抓匀，最后放入几片香叶，把姜末放入鸡翅里，抓匀放好，腌制60分钟。
3、取适量的独蒜剥皮，拍碎切末。
4、起锅，把锅烧的很热，在加入适量的植物油到锅里，烧热，把鸡翅给放到锅里翻炒。
5、加入几勺糖，慢慢的炒，直到鸡翅裹上糖色。
6、再次加入适量的盐和生抽翻炒均匀，把切好的蒜末放入锅里，炒出蒜香味。
7、最后加入适量的清水，盖上盖，煮熟收汁，出锅装盘完成。

小秘诀：

1、蒜用独蒜，用瓣蒜的香味不如独蒜，而且独蒜的口感更加。
2、鸡中翅比较大，肉多，因此划上一些小口子，腌制的时候方便入味，煮的时候再次入味。

这道美味的《蒜香鸡翅》就做好了，皮闭宽做法很简单，蒜香味四溢，让人食欲感爆棚。周末在家做上一大盘，给孩子解解馋，孩子们可喜欢了。这道《蒜香鸡翅》不像《可乐鸡翅态野》有可乐不能让孩子们吃太多，可以放心的让孩子多吃一些，不用控制数量。

Ⅳ 蒜香炸鸡翅的制作方法

食材用料：

鸡翅根4个
蒜香炸粉(可用蒜泥代替)适量
香料适量
生抽适量
料酒[图]料酒适量
菜谱做法：

蒜香炸鸡翅的做法图解11.鸡翅洗净，用搏首叉子戳小洞，越多越好，加入生抽，料酒，蒜香炸粉（可用蒜泥代替），八角大料香叶等腌制，越久越好，我腌制了一下午。
2.打一个鸡蛋，做腔打匀，取一只小碗，加入生粉，将鸡翅沾上蛋液，再沾上生粉，我就沾了一次，要是喜欢吃kfc那样脆皮的就重复沾一次。
蒜香炸鸡翅的做法图解33.锅内坐油，加热，至放入筷子冒大泡的时候下鸡翅，用小火，不停翻炸，至表皮微黄时捞出。
蒜香炸鸡翅的做法图解44.大火加热油至冒烟，下入鸡翅复炸，此步骤可保证鸡翅外酥里嫩且不吸油，因为大火的时候鸡翅会吐油。微炸片刻，捞出装盘即可。
蒜香炸鸡翅的做法图解55.我的晚饭哟。是不是很诱人呢。。嘿嘿。喜欢我的菜就收藏想做支持我哟。谢谢大家。我会继续努力的。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：

1、纯银衫腌制时间尽量延长，可放在冰箱过夜，腌制下料的时候尽量多写，因为不一定吸收，这个自己把握。

2、一定要复炸，不然油多不健康。

Ⅵ 蒜香鸡翅做法

蒜香鸡翅
原料：鸡翅中1000克、蒜香粉喊颂、蒜、姜汁、味精、麻酱、盐、料酒等。

做法：

1.
用斜刀，将鸡翅中在正面切成十子。

2.
把蒜切成碎末，把麻酱用水调好。

3.
用盐、料酒、蒜、麻酱、味精、姜汁、将鸡翅中腌贺渗首制24小时，（放置冰箱内）。

4.
炸鸡翅中提前一小时，用温水调面糊，禅数面糊中加一点酵母。（并将约5克的蒜香粉调入翅中内）。

5.
锅内放油烧至6成热，把腌制好的鸡翅中炸至金黄色既可食用。（炸时：温火、加锅盖、既熟又别糊了）。

Ⅶ 蒜香鸡中翅怎么做

一、食材：鸡中翅 5-10个、姜 一小块、蒜 2瓣左右、香葱，香菜 适量、盐五香粉 适量

老抽料酒 适量

二、方法与步骤：

1、把鸡中翅洗净，上面切上道口。把葱香菜姜蒜清理干净，切几条姜丝，其他的姜备用。



三、注意事项：锅中不要放油。

Ⅷ 蒜香鸡翅家庭做法

今天，我们要做的是蒜香鸡翅。弥漫蒜香的气息，睁颤有着最诱人的色泽。真像咔嚓一口全部吃掉，相信你也经不住诱惑吧~~呵呵


工艺：煎

口味：蒜香味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）

2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，丛凯香叶碎拌匀腌制半天（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）


4.蒜切末备用

5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）


7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可


烹饪小贴士：
以前我不吃大蒜，也不吃香葱，韭菜，洋葱这些臭菜。因为我接受不了吃完这些菜后的那种口气
等我自己下厨房后，我开始慢慢了解各种各样的菜，包括这些臭菜，其实除了臭以外，臭菜对于我们人体来说，是有很多益处的。就拿大蒜来说，大蒜有超强的杀菌作用，对于很多种病菌都有杀灭作用。现在很多幼儿园每到春季或秋季，都会每天给小朋友吃一颗糖蒜来杀菌
一些臭菜不仅有预防感冒的作用，而且还有治疗感冒的作用。每次儿子感冒，我都会拿葱白和葱须加生姜，红糖煮水给他喝。只要不是特别严重的感冒，这个方法还是悉郑败很管用的
而且这些臭菜，都有不同程度的抗癌作用，癌症的发病在逐年的增加，我们很有必要多多的了解，以及食用这些抗癌，防癌的食物
所以现在我家几乎每天都会吃些臭菜，哪怕只是炒菜或拌菜时放几粒蒜头，菜里和汤里撒些葱花或青蒜末。尤其是春天，各种病菌大量的繁衍生长，我们更需要杀菌，预防感冒，以及其他疾病的发生
吃完臭菜后的口气，其实也是有办法去除的。喝牛奶，牛奶能与口腔中遗留的臭菜发生反应去掉臭味，在喝时要小口慢咽，让牛奶在口腔中停留的时间长一点，以利于反应的发生。还可以取少许茶叶放在口内细嚼，一会儿口内的臭味就没了

Ⅸ 蒜香鸡翅的制作方法窍门

蒜香炸鸡翅的用料
鸡翅 9个蒜 1大勺葱花 1大勺料酒 1勺黑胡椒粉 1小勺生抽 2勺蚝油 1勺面粉 3勺淀粉 3勺盐 小半勺
蒜香炸步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好所有食材

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡翅两面各切两刀

步烂耐骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入蒜末和葱花

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2勺生抽

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法携历罩 步骤1
1勺蚝油

步骤 6
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纯奶手撕吐司的辩闹做法 步骤1
半小勺盐

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1勺料酒

步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1勺黑胡椒粉

步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腌制1小时

步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面粉和淀粉混合均匀

步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡翅裹上干粉

步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油温6成热小火炸7-8分钟

步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捞出沥干

步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油温加热后复炸1分钟

步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸至金黄捞出控油

步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
外脆里嫩