① 酸价过氧化值最新国标GB5009.229检测方法
1、过氧化值的标准检测方法欧： ①饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热加速溶解，冷却后贮于棕色瓶中。 ②三氯甲烷—冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀。 ③0.02mol/L硫代硫酸钠标准溶液：称取5g硫代硫酸钠（Na2S2O3 ·5H2O）（或3g无水硫代硫酸钠），溶于1000ml水中，缓缓煮沸10分钟，冷却。放置两周后过滤备用。 ④10g/L 淀粉指示剂：称取可溶性淀粉0.50g，加入少许水调成糊状倒入50ml沸水中调匀，煮沸，临用时现配。 2、过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明产品是否因已被氧化而变质。食用过氧化值超标的食品可能引起腹泻，损害肝脏。 3、油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等。氧化能力较强，能将碘化钾氧化成游离碘。可用硫代硫酸钠来滴定。过氧化值是衡量油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害！因为油脂氧化酸败产生的一些小分子物质在体内对人体产生不良的影响，如产生自由基，所以过氧化值太高的油对身体不好 。 4、检测意义：过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般就要检测其过氧化值了，比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠、腌腊肉、婴幼儿奶粉等食品。
② 酸值的测定方法国标
酸值的测定方法有很多个国标。
GB/T 7304《石油产品和润滑剂酸值测定法（电位滴定法）》
GB/T 264《石油产品酸值测定法》
GB/T 5530 动植物油脂酸值和酸度测定
GB/T 12008.5 塑料聚醚多元醇第5部分:酸值的测定
③ 食用油酸价测定
HM-J12食用油酸价快速检测仪用于定量检测植物油中的酸价，通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，面制品的综合类型仪器。
④ 要如何测酸价
不同的原料在酯交换反应中酸价要求不一样，从而工艺条件不一，总之，我的经验酸价越低越好，高了容易皂化等副反应发生，控制在一个适当的低点，通常原料油精炼以达到该目的－－－实验！
诚如大多数各位行家的说法：酸价问题是成品油指标中比较重要的一标。特别是经过一位老师（宁守俭教授）的指点后，更加不敢随便忽略这个问题了。在此，想把我在最近半个月所做的实验拿出来与大家分享。也希望能得到各位同仁的指点和建议。
1，移液管准确移取待测油品1ML，分别于三个三角烧瓶中。再分别移取15ML左右（2：1）乙醚——乙醇混合溶液于三角烧瓶中，再分别滴加三滴酚酞指示剂。
2，振荡三角烧瓶，用0.1N KOH溶液滴定至溶液变成微红色为止。滴定过程中，多作几次停止，仔细观察溶液颜色。较好的方法是：待静置20秒左右，观察下层水溶液颜色较为准确，但是，静置时间不宜过长。
3，判断快接近终点的方法是：当油品颜色由黄色变成浑浊的清淡黄色时，此时，以滴为单位，慢滴边判断终点。
注意事项：
1，不可加水稀释，以更好地观察终点。本人做过N次实验，发现酸值会随加水的量逐步随之增加。因为：生成的甲酯会因为更多的水水解而生成有机酸。（当然，KOH中的水溶液在公式计算时已经考虑在内了）有相反意见者敬请告之和更正！
2，尽量用KOH，而不用NaOH，因为虽然二者原理相同，但是，各位可以实验，所测的值转换后与KOH值相差甚大。具体原因不甚了解。
3，（2：1）乙醚——乙醇混合溶液，需做一空白实验，这样可以得到教好的准确性，当然，不作也可以，其实其误差并不是很大的。
⑤ 米糠的酸价怎么测定
米糠酸价的测定是按油脂的方法来测的，只不过先用乙醚乙醇提取，反应30分钟再过滤而已！但滤液为绿色，怀疑是其中有防腐剂、抗氧化剂等
⑥ 脂肪酸酸价的测定方法
1、油脂中游离脂肪酸的多少与酸价有直接关系，所谓酸价，是中和一克油脂中的游离脂肪酸所需要氢氧化钾的mg数。
2、测定酸价时加入乙醇主要是起到稀释的目的。
⑦ 什么是油脂酸价 如何测定 有什么使用价值 谢谢
植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数，称为酸价。测定方法酸值和酸价的测定建议参考GB/T5530-2005。国标可以在食品伙伴网找到。油脂在加工、贮藏和流通过程中，在热、水分、金属及微生物或酶的作用下，油脂就会发生水解，释放出游离脂肪酸，油脂中游离脂肪酸含量的增加将引起油脂烟点和表面张力降低，导致油脂及含油食品稳定性下降。酸价是评价食用油稳定性和加工工艺是否合理的重要指标之一。
⑧ 求油脂酸价的测量方法
所用器皿：天平、碱式滴定管、锥形瓶
试剂：0.1mol的NaOH、酚酞（TS-167）、中性乙醇
方法：准确称取试样约为10g,溶于中性乙醇50ml中.加入酚酞1ml,用0.1mol/L NaOH滴定至溶液呈微粉红色（摇10秒钟不变）。
酸值(AV)按下式计算：
AV=56.1V*C/W
式中V--试样所耗氢氧化钠体积，ml
C--氢氧化钠的浓度，mol/l
W--试样质量，g
注1：为精确起见，所取试样量可视试样酸值而定：
酸值0--1 取样20g
1--4 取样10g
4-15 取样2.5g
15-75 取样0.5g
75以上 取样0.1g
注2：试样不溶于乙醇者，可用乙醇：乙醚=1：1中性溶剂溶解，并可缓慢加热回流溶解，以使之完全溶解。
注3：酸值在10以下者，宜采用半微量滴定管
⑨ 酸价的检测方法5009.37还可以用吗
具体的测定方法在标准化里面是有详细的说明的，你是参照着标准化来做的吗？
GB/T 5009.37-2003
标准名称:食用植物油卫生标准的分析方法（现行）
⑩ 猪油酸价的测定方法
如果是化学不稳定键数的测定，可以用加氢方法，或则用氧化法测定，不稳定度和氧化物质有物质量上的对应