泡爪的制作方法和配料步骤视频

A. 柠檬泡爪的做法和配料(柠檬泡椒凤爪的做法)

1、柠檬泡鸡爪的做法岁派视频教程。

2、柠檬鸡爪制作方法。

3、柠檬鸡爪的制作方法和配料。

4、无骨柠檬鸡爪正宗制作方法。

1.准备材料：鸡爪1斤，香菜 3棵，米醋200毫升，陈醋适量，香油1勺，姜适量，料酒适量，小米椒适量，白糖2勺，柠檬1个，生抽200毫升，蒜适量。

2. 洗净鸡爪，剪去鸡爪指甲，再把鸡爪切半。

3. 锅放入冷水，放入鸡爪，加入料酒，姜片，此雀顷开锅后煮10分钟左右，捞出放入冷水中冷却。

4. 捞出鸡爪，沥干水分，放一旁待用。

5. 调制酱料：拿个大些的碗，放入200毫升的米醋、陈醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少许料酒，搅拌均匀。

6. 把沥干水分的鸡爪放入调制好的酱料里，再放切好的小米椒、柠檬去皮切成柠檬片、香菜切段，搅拌均匀。

7. 盖上保鲜膜放入冰箱5-6小时即森陆可。

B. 泡爪的制作方法和配料步骤

泡爪的制作方法和配料步骤如下：

食材明细：主料鸡爪，辅料泡椒一袋、姜适量、香叶适量、花椒适量、配料盐适量、鸡精适量、料酒适量、糟卤适量、白醋适量、糖。

1、市场买回来的冻鸡爪，化冻洗净，剪去指甲，一个鸡爪剁成3下，也有鸡爪是没有后面一节的，那就剁成两半就可以了。

2、锅里放水，加入姜，盐少量，花椒，八角，香叶一到两片，糟卤，料酒。在放入鸡爪打开火烧，烧开后在煮个5至10分钟，喜欢皮脆一点的就少煮一会，喜欢软一点的就多煮一会，鸡爪是很容易熟的。

3、煮好的鸡爪捞出放在一个容器中，开自来水冲洗过凉，在用凉水泡1至2个小时，不怕浪费水的可以一直告神桐保持水开着冲洗，这个过程可以去除油和胶质，这样处理以后鸡爪颜色和口感上都会很好。

4、菜市买来的泡椒，又叫小米辣。取一个大碗放入泡椒，花椒，盐白醋，糖少量，鸡精，凉开水拌匀，还有泡椒水也倒进去。

5、把泡好的鸡爪放入大碗里，水要可以全部淹过鸡爪就可以了，放进冰箱第二天就可以吃了。

鸡爪

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用瞎陵。鸡爪在美食家的菜袜坦谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在中国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

C. 泡爪的制作方法

泡爪的制作方法如下：

用料：鸡爪500克、配料：、蒜5个、柠檬四片、胡萝卜一小根、洋葱半个判和绝、生姜10片、香菜2根、黄椒5个、大棚燃葱／小葱半根／1根、生抽120ml、老抽1勺、白醋4勺、耗油2勺、白糖20g、料酒2勺、盐1勺。

步骤：

1、将姜，蒜，洋葱，柠檬，黄椒洗净备掘姿好。