煮活海蟹的步骤方法

1. 水煮螃蟹的做法步骤

家常水煮螃蟹的具体做法如下：

1、锅入清水，烧至45度左右关火，螃蟹放入其中，将其烫晕（一来蟹脚不会掉，二来也不怕被螃蟹的剪刀手弄伤）。

螃蟹的吃法

1、醉蟹

将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。

2、蟹炒年糕

将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。

3、椒盐炒蟹

将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。

2. 煮螃蟹怎么煮 煮螃蟹的方法步骤

1、煮螃蟹的方法十分简单，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，一定要把购买族早瞎回来的新鲜螃蟹认真清洗，可以先把它放到干净的水中养几个小时，然后在水中加入少量的白酒。

2、水中的螃蟹受到酒精刺激以后，会加快身体代谢，会让螃蟹身体内部的脏东西全部排出到水中，而且在吸收少量酒精以后，螃蟹的活性会降低很多，它的攻击力会减弱，人们在用手清洗时，不用担心会被螃蟹攻击。

3、泡好以后的螃蟹，要把他的肚脐翻开，把里面的脏东西挖出来，再把螃蟹的腮去掉，接下来就要用清水冲洗螃蟹，那些清水不能冲掉的缝隙，要用牙刷认真刷洗，洗好以后做螃蟹还要放到清水中，再养3到4个小时睁枯，然后再把它放到流水下冲洗干净。

4、准备一个不锈钢锅，里面放入足量的清水，把洗干净以后的螃蟹直接放到锅中，再准备一块生姜，把它切成姜片也放到锅中，盖好锅盖以后加热煮，开，开锅以后要马上调小火，利用中火来煮螃蟹，大约煮15到20分钟，锅中的螃蟹就能熟透，取出以后降温即可食用。

5、煮螃蟹的方法和步骤比较简单，但大家在煮螃蟹时一定要注意，开兆空锅以后绝对不能用大火接着煮，不然会让螃蟹的八条腿全部脱落，会让螃蟹的营养大量流失，而且煮好以后的螃蟹口感也不会太好。

3. 煮螃蟹的步骤以及食用价值

螃蟹大家都很熟悉，也经常吃，是一种高蛋白低脂肪的食物类型哦，而且营养物质丰富，可以有很好的补充营养的作用，当然可以有促进代谢和钙质的吸收的作用。煮螃蟹是比较常见的一种使用方法，下面就来帮助你了解它的步骤和营养价值。

煮螃蟹步骤1

蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

煮螃蟹步骤2

蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

煮螃蟹步骤3

锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

蟹肉中的蛋白质、烟碱素、维生素B12含量都很丰富，其他还孝亮有维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、磷等营养成分。特别是维生素B12，光是100公克蟹肉内的维生素B12就高于每人每日营养建议摄取量，因此平常易感觉郁闷、倦怠，或末梢神经会感觉麻木、疼痛的人，可以适量食用。经常吃螃蟹的话可以有很好的维生素的摄入，对于提高体质来说效果不错，而且还可以缓解营养不良的作用，补充各种的营养素，适合多种人群。

关于煮螃蟹的做法以及营巧搜宽养价值，你都漏枯学会了吧，是很不错的一道美食哦。经常吃这样的额食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，补充维生素，营养均衡，钙质多，大家不妨试试这道菜吧。老少皆宜，而且还能提高体质。