哪里学小米苏的制作方法

‘壹’ 哪里有小米酥培训。 就是市场卖的小米酥（有的地方叫一口酥）

一口酥
主料低筋面粉90克
辅料鸡蛋1个 玉米淀粉80克 奶粉10克 腰果30克
调料食盐1克 黄油80克 糖粉30克 香草精适量
一口酥的做法
1.准备原料、称重；黄油提前于室温中软化；粉类混合
2.烤香的腰果入料理机磨成粉状备用
3.软化后的黄液晌油加糖粉、盐稍稍拌匀后用打蛋器打发至颜色发如纳白，体积膨胀、呈羽毛状，加几滴香草精提香
4.鸡蛋打散分数次加入黄油中，搅打至融合
5.混合后的粉类过筛入黄油糊中
6.加入腰果粉
7.以切拌方式用橡皮刮刀将黄油与粉类快速混合成团
8.取少量面团搓成圆形，整齐码放在事先铺好不粘油布的烤盘中
9.烤箱闹橡锋预热180度，5分钟后，将烤盘移入中层，上下火，170度烤8分钟，关火再焖5分钟即可

‘贰’ 小米酥的制作方法

小米酥的做法：
1、小米1小把，清洗充足泡涨后入式微波炉加热高火打4、5分钟，把它蒸成小米饭;
2、小麦面粉中添加小米饭、1勺子花生酱，搓匀后添加冷水，活出面糊;
3、搓揉、辗压面糊，使小米和花生酱充足分布均匀;
4、盖上湿抹布，醒20到30分钟;
5、醒发的情况下提前准备麻汁馅：70g麻汁中添加50g糖，搅拌均匀;
6、衡埋入微波炉加热，高上火3、4分钟，让糖充足溶化，搅拌均匀成丝滑的花生酱馅;
7、醒好的面糊擀成正中间稍厚、四周甚少的圆片;
8、铺平一半的麻汁馅;
9、像做包子一样包起来，捏住收边;
10、用力轻轻地拉开，擀发展形;
11、剩余的麻汁馅添加1勺子食用油搅拌均匀后，取一半匀称铺在面片上;
12、叠成三折，捏住收边;
13、再度轻轻地擀发展形，铺平剩余的麻汁馅;
14、再度叠成三折;
15、最终再擀成方形大面积，尺寸参考锅的规格;
16、烧开炒菜锅，转文火，放入面片，刚开始摊煎饼;
17、正中间数次翻过咐燃蚂来，并持续旋转，烙至双面段告金黄色就可以;
18、起锅，切件摆盘

‘叁’ 小米酥的具体配方及制作方法是什么

米酥的具体配方：小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐、淀粉拌匀。揉成干湿合适的团，含销擀成2毫米左右的薄片。切块油炸，做法如下：

准备材料：小米、玉米淀粉、植物油、食盐、芝麻。

一、准备好小米。

‘肆’ 小米酥的制作方法

用料：小米面100g、白糖20g-30g、糖桂花15g、熟的黑/白芝麻（可不加）、猪油或椰子油30g ，具体做法如下：

1、小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。

(4)哪里学小米苏的制作方法扩展阅读：

小米的营养分析

1、碳水化合物

小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。

2、蛋白质

小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫橘并氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，圆孝迹必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%。

3、脂肪和脂肪酸

小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结构脂质0.6%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义。

4、维生素

维生素是一类微量有机物质，是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸 。

‘伍’ 小米酥的配方和加工方法是什么

1. 选择原料。选择要求：无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米。

2. 制粉：先将小米用水浸泡培山2～3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。

3. 混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1：1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐配氏中、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。

4. 成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊核伍压成型。

5. 焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220℃左右，烘烤5～10分钟。

‘陆’ 小米酥的配方要有小米及具体做法

原料：面粉、小米、芝麻酱、清水、麻酱馅

具体步骤：

1. 小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭。

2. 面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团。

3. 揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布。

4. 盖上湿布，醒20到30分钟。

5. 醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀。

6. 入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅。

7. 醒好的面团擀成中间稍厚、缓肆握四周微薄的圆雹尘片。

8. 铺上一半的麻酱馅。

9. 像包包子一样包起来，捏紧收口。

10. 用手轻轻推开，擀成长形。

11. 剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上。

12. 折成三折，捏紧收口。

13. 再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅。

14. 再次折成三折。

15. 最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸。

16. 烧热平底锅，转小火，扰庆放进面片，开始烙饼。

17. 中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可。

18. 出锅，切件装盘。