面煎腊肉的方法步骤

❶ 煎腊肉的做法，煎腊肉怎么做好吃，煎腊肉的家常做法

主料
腊肉500克
面粉20克
淀粉2勺烂李
食盐少许
煎腊肉的做法步骤
1.
自制腊肉切成薄片
2.
面粉淀粉食盐调乎轿成稀糊
3.
腊肉在面糊里沾岁历肆匀
4.
在电饼铛上两面各煎5分钟，成金黄色。
5.
出锅
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❷ 煎腊肉怎么做如何做好吃

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、可以用鲜肉代替梁裂腊肉，煎至的时候调入适量盐，及其他调料即可；
  2、腊肉洗净后，用清水浸泡可去除多余的盐分，吃起来不会太咸；
  3、如果腊肉比较肥，可以不用放植物油；
  4、腊肉事先已经煮熟，所以煎腊肉的时候，不用煎太久，否则口感发干；

❸ 带皮的腊肉怎么做好吃

腊肉的清洗比较薯判纯麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热冲尺水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
然后用热水冲洗干净。
洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。
将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。
如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开数咐切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。
肥瘦肉如果分开切的话，先将肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入盐炒好后，再加入腊肉瘦肉部分。
腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒，这样炒出来都很好吃。

❹ 腊肉切不动要煮一下吗

腊肉是生活中比较常见的一种肉制品，也是每年冬季最受欢迎的一种食物，很多人过年都会做腊肉吃，吃起来很香很可口。腊肉一般都是炒着吃或蒸着吃的，都会将腊肉切片，腊肉有时候会切不动，这种是可以用水煮一下的，变软了就容易切了。

腊肉切不动要煮一下吗

可以稍微煮一下，变软之后再切。

如果腊肉不能切，就用冷水泡四五个小时，然后用小火煮一个小时，就可以切皮了。记得多放水，不要煮干。也可以把腊肉用温水泡软，然后在水中煮五分钟就可以切了。注意不要冷却水温。

在锅里煎腊肉之前，你必须做2个步骤，让腊肉尝起来更嫩更香。第一步是将腊肉用淡盐水浸泡，以降低腊肉的盐度。第二步是将腌制好的肉煮熟。腌制的肉煮熟后会更软、更糯、更香。

腊肉怎么好切一点

1.蒸熟后切

如果腊肉太干不能切，可以先蒸软再切。干净的蒸锅里放入适量的水，把腌好的肉放在篦子上，盖上盖子，把锅放在火上加热。蒸约30分钟后，打开盖子，用筷子插进肉里，看能不能插进去岩腔。如果能插进去，就证明是蒸好的，这样蒸出来的腊肉的咸味也会降低。

2.温水浸泡

时间充足的情况下，可将干腊肉用温水浸泡一小时左右，再用水煮五分钟。腊肉变软液碧后就可以切片了。

3.白酒软化

如果腊肉太硬，可以放在容器里，喷上高白酒，喷上酒，然后盖上盖子，软化，轻轻蒸。您也可以将皮与肉分开。皮煮沸后，可以一起煎。

腊肉怎么吃健康

1.腊肉必须有“足够的时间粗埋衫”

减少亚硝酸盐最有效的方法是将腊肉腌制足够的时间，让腊肉暴露在空气中。当亚硝酸盐与氧气充分反应时，会被氧化成硝酸盐。时间越长亚硝酸盐越低，至少1个月。

2.与富含维生素C的食物同食

维生素C是一种抗氧化剂。蛋白质中的亚硝酸盐和胺类在胃酸的作用下会产生亚硝胺，而维生素C可以阻断这一过程。做香肠的时候可以加一些维生素片，但是吃香肠的时候要和富含维生素C的蔬菜一起吃，以免形成致癌物质亚硝胺。

因为亚硝酸盐会先与维生素C反应，不能与胺反应，从而减少危害。

3.先浸泡再煮

硝酸盐和亚硝酸盐溶于水。食用前先在水中浸泡2小时，再用沸水煮沸，可大大降低这两种物质的含量，减少危害，腌制的肉质会更软更香。

4.适量食用

吃的越少，摄入的有害物质越少，所以可以吃腊肉，但如果每人每次吃不超过100g，对身体是不会造成伤害的。腊肉虽然好吃，但切不可贪婪。

❺ 长寿面汤的做法，长寿面汤怎么做好吃，长寿面汤

长寿面
材料：自制腊肉 鸡蛋 面条 小白菜

调料：胡椒粉 面条鲜（没有也可不加）盐 鸡精 葱

做法：

1、先把腊肉放在水里煮一巧山下去掉一些咸味，大家忽略掉那个蛋啊，那是女儿要吃水煮蛋，我就顺便正物煮了一个。

2、把煮好的腊肉切好片，等冷了再切，要不然很烫。锅内倒入少量油，我切好的肉片放入，煎的时候注意不要被油烫到，我做的时候被溅出的油烫到了。建议放入肉片后盖上锅盖。用小火，火太大，肉容易烧焦。

3、等煎到两面金黄就可以了。

4、把煎好的肉用筷子夹出放在碗中备用，倒出一些煎腊肉的油备用，锅内留一些油。

5、把鸡蛋液打好。

6、把打好的蛋液倒入刚刚煎腊肉的油中。

7、煎到两面金黄可以出锅了。

8、切成丝备用。

调料：

准备好装面的碗，依次在碗内放入少量刚刚煎腊肉的油、面条鲜、鸡精、胡椒粉、葱、加入煮面条的水把汤调希，水不能放太少，面条放进去会吸水。

接下来就是煮面条的时孝清中间

锅内把水煮开，放入面条煮，煮的时候放入少量的盐，面条快煮好的时候放入准备好的小白菜烫一下。把煮好的面条挑入刚刚调好料的碗内，最后放入刚煎好的腊肉和蛋，放上烫好的小白菜，撒上一些葱花，香喷喷的面条做好了，想不想来一口。

❻ 很多人都不太喜欢直接吃煮熟的腊肉。腊肉怎样煎炒最好吃

腊肉，最好吃的做法是蒸熟了吃，不会丢失腊肉本身的味道，也不会因为水煮后变得那么糯。

❼ 冬刺腊肉怎么做

腊肉制作：首选肥瘦相间的五花肉，带骨的五花肉更佳，在我们老家称之为块之肉。挑好肉后将盐用锅炒热，然后将猪皮部份用热盐使劲的搓，其他部位均匀的抹上少许盐，记得是少许，多了会咸。接着把抹过盐的肉整齐的放入腌酸菜的缸内，倒入高度酒（我们家基本是56度的红星二锅头，超市售价为14块钱一瓶，作用是防止肉变坏。）、白糖（作用是冲伍凳添鲜），然后密封，腌制7到15天后将肉拿出来用热水洗一遍，晾晒15天到1个月左右有条件的放农村用柴火熏，没条件的的就自己用木炭加一些桔子皮、甘蔗渣一起熏个把星期就完成了。

腊肉的做法：做法很多，可蒸可炒，最经典的做法莫过于老腊肉炒黄豆了，黄豆清水洗净，将腊肉肥肉部份炼出油加入洗净的黄豆爆炒，将黄豆炒至微黄加入少许小米辣加水（水淹过黄豆与腊肉就行）煮5分钟左右收汁散旅，加一些新鲜的大蒜叶（也可不加，根据个人喜好）加调味品就可出锅了，腊肉炒黄豆好吃就是有点费酒……当然腊肉除了炒黄豆外，还可炒萝卜干等；腊肉的第二种方法就是清蒸，腊肉洗净，直接放高压锅蒸，功能选做饭那档就好，注意时间一定要把控好，时间短了腊肉咬不动，蒸的时间长了，腊肉蒸得太软，没嚼劲，影响腊肉的口感，个人认为腊肉还是吃嘎嘣脆的好。

好了，橘如我的腊肉做法就分享到这里，一方水土养一方人，每一个地方有每一个地方的做法，做法不一样，但吃法大致相同，希望我的回答能帮你。