做花卷儿的方法和步骤

‘壹’ 简单花卷的做法

简单花卷的做法如下：

烹饪食材：白糖，酵母，面粉，小葱，食用油，食盐。

烹饪步骤

1、准备10克白糖，5克酵母，500克面粉，260克温水。准备1~2根小葱，喜欢吃葱香味的朋友就多准备几根小葱，准备完成之后再准备少量的食用油，适量的食盐就可以了。材料是比较容易准备的。

‘贰’ 怎样做花卷

主料
自发粉
400g
水
200g
辅料
花生油
少许
盐
少许
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
花卷的做法步骤
简单易学的花卷的做法步骤：1 1自发粉也可以换成普通面粉自己加干酵母。由于每种面粉吸水率不同，请自行增减用量。和面时候用30度左右的温水，揉成光滑不粘手的面团。不要发面，松弛几分钟后就直接擀成均匀的薄片
简单易学的花卷的做法步骤：2 2抹上花生油，撒一些盐，记得涂抹均匀，然后卷起来，卷的时候松紧要均匀，平整，然后如图，切成三角形的段儿
简单易学的花卷的做法步骤：3 3用刀背，在三角形中间向下压实，再用手整理好边缘的型
简单易学的花卷的做法步骤：4 4摆入蒸锅里，锅底水温40度左右，在蒸锅里进行发酵
简单易学的花卷的做法步骤：5 5当发酵至两倍大小，开始中火蒸，蒸20分钟，然后不要着急开锅盖，再闷一会儿
简单易学的花卷的做法步骤：6 6白白胖胖的花卷蒸好啦，这个方法耗时短，做出来的够松软，样子也蛮好看的

‘叁’ 花卷的做法

家常小花卷

食材：面粉300克、酵母4克、白糖5克。

做法：

1、首先我们在面盆中，加入300克面粉，加入酵母4克，加入白糖5克，为酵母发酵提供营养。用常温水和面，边倒边搅拌，先搅成面絮，再和成软硬适中的面团。用盘子盖住，发酵一个小时。温度越高发酵的速度越快。

2、一个小时以后，在案板上撒上干面粉，把面团取出来揉搓排气。面团揉光滑以后，搓成长条。切成大小均匀的面剂子。把面剂子揉成圆面坯，用手掌摁扁，擀成圆形的面片。

3、再把面片切成四半，然后错着依次叠放在一起，用筷子夹住上下两边，使劲一捏，花卷的生坯就做好了。

4、做好的生坯用细布盖住，再次发酵10分钟。这样蒸出来的花卷，会更加蓬松暄软。

5、起锅烧水，放上篦子，铺上蒸布，水烧开以后，把花卷摆放在蒸笼里面。不要摆得太密，以免蒸熟后粘连在一起。然后盖上锅盖蒸15分钟就可以了。

6、15分钟以后关火，再焖上3分钟。热气散尽以后，再打开锅盖，以免花卷突然遇冷，回缩塌陷。蒸好的花卷白白胖胖的，气孔很细腻。把它摆放在盘中，就能上桌食用了。

‘肆’ 手工花卷怎样做

花卷是日常生活中经常食用的东西，那么，在家的时候怎样制作花卷呢？下面就来介绍一下手工花卷的制作方法，一起来看看吧！

1、 需要将和面的盆子洗净，之后加入适量的干净的水，并倒入一定的发酵粉。

2、 为了使发酵粉尽快溶解，需要不断地搅拌。等发酵粉溶解后，就可以倒入准备好的面粉了，并且再加入适量的干净水，因为马上就要开始和面了。

3、 在和面的时候需要注意，和面一定要做到手光，盆光和面光着三光，这样和的面才会和透，并且和面的时候也要注意到，为了使花卷的口感优良，所以和的面一定不要夹生。

4、 和好面后，将其放在比较温暖的地方，因为在温暖的地方，发酵速度较快，发酵的时间大致为三倒四小时，并且发酵的时候会伴随很多气泡产生。

5、 等面发酵好后，就可以开始折面了。

6、 折面完成后，还需要用擀面杖擀面，将面团擀成薄片即可。

7、 为了做好的花卷有盐味，在擀面好了后，将适量的盐均匀的撒在面上，并且倒入合适的色拉油。

8、 为了使我们撒上的盐和色拉油在面上分布的更加均匀，还要将面来回的折。

9、 上面的步骤做好后，就在面上均匀撒上一些葱花。

10、 撒完葱花之后，就需要将面皮卷起来。

11、 卷起来后，为了使其分开方便下面的步骤，所以用到将其切成小块。

12、 之后需要将两个小块叠在一起，为了使其粘黏，需要用筷子压一下。之后即使为了更好的粘黏也是为了好看的形状，需要用手捏一捏。

13、 为了使面醒一醒，捏好后将其静置十五分钟，之后放入锅内加热三十分钟左右，不过我们要注意，在加热的时候是先用小火加热十分钟，再用大火加热的。

以上就是关于手工花卷怎样做的全部内容。