纤维素的分子量测量方法

⑴ 食品中纤维素含量的测定，具体的实验方法

常温下，纤维素既不溶于水，又不溶于一般的有机溶剂，如酒精、乙醚、丙酮、苯等。它也不溶于稀碱溶液中。因此，在常温下，它是比较稳定的，这是因为纤维素分子之间存在氢键。纤维素不溶于水和乙醇、乙醚等有机溶剂，能溶于铜氨Cu(NH3）4（OH）2溶液和铜乙二胺[NH2CH2CH2NH2]Cu（OH）2溶液等。[2]
纤维素水解
在一定条件下，纤维素与水发生反应。反应时氧桥断裂，同时水分子加入，纤维素由长链分子变成短链分子，直至氧桥全部断裂，变成葡萄糖。[3]
纤维素氧化
纤维素与氧化剂发生化学反应，生成一系列与原来纤维素结构不同的物质，这样的反应过程，称为纤维素氧化。（引自郭莉珠档案保护技术）纤维素大分子的基环是D-葡萄糖以β-1，4糖苷键组成的大分子多糖，其化学组成含碳44.44%、氢6.17%、氧49.39%。由于来源的不同，纤维素分子中葡萄糖残基的数目，即聚合度（DP）在很宽的范围。是维管束植物、地衣植物以及一部分藻类细胞壁的主要成分。醋酸菌（Acetobaeter）的荚膜，以及尾索类动物的被囊中也发现有纤维素的存在，棉花是高纯度（98%）的纤维素。所谓α-纤维素（α－cellulose）这一名称系指从原来细胞壁的完全纤维素标准样品用17.5%NaOH不能提取的部分。β-纤维素（β-cellulose）、γ-纤维素（γ-cellulose）是相应于半纤维素的纤维素。虽然，α-纤维素通常大部分是结晶性纤维素，β-纤维素，γ-纤维素在化学上除含有纤维素以外，还含有各种多糖类。细胞壁的纤维素形成微纤维。宽度为10-30毫微米，长度有的达数微米。应用X线衍射和负染色法（negative染色法），根据电子显微镜观察，链状分子平行排列的结晶性部分组成宽为3-4毫微米的基本微纤维。

⑵ 粘度法测定纤维素分子量的原理和操作步奏。是纤维素分子，急急急急

的定义与概念 ?(二)测定方法及原理 ?...纸浆粘度主要用以测定纤维素分子链的平均...也有一部分是纤维素在制浆过程中的降解...

⑶ 羟丙基甲基纤维素的测定方法

方法名称：羟丙甲纤维素---羟丙氧基的测定---羟丙氧基测定法
应用范围：本方法采用羟丙氧基测定法测定羟丙甲纤维素中羟丙氧基的含量。
本方法适用于羟丙甲纤维素。
方法原理：供试品照羟丙氧基测定法，计算羟丙氧基的含量。
试剂：1. 30%（g/g）三氧化铬溶液
2.氢氧化钠滴定液（0.02mol/L）
3. 酚酞指示液
4.碳酸氢钠
5.稀硫酸
6.碘化钾
7.硫代硫酸钠滴定液（0.02mol/L）
8.淀粉指示液
仪器设备：
试样制备： 1.氢氧化钠滴定液（0.02mol/L）
配制：取澄清的氢氧化钠饱和溶液5.6mL，加新沸过的冷水使成1000mL。
标定：取在105℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约6g，精密称定，加新沸过的冷水50mL，振摇，使其尽量溶解；加酚酞指示液2滴，用本液滴定，在接近终点时，应使邻苯二甲酸氢钾完全溶解，滴定至溶液显粉红色。每1mL氢氧化钠滴定液（1mol/L）相当于20.42mg的邻苯二甲酸氢钾。根据本液的消耗量与邻苯二甲酸氢钾的取用量，算出本液的浓度。定量稀释5倍，使浓度成0.02mol/L。
贮藏：置聚乙烯塑料瓶中，密封保存；塞中有2孔，孔内各插入玻璃管1支，1管与钠石灰管相连，1管供吸出本液使用。
2. 酚酞指示液
取酚酞1g，加乙醇100mL使溶解
3.硫代硫酸钠滴定液（0.02mol/L）
配制：取硫代硫酸钠26g与无水碳酸钠0.20g，加新沸过的冷水适量使溶解成1000mL，摇匀，放置1个月后滤过。
标定：取在120℃干燥恒重的基准重铬酸钾约0.15g，精密称定，置碘瓶中，加水50mL使溶解，加碘化钾2.0g ，轻轻振摇使溶解，加稀硫酸40mL，摇匀，密塞；在暗处放置10分钟后，加水250mL稀释，用本液滴定至近终点时，加淀粉指示液3mL，继续滴定至蓝色消失而显亮绿色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL硫代硫酸钠（0.1mol/L）相当于4.903g的重铬酸钾。根据本液的消耗量与重铬酸钾的取用量，算出本液的浓度，即得。定量稀释5倍，使浓度成0.02mol/L。
室温在25℃以上是，应将反应液及稀释用水降温至约20℃。
4.淀粉指示液
取可溶性淀粉0.5g，加水5mL搅匀后，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，继续煮沸2分钟，放冷，倾出上清液，即得。本液应临用新制。
操作步骤： 取本品0.1g，精密称定，置蒸馏瓶D中，加30%（g/g）三氯化镉溶液10mL。于蒸汽发生管B中装入水至接头处，连接蒸馏装置。将B与D均浸入油浴中（可为甘油），使油浴液面与D瓶中三氯化镉溶液液面相一致，开启冷却水，必要时通入氮气流并控制其流速为每秒钟1个气泡。于30分钟内将油浴升温至155ºC，并维持此温度至收集蒸馏液50mL，将冷凝管自分馏柱上取下，用水冲洗，洗涤并入收集液中加酚酞指示液3滴，用滴定至pH值为6.9～7.1（用酸度计测定），记下消耗的容积V1（mL）而后加碳酸氢钠0.5g与稀硫酸10mL，静置至不再产生二氧化碳为止，加碘化钾1.0g，密塞，摇匀，置暗处放置5分钟，加淀粉指示液1mL，用硫代硫酸钠滴定液（0.02mol/L）滴定至终点，记下消耗的容积V2（mL）。另作空白试验，分别记下消耗的氢氧化钠滴定液（0.02mol/L）与硫代硫酸钠滴定液（0.02mol/L）的容积Va与Vb（mL）。计算羟丙氧基含量。
注：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。

⑷ 纤维素酶的检测方法

1 酶的活力测试方法现状：�纤维素酶是由霉菌等培养得到的一个自然的多组份混合物，它的生物催化作用可以使纤维素纤维发生水解，有效地控制水解速度和水解率可以得到纤维素纤维织物的不同处理要求，纤维素酶对纤维素纤维的作用分四个程序；渗入，内切，外切，糖化。�渗入决定于酶的分子量大小和纤维的内表面可及度，内切(在任意部位把纤维素苷键切断)主要决定于组份中Cx酶的活力，外切(在纤维素的一端顺序切下一个个双糖)主要决定于C1酶的活力，糖化决定于把多糖转化为单糖的葡萄糖酶Co的活力。多种组分的各自活力和协调构成了单位时间内纤维素纤维的降解糖化量，酶的活力测定对织物酶处理工艺设计有重要意义。� 酶的活力测定，有称作催化活力测定，测定方法有；滤纸崩溃法，总糖比色法，粘度法……等。滤纸崩溃法属于定性检测，总糖比色法重点反映C1与Co的协调作用，粘度法重点反映Cx与C1的协调作用，两者都可以用作定量测定。至今活力测定尚未有统一的方法，表示活力大小的计量单位更是多种多样，丹麦NOVODISK(诺和诺得公司)早期采用总糖比色法（AF187．2／1－GB 82－08－10）一分钟水解产生1μmol葡萄糖称为一个NCU活力单位（NCU＝NOVO Cellulase Unit）。后来又采用粘度法（AF275／1－GB 1989－02－03）用一种活力为880EGU的内切葡聚糖酶，以其作用于CMC的粘度曲线为对比标准，测得的对应值以EGU／克作为一个内切酶活力单位（EGU＝Endo Glucase Unit）。

⑸ 羧甲基纤维素检测标准是什么

羚甲基纤维素检测范围
羚甲基纤维素钠，葡萄酒羚甲基纤维素钠，工业用羚甲基纤维素钠，交联羚甲基纤维素钠，牙膏羚甲基纤维素钠，食品级羚甲基纤维素钠等。
羚甲基纤维素检测项目
氯化物检测，VOC检测，粘度检测，定量检测，钙含量检测，液相色谱检测，含量检测，杂质检测，流速检测，分子量检测，酶活力检测，限度检测，取代度检