虾方法步骤

⑴ 虾如何蒸详细步骤

蒸大虾的做法1.大虾洗净，剥去虾壳2.用小刀从虾背划穿虾身，尾部不要划穿，挑出虾线和头部沙包3.用料酒、盐腌制20分钟4.水发香菇、香芹、姜、辣椒切丝5.将大虾尾部从切穿的虾身穿过，中间穿上四丝6.处理好的大虾摆盘，淋上适量油7.上屉蒸10 分钟即可

⑵ 水煮虾方法

水煮对虾的材料

对虾、豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。

水煮对虾的做法

1、对虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须。

2、锅中放适量油，小火，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。

3、放入葱姜蒜片，炒出香味。

4、添适量水，调中火。水开后，再调成小火。把佐料的味道煮进水里。

5、捞出姜葱蒜，调大火，倒入对虾煮熟。放适量盐等调料。

6、对虾变色弯曲后捞出，取大腕，把虾摆成漂亮的造型。汤汁也一起倒进碗里。

7、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。

8、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在对虾上。

9、出锅即可。

水煮对虾的功效

这道水煮对虾不仅味道是很鲜嫩可口的了，同时我们吃水煮对虾的营养价值也是很丰富的了，这道菜中的蛋白质含量是特别丰富的了，我们经常吃可以有效滋补养身，而且还富含大量的营养素以及维生素，再加上肉质松软适合我们消化，因此不失为老年人食用的营养佳品，对健水煮虾康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物，而且对虾中的镁元素含量很出色，而镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，因此这道美味的水煮对虾也是很好的养生食物哦。

⑶ 正确剥熟虾的方法图解

剥虾仁的小技巧
将买回去的活虾简易用冷水清洗一下，随后放进冰箱冷冻室里冷藏四十分钟上下。

冷藏四十分钟后把虾拿出来。这个时候能够 见到虾早已被冷冻了起来。

把虾脑和虾人体分离出来，从虾的腹部从上向下把虾头剥掉。这个时候会发觉虾头非常容易的就能和虾仁分离出来起来。

小河虾没有显着的虾线需要去除，如果是剥明虾得话，去虾脑的情况下从虾的腹部往上往外轻轻地拉，可以把虾线很轻轻松松的拉出去，要是没有取得成功也没事儿，也有一次机会，便是当虾头剥到小尾巴的情况下，略微用手指掐住点虾臀部，还可以把虾线拉出去。

那样就可以很迅速的把鲜虾剥好啦。清理干净

以便确保虾的新鲜，冷冻时间不必过长。

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营养成分
1、虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;

2、虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;

3、虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;

4、虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

⑷ 做炒虾的方法和制作的步骤和材料

用料
虾仁350g
黄瓜30g
胡萝卜30g
油1大勺
盐1小勺
白酒1小勺
淀粉2小勺
玉米粒30g
步骤
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
5.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
小贴士
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩

⑸ 大虾的做法有几种及步骤

工具/原料
大虾 适量
大葱 适量
姜 适量
方法/步骤
1
首先准备好食材，大虾是我家用矿泉水瓶冻的，随时都可以取出来吃，大葱一段，姜一小块，把酱油、醋、糖、精盐倒一个小碗里，搅拌均匀备用
2
把冻虾解冻，用凉水浸泡，大约挨着瓶子内壁的地方解冻时，用刀或剪子从瓶子中间剪开，把虾倒出来，继续用用冷水浸泡，直到完全解冻为止
3
用清水把大虾清洗干净，再剪去虾枪、虾须，然后再稍微倒上点料酒、撒上点精盐，腌制一会儿
4
分别把大葱和姜切成长条备用
5
炒锅里放油，要比平时炒菜用的油多，等油热了，再把大虾放入锅里
6
等大虾一面变红，再把切好的葱姜放入锅里
7
然后再翻炒几下，再把调制好的酱油、醋、糖、精盐汁儿，倒入锅里，盖上锅盖，焖3分钟左右
8
等到汁收的差不多了，油焖大虾也就做好了
9
关火，装盘，让人流口水的油焖大虾这么快就做好了

⑹ 正确的煮虾方法如下

准备材料：对虾7只、植物油8克、香油3克、生姜1块、蒜4瓣、蒸鱼豉油6克、水15克、蚝油3克

1、首先准备好原材料；

⑺ 虾的做法

蒜茸虾仁香菇盏(烤箱菜)

·相关食材：

·虾仁

·香菇

·虾

·黄油

蒜茸虾仁香菇盏的做法（烤箱菜）

主料：鲜香菇9朵，虾200克。

调料：蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、食用油、黄油。

做法：

1．鲜香菇洗净、去蒂，用小刀在蒂部划米字花纹，但不要划穿，这样便于入味。

2．虾剥成虾仁，洗净控水，加料酒拌腌10分钟，以去除腥味。然后，剁成茸，加盐、生抽、蒜茸、胡椒粉拌匀。

3．将香菇挤干水份，表面刷上一层食用油，酿入蒜茸虾仁，在虾仁的上面再放上一小块黄油。为了不让鲜美的汁水流掉，我把香菇盏放在蛋挞模里了。

4．将成品均匀地摆放在烤盘里。

5．烤箱上下火220度，预热6分钟，再将烤盘放入烤箱，同样的温度烤15分钟即可。蒜香浓郁的香菇盏就做好了。取出稍冷却后摆盘即可。（据说格兰仕的烤箱温度偏高20度，所以只用了220度。不同品牌的烤箱有温差的哦。）