用烤箱做紫薯小饼干的方法步骤

Ⅰ 紫薯饼的制作方法步骤

食材
紫薯300克
糯米粉100克
清水35克
白糖30克
黑白芝麻或面包糠适量
如想夹馅（豆沙、芝士碎）180克
步骤
1、紫薯洗净、去皮、切片，上锅大火蒸熟，15分钟。

2、倒出水分，趁热边加入白糖边用勺子压成泥。

3、倒入糯米粉、水，揉成柔软的面团（水和粉此时可以根据情况加减），盖上保鲜膜醒10分钟。

4、面团搓长后分8等份（50克）。（如果想要夹馅，此时豆沙馅分每个13克，收口捏紧）

5、手指沾水，揉一下面团，便于裹上芝麻（或裹上面包糠），压扁。

6、锅内放油，小火煎饼。

7、中火煎至两面金黄后，沿着锅边倒少量清水，盖上锅盖焖5分钟，水干即可。（也可以锅内多倒油，直接炸至两面金黄，但是第一种方法少油，较健康）。

8、这是油煎过的饼。（很糯、很软，但是油略多，减肥的朋友要少吃哦）

9、这是烤箱烤出来的饼。用烤箱180度，15分钟，翻面，再烤5分钟，即可。（饼是干的，但是口感也很好，外面微脆，里面依然糯糯的）

Ⅱ 紫薯小饼的做法 紫薯小饼怎么做

1、适量紫薯去皮。
2、上锅蒸熟。
3、趁热加入白糖，份量多少随自己喜好。
4、用手把紫薯捏烂和白糖拌匀后加入适量糯米粉，不要一次性加入，视薯泥湿度多次添加并搓匀，不要太干，稍微有点湿才能在下一步沾上芝麻。
5、搓匀面团后揪小团子压扁在另一个盘子里滚上芝麻。
6、全部滚团完成，整齐摆放于铺有油纸的烤盘上。
7、烤箱预热180度，烤14至18分钟，观察至饼面稍有鼓起或者稍有硬度即可。

Ⅲ 怎样做紫薯卡通小饼干

1、食材:紫薯100克、蛋黄1个、黄油50克、糖粉5克、低筋面粉120克。
2、首先食材准备好，分别称重备用。黄油提前拿出软化。
3、把提前蒸好的紫薯用工具碾成泥备用。
4、打发黄油，将黄油打发至微微变白就好。
5、将紫薯泥，白糖，蛋黄依次加入，并且搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、揉好的面团是图片所呈现的样子。
8、将面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
9、冷藏好的面团拿出，擀成薄片，用模具按压出型。
10、把一个个可爱的小饼干整齐的摆入烤盘，饼干的厚度。
11、烤箱提前150°预热5分钟，再将饼干放入烤箱，150°烤15分钟。
12、出炉可爱又好吃。

Ⅳ 紫薯曲奇饼干的经典做法

1.黄油室温软化以后（手指能轻易戳进去~），倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀~

2.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打到半发状态~别完全打发~打发到体积膨大，颜色稍变浅即可~

3.加入紫薯泥搅拌均匀~

4.分三次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次~

5.黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地，有点像奶油霜~

6.面粉混合后筛入黄油糊~用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊~

7.由于各种条件不同~面糊稀稠度会不大一样~~我那个就稍微有点太稠了~用牛奶调节一下稀稠度~~一点点加~拌匀了觉得不够再加~面糊能恰好从裱花带里挤出来就ok了

8.曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在垫了锡纸或者油纸的烤盘上了。我用的是中号菊花形裱花嘴~

9.把挤好的曲奇放进预热了5-10分钟的烤箱，190度烤9分钟左右，7分钟开始要盯着曲奇~别上色过渡~~我的差不多8分半左右取出的~~喜欢表面金黄色的可以适当加一小会~~冷却后密封保存

30g黄油 50g面粉93g紫薯泥10g奶粉配料20g糖制作步骤

1将紫薯蒸熟去皮，用叉子压成泥并过筛（我没过筛，尽量压细腻）,放凉备用。

2黄油软化，加入糖拌匀，用打蛋器搅打至奶油糊状。

3加入紫薯泥拌匀。

4筛入低粉和奶粉。

5拌匀成团。

6将面团放入保鲜袋中，用擀面棍压方形薄片，然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松弛的时间。

7取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状。

8所有饼干花心点上巧克力酱，放烤盘上，烤箱预热180度，中层烤10分钟,转160度上火烤4分钟左右。

20克、黄油50克、细砂糖70克、盐2克、蛋黄1枚、色拉油25克

1、室温软化黄油至可以用手轻按出小坑，加入盐和1/3量的糖。

2、用手动打蛋器搅打均匀后，再将剩下的糖分两次加入。

3、搅打至黄油成色拉酱状并成乳白色。

4、加入蛋黄搅打均匀。

5、分三次加入色拉油搅拌均匀。

6、加入黑芝麻粉、提前筛过的低筋面粉。

7、均匀拌成面团。

8、分揉成比乒乓球略小的球形。

9、熟紫丁进提前分成两大份。小面团捏成中间凹形，包进几小块紫薯丁。

10.把面团口包起并封好滚圆。

11、烤盘铺上油纸，将包了紫薯丁的面团放上，用手轻轻压成扁圆形。

12、把剩下的紫薯丁分别轻按在面团上。烤箱提前180度预热10分钟，将烤盘放入，同样温度烤15分钟即可。

Ⅳ 烤箱烤紫薯饼的做法 紫薯饼这样做超有食欲

1、原料：手抓饼、紫薯、炼乳、牛奶、白砂糖、蛋黄、芝麻。

2、紫薯切片上锅蒸熟。

3、加白砂糖、炼乳、牛奶捣碎。

4、手抓饼卷起来，切三份。

5、擀薄。

6、包入紫薯馅，收口捏紧，稍微按扁。

7、切几刀，捏花瓣形状。

8、刷蛋黄液，洒芝麻。烤箱180度提前预热。

9、烤箱180度上火中层烤20-25分钟，根据上色情况决定。

Ⅵ 怎么做紫薯曲奇饼干 紫薯曲奇饼干的做法

1、用料：低筋面粉140克、乐荷有机黄油100克、紫薯泥100克、细砂糖60克、牛奶50克。

2、紫薯清洗干净，削掉外皮，切成1厘米厚度的大小。

3、把紫薯放入烧开水的锅里，大火蒸10分钟左右，蒸到变色熟透就可以了。

4、取适量的紫薯，加入牛奶搅拌成紫薯泥，取100克出来备用。

5、黄油切成小块，放到盆子里软化。

6、加入白砂糖，用电动打蛋器先低速再中速打发黄油，打发到顺滑，体积变大。

7、黄油里加入紫薯泥，用硅胶刮刀翻拌均匀。

8、低筋面粉过筛后加到盆子里。

9、把所有的食材翻拌均匀，如果面糊太干，可以适当的加一点牛奶，少量的添加，这个时候可以去预热烤箱上火160度下火170度10分钟。

10、准备一个裱花袋，装入18齿裱花嘴，把紫薯面糊装到裱花袋里，垂直的挤到模具上。裱花嘴可以换成其他的款式，也可以挤成喜欢的任意形状。

11、紫薯饼干放到烤箱中层，设置上火160度下火170度烤25分钟，烤到紫薯饼干边缘有些变黄就熟透了即可。紫薯曲奇饼干就做好了。

Ⅶ 紫薯饼干烤箱做法家用

烤箱紫薯饼干制作方法；

准备食材：熟紫薯泥70克
猪油20克
白糖25克
辅料
低筋面粉100克
玉米油20克
蛋黄液20克
紫薯饼干的做法步骤
1.紫薯去皮切块蒸熟

2.猪油、玉米油与白糖混合，搅打均匀

3.加入蛋黄液，搅打至顺滑状态

4.紫薯过筛成泥状，与搅打好的混合物混合搅打均匀

5.筛入低筋面粉

6.和成面团

7.将面团擀成约0.3cm厚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右

8.取出面团后，将边缘裁切整齐，切成均等大小的长条，中间横切一刀，但不要切断，用叉子均匀的叉上小孔

9.烤箱预热，温度175度，时间10分钟即可。

Ⅷ 紫薯曲奇的制作方法

紫薯曲奇的制作方法

配方】：

黄油140克，细砂糖35克，糖粉55克，鸡蛋1个，

紫薯泥250克，（紫薯洗净，刨去皮，切片放入隔水碗里20分钟蒸熟）低筋粉120克，

糯米粉60克，柠檬汁5~6小滴

制作步骤：

1、黄油+砂糖+糖粉，首先用电动打蛋器低速打均匀，再用高速打到黄油发白成羽状。（前面的步骤其实和一般的曲奇没有什么差别）

2、蒸好的紫薯泥块用小钢勺子反复压几遍压成泥状（不能有小块块，如果追求更细腻最好是过筛一遍，我没有过筛也可以做但要保证泥里没有小块块）

3、将紫薯泥加入打好的黄油糖糊里，用打蛋器低速搅拌均匀，滴入柠檬汁再搅打一下。柠檬汁一定要滴入，现在也许看不出什么效果，但是烘烤过后的颜色会令你非常满意。

4、鸡蛋打散分两次混合入黄油紫薯糊。每次都搅拌均匀。

5、低筋粉和糯米粉混合过筛，分两次筛入黄油紫薯糊。每次都用软刮刀搅拌均匀。

6、裱花袋里装入8齿曲奇花嘴，再装入一半的面糊。在垫了油纸的烤盘里挤出曲奇花型。挤完后再装入一半面糊再挤。分两次挤出是为了更好挤一点。一次性面糊太多会比较难挤。

7、烤箱上下预热190度，预热好后将烤盘放入中层，190度10分钟。调整170度5分钟

Ⅸ 怎么烤紫薯饼

无盐奶油 60g,鸡蛋 半颗,糖粉 50g,盐 0.5g,低筋面粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉 适量,水 适量

做法
室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用
1: 室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状

分3次加入蛋液搅拌，每加入一次
2: 分3次加入蛋液搅拌，每加入一次都要拌匀再接着加

过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用
3: 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀成团

再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺
4: 再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺上保鲜膜，用杆面棍杆平约0.2公分厚度

再选用压模模型压出饼干形状
5: 再选用压模模型压出饼干形状

将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤
6: 将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤箱预热175度

涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面
7: 涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面，用竹签在饼干戳些孔洞放置烤箱上层，上下火175度烤10分钟

烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉
8: 烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉变硬脆

凉透后若没马上吃，请密封包装以
9: 凉透后若没马上吃，请密封包装以免受潮软化喔！