1. 杨梅醋的制作方法
杨梅醋的制作方法有3步。1.1· 杨梅买回家，简单清洗，把果蒂去掉，食盐加入水中，浸泡杨梅10分钟，以防止果肉里面有小虫子。不过我买的杨梅质量不错，很干净。洗干净壶子，擦干水。杨梅用矿泉水过一下以防止有生水，沥干。最后放入750白糖或者冰糖蜂蜜均可，喜欢偏甜些的放750克，喜欢酸酸甜甜的可以放500克，搅拌均匀盖上盖子就好了，每天早晚开盖子搅拌2次，三天出桶。将新鲜杨梅用水清洗干净后，进行晾干。
2.3· 把冰糖放入壶底，再放杨梅，最后倒入米醋，醋要泡到杨梅。有利于白砂糖和杨梅的融合。
3.放在阴凉处保存，隔个一天摇晃一下使糖分均匀，一个星期到十天左右就成了，喝的时候1：10的比例兑水喝，酸酸甜甜的，当然也可以根据自己的口味增减。