四川胡萝卜丁制作方法在哪里

‘壹’ 胡萝卜丁的做法

甜玉米红萝卜丁

用料

甜玉米 一根

红萝卜 一根

葱 适量

甜玉米红萝卜丁的做法

• 玉米洗净剥粒，红萝卜切丁，葱去头切丁。

• 热锅冷油，待油温到八十度左右下红萝卜稍微炒出香味，下玉米粒翻炒。加适量盐、葱。

• 翻炒出香味就可以出锅了。

• 炒四丁

  1、鸡脯肉、朝天椒、胡萝卜切丁预留

2、热锅冷油，煸炒下香菇牛肉，盛起预留

3、添加朝天椒、胡萝卜丁、玉米煸炒

4、倒进香菇牛肉，煸炒

5、添加适度油耗，煸炒

6、最终酌情考虑放盐

金针菇炒萝卜丁

1、将金针蘑洗干净后，使用洪荒之力将它的水份挤干。其他原材料滚刀块预留，能够 切细一些。

2、锅中置油，加温后倒进肉粒，煎香。

3、肉粒出味后倒进萝卜条与红萝卜~低火慢煎，萝卜条出味，红萝卜出辣椒油后添加甩干水份的金针蘑。

4、添加金针蘑后转火灾煸炒，一会儿金针蘑软熟后倒进香油，煸炒匀称进味，甩干后的金针菇炒出去水份很少，因此 金针蘑烂熟除去生鲜香后就可以起锅。

‘贰’ 胡萝卜丁怎么炒的做法

胡萝卜丁怎么炒的做法
1.所有蔬菜切成丁（肥瘦肉分开切丁）
2.锅中放油，油热后，倒入洋葱和肥肉末

3.小火炸至洋葱水份干，有洋葱的香味
4.倒入瘦肉丁

5.再倒入豆豉炸香
6.倒入胡萝卜丁

7.加入生抽煮开即可

‘叁’ 胡萝卜丁怎么煮的做法

胡萝卜丁怎么煮的做法
1.准备材料:玉米，胡萝卜，红辣椒，葱

2.玉米用刀先剔下来一行然后用手一行行掰下来，胡萝卜切丁，葱切段，辣椒切丝
3.玉米胡萝卜丁淘洗一遍装在盘子里
4.把锅烧干倒油烧热
5.放入玉米胡萝卜丁翻炒
6.翻炒七八分熟加入盐，葱，辣椒继续翻炒
7.翻炒熟即可

‘肆’ 求四川泡菜酸萝卜的做法，越详细越好！做出来是粉色的丁，我以前去过四川尝了泡萝卜，酸爽脆，用什么萝卜

材料：白萝卜一根、小米辣适量、生姜适量

调料：八角一个、白醋2瓶、食盐适量、凉白开适量

制作方法：

1、白萝卜清洗干净，切成大块。

‘伍’ 求泡制胡萝卜丁的做法

材料
白萝卜175克，切碎，盐5克，米醋15毫升，黑胡椒0.5克，芝麻油1毫升。
做法
1.在大碗里将白萝卜与盐拌匀，盖好放冰箱冷藏到有1-2汤匙水渍出，大约需要30分钟。
2.沥干漂洗萝卜，尽量把盐都洗掉。用纸巾拍干然后倒回碗里。加米醋、黑胡椒和芝麻油搅拌。盖好放冰箱冷藏8小时以上就可以吃了。

‘陆’ 酱烧胡萝卜丁的做法

前言
胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，是老少皆宜的一种蔬菜。今天用黄豆酱作为主要的调料，做了这份香喷喷的酱烧胡萝卜丁，酱香味十足，好吃！
材料
主料：胡萝卜200g；
辅料：油适量、黄豆酱适量、葱末适量、醋适量
酱烧胡萝卜丁
1
胡萝卜切丁
2
坐锅，放油，爆香葱末
3
倒入胡萝卜丁
4
翻炒一会儿
5
放黄豆酱
6
炒至胡萝卜丁熟烂，放醋，翻匀出锅
7
装盘
小贴士
黄豆酱有点咸，就不用放盐了。

‘柒’ 胡萝卜怎么切成丁

胡萝卜，有“小人参”之称，无论是炒、拌、炖、还是作馅，都非常清甜鲜美。首先来看一下如何挑选胡萝卜吧！

1、胡萝卜的外表

大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。 挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。

2、胡萝卜的大小

其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。 也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。

3、胡萝卜的外型

有的是上下一边粗的圆柱。 而有的是尖尖头的。 建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。 如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。


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4、胡萝卜的颜色

多数都是橘黄色的外皮颜色。 大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种 颜色很自然的橘黄色。

5、胡萝卜的重量

挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。 主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。

6、胡萝卜的新鲜

胡萝卜都是有叶子连在一起的。 大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。

胡萝卜切丁的方法如下：

1、去掉胡萝卜的两头，身材修长的胡萝卜，先切段，我切成三小段了。


2、切段的胡萝卜再四周切一下，把圆弧边切掉，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。


3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。


4、切的时候四指要并齐按住胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切。手尽量不要离开案板。

5、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。


小窍门：

切菜时两脚要自然站稳，与菜墩有适当的距离。上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰弓背，两眼注视墩上两手操作的部位。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制原理，使原料平稳、不滑动，以便于落刀。握刀时手腕要灵活有力。菜墩的放置要适合自身高低。

‘捌’ 胡萝卜丁怎样煮的做法

• 主料

• 玉米粒

  150g

• 胡萝卜

  150g

• 肉末

  100g

• 辅料

• 黄油

  适量

• 盐

  适量

• 葱花

  适量

• 食用油

  适量

• 步骤

• 1.玉米棒子取下玉米粒；

• 2.胡萝卜去皮切成丁；

• 3.热油锅，下肉末炒香，然再下一点黄油化开；

• 4.倒入玉米和胡萝卜丁炒匀；

• 5.熟时加盐调味即可，撒点葱花上碟。

• 小贴士

• 胡萝卜是脂溶性的，所以炒时可适量多加一点油把它炒香~！

‘玖’ 四川红油萝卜丁的做法

主料： 咸萝卜干 前腿肉
辅料： 蒜苗 辣椒
香辣干萝卜丁的做法:

1、咸萝卜干切丁。
2、肉肥瘦一起剁成肉丁。
3、蒜切小段、辣椒切沫。

4、热锅下少许油加少许老抽爆香肉丁。
5、装碗备用
6、另起锅把萝卜丁炒干水份装盘备用。

7、另热锅下少许油加少许盐煸香辣椒和蒜苗。
8、把爆好的肉丁和萝卜干倒入一起翻炒均匀入味即可。
红辣椒油是我们生活中必备的一种调味品，我们经常食用红辣椒油对我们的身体健康也是非常的有好处的，但是我们很多人也是对辣椒油的做法也是不是很好了解了，今天小编就是为大家介绍的一些辣椒油的制作方法，希望对大家有帮助吧。

方法一
备料
干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作
1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3、待油烧至9成热(冒烟)时，关火，捞出大料。
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
我们在吃饭的时候加一点红辣椒油是可以很好的增进我们的食欲，促进我们饭量的增加，能够很好的改善我们的体质，适合体质虚弱的人群食用。

方法二
辣椒与花椒的比例为2：1
1、把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉)，放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；
2、当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中(这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气)。
3、保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火(这过程大约需要30到45分钟)，继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。
4、最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。