南瓜馅饼饼的制作方法步骤

❶ 南瓜饼馅饼的做法家常做法

“夏末秋初，正是南瓜丰收的季节。南瓜又是极其养生的粗粮，各种南瓜饼造起来。”

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  南瓜丝连皮刨，要用盐杀一下水。面团要粘手才软。单面烙，饼不容易发干。

❷ 怎么南瓜饼制作过程

【南瓜豆沙饼】

【制作食材】南瓜，白糖，糯米粉，豆沙馅，面包糠，食用油

【制作步骤】

1、准备一块合适大小的南瓜，适量的白糖，糯米粉，豆沙馅，面包糠和食用油。今天咱们做的这个南瓜豆沙饼比较的简单，用的食材也比较少，就这几种，全部准备好了之后，咱们就开始处理食材并烹饪吧。

2、将准备好的南瓜用刀削去外皮，然后再切成薄一点的片，最好切得薄一点，因为等一下咱们要把南瓜蒸熟，如果切得薄的话可以节省很多的时间，切得厚了蒸的时间就会长很多。

3、南瓜切完片之后，咱们把它放到一个小盘中，然后冷水放到蒸锅中，用大火蒸20分钟，在这里说的这个20分钟是等到锅里水开了以后再蒸20分钟。时间到了之后咱们将蒸好的南瓜取出来倒入到一个大碗中。

4、南瓜放到大碗中之后，咱们先用一个叉子给它碾压成泥，要尽量压的细腻一点，压的细了咱们吃的时候口感也会比较细腻，所以要尽可能地把南瓜压成没有颗粒的状态，然后再向碗中加入100克白糖。

5、加入白糖之后，再加入200克左右的糯米粉，用筷子搅拌，搅拌到没有干糯米粉，而且全部成了大颗粒状的时候，咱们就上手揉，揉成一个非常柔软的面团就可以了。从这个面团上揪下适量的面来，团成一个小圆球，然后把它放到一旁待用。

6、咱们的小圆球做好了之后，下面来包一下豆沙馅，把咱们准备好的豆沙馅挤到面板上，因为豆沙馅也是比较黏的，所以需要在面板上提前撒上一点干面粉，然后咱们用双手把豆沙馅给它揉搓成一个细一点的长条，然后再切成大小均匀的小段，最后揉成小圆球。

7、咱们把南瓜整理一下，整理成一个饼状，用手按压就可以了，不用用擀面杖擀，咱们再把豆沙丸放到南瓜小饼上给它包起来，收口处要稍微的紧一点，然后再团成一个小圆球，咱们把这个小圆球放到清水中沾一下，让表面均匀的沾上一层清水，然后再裹上一层面包糠，裹面包糠的同时咱们把这个小圆球按扁，按成一个饼状。

8、起锅烧油，油温大概6成热的时候咱们把南瓜饼放进去炸一下，用的火候是中火，然后用筷子不停地翻面，让两面都受热均匀，炸到定型之后，再炸5分钟左右就可以控油捞出了，一道非常美味的南瓜豆沙小饼就做好了。

❸ 南瓜馅饼的做法

用料
面粉 150克
南瓜 40克
白萝卜 1个
鸡蛋 1个
韭菜 适量
花椒油 2勺
酱油 1勺
盐 3克
芝麻粉 5克
好吃松软南瓜馅饼的做法
萝卜擦丝焯水后切碎，韭菜切碎，鸡蛋炒熟切碎放一起用花椒油拌匀，再将酱油盐芝麻粉一起拌匀，南瓜蒸熟压碎成泥放凉把面粉放进去揉成面团饧10分钟好吃松软南瓜馅饼的做法 步骤1
面团搓成长条切成小剂子好吃松软南瓜馅饼的做法 步骤2
把每个小剂子擀成薄皮包好再擀成饼状好吃松软南瓜馅饼的做法 步骤3
电饼铛加热后刷油放饼，饼上面也刷油盖好，等饼煎至金黄翻另一面煎，两边煎至金黄后就熟了，可以出锅好吃松软南瓜馅饼的做法 步骤4
出锅装盘好吃松软南瓜馅饼的做法 步骤5
小贴士
面团要软些，这样做出来的饼会外脆里软，南瓜营养丰富，老小皆宜，现在这个时候正是南瓜丰收的时候，大家可以多吃些。

做法二：
用料
南瓜 克
嫩豆腐 块
南瓜豆腐馅饼的做法
好朋友家种的南瓜🎃来了，俩个都是大家伙，一个32.6斤，一个26斤，嫩南瓜做南瓜豆腐饼最好吃了😋南瓜豆腐馅饼的做法 步骤1
面粉+酵母+水 揉成光滑面团，保鲜膜覆盖后发酵一小时南瓜豆腐馅饼的做法 步骤2
南瓜洗净去皮去瓤后刨丝，加盐腌制一会儿去掉一些水分后，加蒜末，盐，料酒，舀一小勺色拉油调味。。。又：如果要加炒好的肉丁，就不用额外加色拉油了。南瓜豆腐馅饼的做法 步骤3
豆腐切成小丁，也用同样方法调味，豆腐和南瓜丝分别调味后可以分置两边，防止搅拌一起时豆腐碎成渣渣。。。。。 哈哈，两个南瓜瓤的颜色是不一样的。南瓜豆腐馅饼的做法 步骤4
面团发酵好时的样子南瓜豆腐馅饼的做法 步骤5
切成小剂子，然后一个个搓圆压扁擀成围饼形状，喜欢大饼就擀大些，喜欢小就擀小些。南瓜豆腐馅饼的做法 步骤6
开始包：舀一勺南瓜，再一勺豆腐，再一勺肉，（包的时候喜欢吃肉的可以加肉丁，不过肉要事先炒熟备用，因为南瓜和豆腐都熟的很快，平底锅煎的时候容易豆腐南瓜熟透而肉夹生）这样放馅的好处是各取所需，可以自由选馅，为不爱吃肉的人包不加肉的饼，为不爱吃豆腐的人不加豆腐，是不是很机智😎😎😎😎南瓜豆腐馅饼的做法 步骤7
包好的状态。 包的时候收口像包子一样收口，如果实在手拙，可以用懒人方法：拽住皮的外圈同时用力一捏，把口子捏紧不让馅掉出来就可以了。😂😂😂南瓜豆腐馅饼的做法 步骤8
面皮柔软，有时候可会有破绽，不碍事南瓜豆腐馅饼的做法 步骤9
经常包，包的形状都不一样南瓜豆腐馅饼的做法 步骤10
人多时多包几个😉南瓜豆腐馅饼的做法 步骤11
好了，开始上锅煎了：平底锅加热后加油（如果有菜籽油更好，非常香，饼的表皮颜色也好看），油不用很多的，稍热后放入饼，开煎南瓜豆腐馅饼的做法 步骤12
看，油是不是放得很少。南瓜豆腐馅饼的做法 步骤13
你看，饼皮擀得薄，透出绿绿的南瓜馅的颜色，是不是很有食欲。。😋😋南瓜豆腐馅饼的做法 步骤14
一面煎好，翻另一面，哈哈、由于做得太多次，整理出来的照片锅里饼都不一样🤪🤪南瓜豆腐馅饼的做法 步骤15
两面都煎金黄后，加开水（没过饼三分之一处）先大火后中火焖至收干南瓜豆腐馅饼的做法 步骤16
然后再翻面至饼上表面的水份也收干。南瓜豆腐馅饼的做法 步骤17
出锅时，馅饼的颜色是这样的：饼皮金黄，带着油亮的酥脆感，吃起来柔软有韧性（因为揉得透透的面团里加了酵母），馅料多多，吃起来幸福感满满的南瓜豆腐馅饼的做法 步骤18
上桌，开吃啦。

❹ 南瓜馅饼的制作步骤

1.将洗净的白菜一片切碎，瘦肉大概四两切成大丁
2.放入粉碎机打碎
3.打碎的肉菜倒出入碗里
4.加入葱花和鸡蛋，少许盐
5.搅拌均匀上劲后备用
6.南瓜，一小碗，已经蒸熟去皮的
7.一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。
8.一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。（本地超市只找到酵母伴侣，工作人员告知是一样的效果。其实不然。）
9.揉成均匀光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置发酵一小时
10.揪下搓成一个个圆剂子
11.取一个圆剂子用手按扁
12.包入馅料，不管怎么包，反正包起用手滚圆就行
13.坐锅热油两勺，均匀荡开
14.圆球入油锅煎。一边煎一边用手指背沾点油按平圆球成饼状。盖上锅盖儿，中小火煎。
15.翻个面煎至两面金黄，沿着锅内壁淋入3勺热水，盖上锅盖儿，继续煎至水收干。
16.出锅装盘，样子还行，即可。

❺ 南瓜馅饼怎么做如何做好吃

步骤
南瓜馅饼的做法步骤11.南瓜去除里面的瓜瓤
南瓜馅饼的做法步骤22.切成小块
南瓜馅饼的做法步骤33.用保鲜袋装好，放微波炉高火八分钟叮熟
南瓜馅饼的做法步骤44.熟了的南瓜用擀面杖擀成泥
南瓜馅饼的做法步骤55.南瓜泥放盆里，加入面粉
南瓜馅饼的做法步骤66.和成光滑的面团，然后静置二十分钟
南瓜馅饼的做法步骤77.取熟花生米和黑芝麻用擀面杖碾碎
南瓜馅饼的做法步骤88.放在碗里
南瓜馅饼的做法步骤99.加入白糖拌匀
南瓜馅饼的做法步骤1010.醒好的南瓜面团搓成长条
南瓜馅饼的做法步骤1111.切成大小差不多的剂子
南瓜馅饼的做法步骤1212.取一块擀成椭圆
南瓜馅饼的做法步骤1313.卷起
南瓜馅饼的做法步骤1414.压成圆饼放上馅
南瓜馅饼的做法步骤1515.象包包子那样和好压成饼装，就可以下电饼铛烙啦，一面五分钟，翻下面两分钟即可
南瓜馅饼的做法步骤1616.健康上饼啦

❻ 南瓜饼的制作方法步骤是怎样的

• 01

  南瓜饼的制作步骤：南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥。加入糯米粉和少量牛奶。一边加糯米粉一边搅拌，直到可以揉成面团为止。搅拌中途可加入大约6g白砂糖，还可包入适量红豆馅，南瓜饼表面均匀的裹上白芝麻。平底锅中放入少量的食用油，南瓜饼摆放到平底锅中煎。煎到两面金黄之后盛出南瓜饼。

  南瓜饼是一道传统菜式，主要以南瓜为原料做成的饼，不同地方、制作方法有别。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

  南瓜饼的制作步骤：

  1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。

  2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

  3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。

  4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻。

  5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

  食疗作用：

  1、解毒：南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

  2、保护胃粘膜，帮助消化：南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

  3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

❼ 南瓜馅饼做法窍门

导读：南瓜馅饼要这样做，不发面不烫面，没肉也吃得香，平时南瓜一般用来炖菜，蒸着吃。今天老左分享用南瓜来做一个馅饼，馅饼好不好吃调馅是关键，今天把调馅做馅饼的方法分享给大家，不发面也不用烫面，这样做出来的馅饼每一个都是薄皮大馅，馅料里虽然没有肉，但吃着比肉馅饼子还要香，一次至少能吃5个。

做法：

1，南瓜去头去尾，葱从中间切开取出南瓜瓤，这种比较嫩的南瓜不需要去皮直接擦成细丝，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出水分。

2，腌制好的南瓜倒入一个干净的纱布中，攥干汁水。攥出来的南瓜汁不要倒掉留着备用。

3，盆中加入400克面粉，用240毫升刚刚挤出来的南瓜汁和面，随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑偏软的面团，盖上盖子饧面30分钟。

4，准备好一把粉条煮至软烂捞出过一下凉水，切碎放入碗中，加入一点老抽搅拌均匀备用。

5，攥干水分的南瓜切碎放入粉条碗中，加入葱花，生抽，花椒粉，一勺食用油，少许食用盐搅拌混合均匀

6，准备好包的时候再准备一把韭菜切碎放入碗中，加入一勺食用油锁住水分，搅拌混合均匀。

7，面饧发好之后不需要揉面直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子擀成薄饼，包上拌好的馅料像包包子一样包起来收口朝下再轻轻的擀成饼。

8，电饼铛刷油预热好之后放入饼坯，在表面也刷上一点食用油，中火烙3分钟。

9，3分钟后翻面再烙上2分钟左右，烙至表面金黄，用铲子按压快速回弹就可以出锅了。

10，我们的南瓜馅饼就做好了，皮薄馅大，从外面就能看到馅，这种不发面不烫面的馅饼温热的状态口感最好。味道鲜美，一点也不输肉馅馅饼。

❽ 南瓜饼的制作方法步骤

详细内容

• 01

  南瓜饼的制作方法步骤分为四步：
  1、南瓜切块上锅蒸熟捣碎。
  2、南瓜泥里放入适量糯米粉揉至面团状。
  3、切成小段擀成小面饼。
  4、油锅倒油上锅炸。

• 02

  首先把南瓜切成薄片放入大碗中，然后再放入蒸锅蒸20分钟左右就能够蒸熟；

• 03

  其次把蒸熟的南瓜从锅里拿出用勺子把蒸熟的南瓜捣成泥，然后放入适量糯米粉直至揉成面团状；

• 04

  另外，像包饺子一样，把面切成小段，然后一个个擀成一厘米厚的小面饼；

• 05

  锅里倒入油，8分热后放入擀好的南瓜饼，炸至两面金黄即可出锅，往南瓜饼上点缀上适量芝麻即可。

• 06

  温馨提示：南瓜蒸熟后碗里多余的水分要倒掉，然后再根据实际情况来增减糯米粉的量。