低筋面粉蒸馒头的方法和步骤

⑴ 低筋面粉可以做馒头吗

低筋面粉做馒头，不但可以，而且是最佳选择，蒸的馒头松软、个头大。

(1)低筋面粉蒸馒头的方法和步骤扩展阅读：刀切馒头

用料

• 面粉250g

• 酵母粉3g

• 白砂糖10g

• 水120g

• 将做法保存到手机
• 步骤 1

  

  看看切面。

菜谱创建时间：2016-03-22 15:13:47

⑵ 低筋面粉可以做馒头吗

低筋面粉可以做馒头的。下面就是讲低筋面粉做奶香馒头的方法。
奶香馒头的做法步骤
1. 把低筋面粉放入面包机;
2. 加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;
3. 揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大;
4. 把发酵好的面团再揉几下,排气;
5. 让面团再醒15分钟左右;
6. 把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块;
7. 取一小块,用手揉几下,整成圆形;
8. 把圆面团放在手掌下,快速滚圆;
9. 用同样方法处理完剩余的面团;
10. 蒸架上刷油后放入整圆的面团;
11. 蒸锅里放入冷水,大火加热一分钟后关火;
12. 把蒸架放入蒸锅再次发酵让面团变成两倍大左右;
13. 开大火,蒸15分钟;
14. 关火,3分钟后取出就可以吃了。
注意事项
1.馒头好吃，用低筋面粉确实比普通面粉的口感好;
2.做馒头适当放点白糖，不会让馒头淡而无味，糖只要一勺就可以，加一点点盐那样可以更加突出甜味;
3.揉面时间可以适当延长一点，也就是面团揉到手光，面光，盆光后再多揉几分钟，我这次用面包机代替更加轻松;
4.两次发酵可以让馒头更加松软有弹性;
5.牛奶也是非常好的调和剂，让馒头更白的同时，使馒头充满奶香味。
6.如果是像我这样用低筋面粉做馒头，面粉和水的配比一般是2:1，比如100克面粉，那么就是50克水，牛奶的话可以适当增加几克。如果你用普通面粉，那么，面粉和水的比例是5：3，也就是100克面粉放60克水，不能再多了。

⑶ 低筋面粉怎么做馒头

⑷ 低粉馒头怎么做

低粉馒头

用料

低筋面粉 200克

温水 100克

酵母 3克

糖 10克

二发后揉进去的粉 约30克

低粉馒头的做法

用100温水化开3克酵母，静止3分钟，加入200克低粉和10克糖，用筷子搅拌成絮状无多余干粉状态，用手揉成三光的面团，盖上保鲜膜放入烤箱发酵35～40分钟

发酵好的面团用占粉的手指从中间插入孔洞不回缩就是发好了，取出面团在台面上撒上低粉慢慢把它们都揉进去，揉至面团光滑，整型后放入蒸箱

设置成蒸馒头模式，时间15分钟，蒸完后再焖5分钟，开箱取出，巨型馒头就完成啦！

⑸ 蒸馒头松软的方法

步骤如下：
1、在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松软程度，感觉软软的，又有香味，那就好了。
3、先打开电饭煲冷却一段时间，不要太长，馒头冷了就不好吃了，把电饭煲开到保温就行，再和上，等到吃饭就可以弄出来吃了，这个吃起来一定是软软的，甜甜的，可口宜人，可搭配一些调味品或者榨菜一起吃，味道很好。

⑹ 低筋面粉怎么做馒头

食材换一换食材
低筋面粉
300g
黑芝麻
30g
酵母粉
3g
牛奶
140g
方法/步骤分步阅读
1
/7
拿出面盆，洗干净。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均匀。视面粉的量酌情加减牛奶。
2
/7
将面粉揉成面团，直至面团表面光滑发亮，面盆干净无残留。然后用盖子盖住醒着。
3
/7
将醒好的馒头放到案板上，面板上铺一层薄薄的低筋面粉，继续将面团揉光滑。
4
/7
将面团揉成长条，用刀将长条切开，切成大小差不多的小块。每块大小约80g左右。
5
/7
取下一小块面团，用手揉几下，揉成圆形，用双手滚成圆形，或者在案板上单手滚成圆形。
6
/7
用同样的方法将剩下的面团也滚成圆形，在蒸架上刷满油，把所有的面团放在蒸架上。
7
/7
蒸锅里面放入水，大火烧热一分钟后关火，将蒸架放在蒸锅里面再次发酵，让面团变成两倍大左右，大火蒸15-20分钟就可以吃了
注意事项
酵母粉的量视面粉的量而定。

⑺ 低筋面粉可以做馒头吗 低筋面粉怎么做馒头

1、低筋面粉可以做馒头。

2、把低筋面粉放入面包机；

3、加入白糖，酵母粉，盐，水和牛奶；

4、揉面20分钟后关闭电源，让面团发酵到两倍大；

5、把发酵好的面团再揉几下，排气；

6、让面团再醒15分钟左右；

7、把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块；

8、取一小块,用手揉几下，整成圆形；

9、把圆面团放在手掌下，快速滚圆；

10、用同样方法处理完剩余的面团；

11、蒸架上刷油后放入整圆的面团；

12、蒸锅里放入冷水，大火加热一分钟后关火；

13、把蒸架放入蒸锅再次发酵让面团变成两倍大左右；

14、开大火，蒸15分钟；

15、关火，3分钟后取出就可以吃了。

⑻ 奶香馒头的制作方法和步骤

奶香馒头的制作方法和步骤如下：

用料：低筋面粉300克、水150克、细砂糖40克、耐高糖酵母3克、泡打粉2克、奶粉15克、盐1克、干粉（用低筋粉）适量。

步骤：

1、酵母放入清水中化开，静置5分钟。

⑼ 低筋面粉和高筋面粉蒸馒头哪个好吃怎么做

各种面粉各有优缺点，如何选择？主要看你是想要什么的口感了。做法如下：

蒸馒头之“技术小Tips”：

（1）做低筋馒头时，加入的鸡蛋一定是鸡蛋清，否则色泽会泛黄，当然如果您在家里不注意卖相的话，加蛋黄后的馒头味道会更好。

（2）做高筋馒头时，加入开水烫面后一定要静置一会儿放凉才加入酵母，否则酵母会因为开水的高温而直接失活，无法发面。

（3）蒸任何馒头其实都可以加适量的牛奶来提香，除了能让馒头闻着更加诱人以外，做出来的色泽也会更加雪白一些，口感也会更加香软回甜一些。