酿葡萄干的方法步骤

A. 如何做葡萄干

葡萄干的做法：
1、首先将烤箱预热到110摄氏度。将烤箱温度调到约110摄氏度，预热15分钟。预热烤箱后才放入葡萄，否则会影响葡萄干的质量。
2、清洗葡萄，去掉果柄。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去掉较大的果柄。丢掉坏了的葡萄。
3、在导读2个烤盘上抹油，然后将葡萄均匀地铺放在里面。在2个带框烤盘抹上非常少量的植物油或菜籽油，然后将葡萄均匀地铺放在上面。尽量不要让葡萄互相触碰。
4、将葡萄放入烤箱烤约4小时，或是直到皱缩。葡萄干必须够干，但不至于干瘪。在烘烤过程中，不时检查葡萄，避免出错。如果葡萄已经够干了，即使还未烤满4小时，也可以把它们取出来。具体烘烤时长取决于葡萄的大小和你喜欢的皱缩程度。大葡萄需要更长时间来烘干。

B. 葡萄干的制作方法太奇特，很少有人见过，做出来口感真的棒

家里种植葡萄的花友们应该会有吃不完葡萄的时候吧，这个时候制作成葡萄干最容易保存了，葡萄干可以单独吃，也可以加在酸奶和任何甜品里，花花就喜欢在家雪糕里吃，酸甜酸甜的。

葡萄干的制作主要有2种方法：风干或者晒干，专业的风干其实很少有人见过，属于一种奇特的制作方法，但风干出来的葡萄干味道更加甘甜。所以花花在这里就把2种制作方法都搬出来了，看看哪种方法更受欢迎吧！

一、晒干制作葡萄干

1.选择原材料

我们在选择制作成葡萄干的葡萄时就要挑选那些制作起来更简单的，挑选出果皮比较薄，果肉比较软的葡萄作为原材料最为合适，对自己的“作品”有一定要求的朋友们还可以挑选硕大又外型好看的葡萄。

注意：即将裂开或者已经熟裂的葡萄就不适合制作成葡萄干啦！

2.分串

普通的一串葡萄颗粒都比较多，很不利于制作葡萄干，这时候就可以一个小分支一个小分支的分开，要在晒盘上一层铺开的数量。

3.碱溶液浸泡

这个步骤是为了让葡萄干更快的制作完成，让葡萄果实内的水分蒸发速度更快，放在低浓度的氢氧化钠溶液里浸泡5秒钟左右，然后立刻把葡萄清洗干净，这样最快能提前10天就能吃到葡萄干啦！

4.暴晒

把葡萄放在晒盘里，放在阳台上能最多接收到暴晒的地方，大概晒十天左右就可以拿出来观察一下，如果上面已经干燥，就可以给葡萄翻个面了。

等葡萄里面已经没有挤不出汁液时就可以普通的晾晒了。这一个过程差不多需要20天左右的时间哦。

5.后续处理

把一串一串的葡萄堆放在一起，均匀的再干燥半个月左右，等彻底干了以后就可以把葡萄的梗给摘掉了，这时候真正的葡萄干就算制作完成啦！

二、风干制作葡萄干

风干制作出的葡萄干目前还是在新疆的技术最为成熟，很少有人见过专业的葡萄干风干方法，但只要有耐心，在家里也能风干葡萄干，只是家里的制作条件不如新疆专业风干葡萄干的晾房，肯定多多少少还是要借助阳光的暴晒。但风干的葡萄干最大的特点就是外形极其好看，晶莹剔透的，口感真的很棒。

1.自然风干法

如果你的地区在夏季或者秋季也刮着干热的风，那就可以直接把葡萄留在枝头，等自然风干了。这期间最好温度保持在27 ，湿度保持微微湿润的状态。

2.人工风干法

我们可以挑选一些已经有风干迹象的葡萄，把葡萄用盐水浸泡，然后再用开水烫一下，为了加速葡萄内部水分的流失。

然后把葡萄自然晾晒几天，不必可以追求阳光暴晒，重点在于晾，也可以用吹风机模拟风干的环境，每天早晚用冷风来轻轻的吹一下葡萄。像花花这种沿海地区空气湿度很高的情况下，为了防止葡萄干受潮变质，偶尔还要放进烤箱里烤5、6分钟左右，来维持葡萄干的干燥。反复下来同样20天左右就能风干完成啦！

现在市面上许多葡萄干都添加了速干剂，吃起来也不放心，但自己亲手制作的葡萄干，虽然时间久了点，但吃起来会更有成就感哦！如果是你，你会选择风干还是晾干呢？

C. 自己用葡萄怎么酿酒

准备材料：葡萄6斤、白糖800克

制作步骤：

1、买了7斤玫瑰香，也可以用巨峰葡萄，甜度比较大的都可以。

D. 葡萄干是怎么做出来的

葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。

晒制方法：

1、在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。

2、在荫房中晾制；处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。

做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。

(4)酿葡萄干的方法步骤扩展阅读：

主要功效--补血补气

女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。

葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。

上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。

E. 葡萄干如何制作美味

材料：一大匙的葡萄干，一大匙的醋〔天然酿造醋〕。
做法1．把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。
2．把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。材料：葡萄干一杯〔十天份〕，醋〔天然酿造醋〕一小瓶。一个能够密封的容器。做法：
1．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2．将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。
3．只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。醋葡萄干的另外两种吃法
1． 醋葡萄干加养乐多：在喝养乐多或者优酪乳时，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。
2．醋葡萄干加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘沙拉看起来更为美丽夺目。醋葡萄干治好与改善的疾病

看到葡萄干就这样干吃,或放到粥里吃.还有时我们吃蛋糕.吃蒸糕时能看到葡萄干的踪影,最近我们家对葡萄干又多了一种吃法,那就是放到米饭里吃.具体做法是:当电饭锅里的饭要熟时放一把葡萄干洒到锅里.吃饭的时候打开锅盖看到那些葡萄一个个舒展开来懒懒的躺在白白的米饭上,拿一粒葡萄放在嘴里软软的,甜甜的,不仅葡萄好吃,饭也好吃,多了一种葡萄的清香味,

F. 如何制作葡萄干

料：一大匙的葡萄干，一大匙的醋〔天然酿造醋〕。
做法1．把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。
2．把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。材料：葡萄干一杯〔十天份〕，醋〔天然酿造醋〕一小瓶。一个能够密封的容器。做法：
1．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2．将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。
3．只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。醋葡萄干的另外两种吃法
1．
醋葡萄干加养乐多：在喝养乐多或者优酪乳时，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。
2．醋葡萄干加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘沙拉看起来更为美丽夺目。醋葡萄干治好与改善的疾病

G. 葡萄干怎么制作

葡萄干制作步骤
第一步，先从水果超市买回来一串葡萄干，最好选择绿色葡萄，因为绿色葡萄含有的水分比较少，并且颜色色泽好，有利于制作葡萄干，将买回来的葡萄干摘掉藤蔓和枝杈，放清水洗干净。一般买回来的葡萄，有仔细观察过的朋友会发现葡萄表面会有一层白色的沾附物质，这种白色物质是葡萄在生长过程中自己长出来的，保护葡萄水分不要过快蒸发掉，所以是可以食用的，如果没有洗干净也是不要紧的。

第二步，洗干净葡萄之后，把葡萄放入清水中，加入一定的食用盐，加以浸泡，大家都知道菠萝在削完之后是要用淡盐水浸泡的，可以有效去除水果中含有的对人体过敏的物质，葡萄干也是和菠萝一个道理。

第三步，泡完之后，将水沥干，静置使其表面水分蒸发，之后，将其放入烤箱中，一粒一粒摊开，不要堆放在一起，然后就开始烤，这个时候要注意，不要放入烤箱就不管了，把葡萄干放入烤箱之后，烤一段时间就拿出来看一下，看看葡萄烤的程度，因为很容易烤焦，多烤几次就可以食用了。

H. 制作葡萄干的方法步骤

葡萄酸甜多汁，葡萄干也是非常受大家欢迎的一种干果零食，目前市面上售卖的葡萄干种类非常多，价格也并不贵。但其实葡萄干是可以自己在家制作的，吃起来也比较放心，还能改善体虚贫血的作用。下面小编就来分享一下葡萄干的制作步骤及方法吧。

葡萄干的制作过程及方法

1、原料选择

葡萄的选择多采用无核的白葡萄进行晾制，而葡萄的要尽量需选择果肉丰满、外形美观且含糖量高的葡萄，而且果实一定要充分成熟，否则晾制出的葡萄干颗粒就不够饱满，但又不可太熟。

2、剪串

达到了制作葡萄干标准的葡萄就需要将其剪串下来，在剪串的过程中还需要去除太小的以及损坏的果粒。如果剪下来的果串太大，可以分成几个小串，然后直接铺晒于晒盘上，在烈日下暴晒一天，让其脱干水分。

葡萄干的制作过程及方法

3、干制

这里以新疆的绿无核葡萄干为例。首先脱干的葡萄一串一串的挂在晾房里，并保持通风阴干。这种阴干法制成的葡萄干，质量优良，呈半透明状，不变色，大约经过55天葡萄就会被干热风吹晾而成葡萄干。

4、回软

将葡萄干从晾干房里打下来，堆放2～3周，使之干燥均匀，最后除去果梗即成。

5、包装

一般葡萄干的包装方式多采用塑料食品包装袋，同时要有防潮和密封的功能，这样便于运输售卖而且不会因为潮湿而出现回潮现象。

葡萄干的制作过程及方法

以上就是葡萄干的制作过程及方法，很多朋友不仅喜欢吃新鲜的葡萄，也喜欢吃葡萄干，但是市场上的葡萄干大家都举得不放心，所以也有自己制作的朋友。以上小编分享了制作葡萄干的方法，喜欢吃葡萄干的朋友可以自己在家制作哦。

I. 葡萄干的制作方法过程步骤

自制葡萄干

小贴士

葡萄干需要的时间特别久，没有烘干机还是比较难操作的，如果选绿葡萄就没有那么甜，而且绿葡萄的水分是最少的，比较适合做葡萄干，巨峰葡萄很甜，葡萄越甜做出来的葡萄干越甜到齁呀

J. 葡萄干怎么制作出来的

主料：无籽葡萄550g 辅料：玉米淀粉5小勺

步骤一：1.主材料新鲜的葡萄